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1283
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931
焼きあいの冷や汁
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>川の幸のいろいろな食べ方 182ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
幡多郡十和村
地域区分:
四万十川流域の食
内容区分:
川の幸のいろいろな食べ方
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
932
花見には五目とびす汁──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>春──種播きと春蚕と麦の手入れ 196ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
933
魚ずし
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>米 217ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
934
ちしゃの酢あえ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>野菜、山菜、きのこ、果物 231ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
935
ずいきの煮つけと白あえ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>野菜、山菜、きのこ、果物 233ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
936
鯛の活魚づくりで船おろし──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>秋──ふかとたたかう男たち、一家総出のいも掘り 273ページ
執筆者:
中山進 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
937
もぶりずし、きつねずし
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>米 287ページ
執筆者:
中山進 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
938
山陰型と瀬戸内型の気候の入り混じる――豊前山間の食
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 0.11ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
豊前山間
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
939
万葉の歌にも詠まれた由緒ある海人たちの島――志賀島の食
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 0.16ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
志賀島
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
940
たにしとにらの味噌あえ
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>川、魚、貝 82ページ
執筆者:
藤真基子,丸本聰子
執筆者所属:
地域:
嘉穂郡筑穂町
地域区分:
筑前中山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
941
めばる、手のはらだごで力をつける──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>夏──四度食いして夜明けから日暮れまで農作業 110ページ
執筆者:
森弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
942
ばらずし
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>飯 123ページ
執筆者:
森弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
943
ぬたい
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>野菜、山菜 133ページ
執筆者:
森弘子
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
944
さばの茶漬
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>魚、貝、海草 135ページ
執筆者:
森弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
945
正月には必ずつくるがめ煮──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>冬──寒風に吹かれて麦踏みに精を出す 155ページ
執筆者:
山本弐子,林田勝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三井郡北野町
地域区分:
筑後川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
946
冷や汁
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>ごはんの食べ方 174ページ
執筆者:
山本弐子,林田勝子
執筆者所属:
地域:
三井郡北野町
地域区分:
筑後川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
947
みずいものおひたし
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>野菜 235ページ
執筆者:
石橋幸子,古賀ハル子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
柳川市
地域区分:
筑後南部クリーク地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
948
あぶらげこんこん
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>野菜、漬物 259ページ
執筆者:
山本ひとみ
執筆者所属:
地域:
豊前市
地域区分:
奥八女の食
内容区分:
奥八女の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
949
手打ちうどん
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>麦 286ページ
執筆者:
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊前市
地域区分:
豊前山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
950
かますの茶漬
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>その他 313ページ
執筆者:
宮本工
執筆者所属:
地域:
筑上郡椎田町
地域区分:
豊前漁村の食
内容区分:
海産物の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
951
すし
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>志賀島に守り継がれる晴れ食 344ページ
執筆者:
佐々木哲哉
執筆者所属:
地域:
地域区分:
志賀島の食
内容区分:
わたつみをまつる島の行事と晴れ食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
952
「質に入れてもうまかもん食べる」有田の「食い道楽」――有田(焼きものの里)の食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 0.13ページ
執筆者:
岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
有田(焼きものの里)の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
953
冷やうどん、酢のものでのどを通す──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>夏──やけどするような暑さのなかで精出す田の草取り 29ページ
執筆者:
馬場春美 岩下 守
執筆者所属:
地域:
佐賀市
地域区分:
佐賀平野(クリーク地帯)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
954
筑後川べりで摘んだせりやよめなをごまあえに──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>春──巣穴から顔を出すむつごろう 69ページ
執筆者:
辻ふさ子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
佐賀郡諸富町
地域区分:
有明海沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
955
野菜の白あえ
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>野菜の料理 92ページ
執筆者:
辻ふさ子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
佐賀郡諸富町
地域区分:
有明海沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
956
お供日には、栗小豆ごはんとさくらこんにゃく──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>秋──味噌、醤油、乾物づくりは女の仕事 116ページ
執筆者:
山本良子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
神埼郡脊振村
地域区分:
脊振山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
957
うどん
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>裸麦、小麦、そば 122ページ
執筆者:
山本良子
執筆者所属:
地域:
神埼郡脊振村
地域区分:
脊振山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
958
さくらこんにゃく
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>こんにゃく 130ページ
執筆者:
山本良子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
神埼郡脊振村
地域区分:
脊振山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
959
わらびの白あえ
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>山菜の料理 131ページ
執筆者:
山本良子
執筆者所属:
地域:
神埼郡脊振村
地域区分:
脊振山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
960
夕飯の目先を変える雑穀もの──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>春──磯ものとりで活気づく浜辺、追われる農作業 158ページ
執筆者:
於保文子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
東松浦郡鎮西町
地域区分:
玄界灘沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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