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1283
件のデータが見つかりました。（4件のビデオが含まれます）
781
麦飯で乗り切る春蚕、田植え期――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞春――彼岸からさのぼりまで 189ページ
執筆者：
古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
加佐郡大江町
地域区分：
丹波平坦の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
782
なます
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞野菜、山菜、きのこ 213ページ
執筆者：
古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
加佐郡大江町
地域区分：
丹波平坦の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
783
酢ずいき
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞野菜、山菜、きのこ 214ページ
執筆者：
古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
加佐郡大江町
地域区分：
丹波平坦の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
784
しょうはい飯
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞米 255ページ
執筆者：
田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
熊野郡久美浜町
地域区分：
丹後平坦の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
785
いりごき飯
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞米 256ページ
執筆者：
田中孝子(協力=根岸敏子)
執筆者所属：
地域：
熊野郡久美浜町
地域区分：
丹後平坦の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
786
そばがいもち
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞大麦、小麦、そば、きび 260ページ
執筆者：
田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
熊野郡久美浜町
地域区分：
丹後平坦の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
787
かけそば
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞大麦、小麦、そば、きび 260ページ
執筆者：
田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
熊野郡久美浜町
地域区分：
丹後平坦の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
788
うごの白あえ
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞海草料理 311ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
789
かますご、たけのこ、ふきで春を味わう――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞春――造幣局通り抜けのお花見が楽しみ 80ページ
執筆者：
上島幸子 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
天満雑貨商の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
790
「お祝い」といっていただくおせち――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――師走のせわしさをのりきる主婦の誇り 111ページ
執筆者：
上村元子 伊藤 久美子
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪月給とりの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
791
せりのおひたし
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞野菜、山菜 130ページ
執筆者：
上村元子 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪月給とりの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
792
とれたてのさつまいもで、いもがゆを炊く――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞秋――秋の農繁期にはたどんつくりも加わる 160ページ
執筆者：
松田美都子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
八尾市
地域区分：
河内（旧大和川流域）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
793
切干し大根とこまめの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞野菜 175ページ
執筆者：
松田美都子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
八尾市
地域区分：
河内（旧大和川流域）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
794
大根とどろいも、にんじんの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞野菜 175ページ
執筆者：
松田美都子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
八尾市
地域区分：
河内（旧大和川流域）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
795
しじみ、たにし、川じゃこが食卓へ春を呼ぶ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞春――菜の花の咲き乱れるなかで田植えの準備 190ページ
執筆者：
尾上治子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
寝屋川市
地域区分：
北河内（淀川流域）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
796
れんこんの白あえ
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞野菜、山菜 210ページ
執筆者：
尾上治子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
寝屋川市
地域区分：
北河内（淀川流域）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
797
祝い膳のすわりは塩さばや塩かつおの尾頭つき――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――夫婦そろって山で炭焼き 222ページ
執筆者：
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属：
地域：
河内長野市
地域区分：
南河内山村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
798
ゆず味噌
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞味噌 245ページ
執筆者：
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属：
地域：
河内長野市
地域区分：
南河内山村の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
799
どっさりあもを食べるお正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――せっせと炭焼き、寒天づくり、わら仕事 256ページ
執筆者：
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
800
神田家の年中行事と食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 30ページ
執筆者：
仙賀松雄 小倉 隆人＼倉持 正実
執筆者所属：
地域：
神戸市
地域区分：
神戸の食
内容区分：
豪商・神田家の晴れの食
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
801
炒韮菜和豆芽（ツァオチョウツァイフートウヤー）
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞野菜を主とした炒めもの 46ページ
執筆者：
仙賀松雄 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
神戸市
地域区分：
神戸の食
内容区分：
華僑・楊家の中国料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
802
炸魚香（チャユイシァン）
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞魚や肉の料理 48ページ
執筆者：
仙賀松雄
執筆者所属：
地域：
神戸市
地域区分：
神戸の食
内容区分：
華僑・楊家の中国料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
803
元宵（ユエンショウ）
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞晴れの日の食べもの 49ページ
執筆者：
仙賀松雄
執筆者所属：
地域：
神戸市
地域区分：
神戸の食
内容区分：
華僑・楊家の中国料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
804
かきのだしの七色雑煮で祝う正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞冬――つぼ引き準備の縄ない仕事に追われる毎日 68ページ
執筆者：
谷本留美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
明石市
地域区分：
瀬戸内沿岸（明石）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
805
いかなご飯
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ごはんもの 83ページ
執筆者：
谷本留美
執筆者所属：
地域：
明石市
地域区分：
瀬戸内沿岸（明石）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
806
たこなます
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞たこ 91ページ
執筆者：
谷本留美
執筆者所属：
地域：
明石市
地域区分：
瀬戸内沿岸（明石）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
807
つり干し大根のはりはり
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞野菜 95ページ
執筆者：
谷本留美
執筆者所属：
地域：
明石市
地域区分：
瀬戸内沿岸（明石）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
808
しめじや蜂の子で山の幸の混ぜごはん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞秋――家々の軒ねに干し柿がつるされ、秋が深まる 167ページ
執筆者：
谷口喜代子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宍粟郡千種町
地域区分：
播磨山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
809
海草とりで忙しいときは朝食抜き――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞春――海が穏やかになると人々の顔もなごむ 208ページ
執筆者：
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
城崎郡香住町
地域区分：
但馬海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
810
はばのごま味噌あえとつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞魚と海草の食べ方 230ページ
執筆者：
橋本初子
執筆者所属：
地域：
城崎郡香住町
地域区分：
但馬海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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