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1361
件のデータが見つかりました。(1件のビデオが含まれます)
811
豆の煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>野菜の料理 231ページ
執筆者:
森正史 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
812
五目飯
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>米と米粉の料理 275ページ
執筆者:
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
越智郡玉川町
地域区分:
高縄山塊(鈍川)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
813
ししなべ
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>いのししの料理 284ページ
執筆者:
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
越智郡玉川町
地域区分:
高縄山塊(鈍川)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
814
いりこ飯
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>しきわびのごはん 306ページ
執筆者:
高岡ミヱ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
今治市・新居浜市ほか
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
燧灘沿岸の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
815
こくしょう
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>野菜、山菜料理 321ページ
執筆者:
高岡ミヱ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
今治市・新居浜市ほか
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
燧灘沿岸の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
816
えび飯
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>日常のごはんもの 326ページ
執筆者:
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
越智郡魚島村
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
魚島の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
817
菜飯
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>日常のごはんもの 326ページ
執筆者:
薦田道子
執筆者所属:
地域:
越智郡魚島村
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
魚島の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
818
ござれ
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>粉類の料理 328ページ
執筆者:
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
越智郡魚島村
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
魚島の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
819
男が張りきるつがに汁、田芋のころばし──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>秋──二期作の疲れを吹き飛ばす祭りの大盤ぶるまい 33ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
820
田芋のころばし
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>田芋、からいも、その他のいも 64ページ
執筆者:
松崎淳子
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
821
煮菜
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>野菜、山菜 73ページ
執筆者:
松崎淳子
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
822
くじらの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>魚貝、海草 77ページ
執筆者:
松崎淳子
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
823
からいも、くきいも、じゃがいも、かっしゅう、こんにゃくなど
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 137ページ
執筆者:
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
824
からいものでんがく
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>からいも、くきいも、じゃがいも、かっしゅう、こんにゃくなど 138ページ
執筆者:
坂本正夫
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
825
ほしか、いでぼしか
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>からいも、くきいも、じゃがいも、かっしゅう、こんにゃくなど 138ページ
執筆者:
坂本正夫
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
826
ほしかもち
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>からいも、くきいも、じゃがいも、かっしゅう、こんにゃくなど 138ページ
執筆者:
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
827
いももち
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>からいも、くきいも、じゃがいも、かっしゅう、こんにゃくなど 139ページ
執筆者:
坂本正夫
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
828
くきいもの味噌でんがく
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>からいも、くきいも、じゃがいも、かっしゅう、こんにゃくなど 140ページ
執筆者:
坂本正夫
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
829
味噌──とうきび、大麦のこうじを使って仕込む
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 155ページ
執筆者:
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
830
盆に白もち、さんしょうもち──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>夏──田と蚕の忙しさ、祭りと盆のごちそうで骨休め 200ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
831
年に一度の大盤ぶるまい──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>秋──並んだ皿鉢料理に豊作の喜び 206ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
832
暮れから正月はごちそうずくめ──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>冬──大ものを食べてゆっくり休む 210ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
833
黒豆と野菜の煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>大豆、豆 227ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
834
練り味噌
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>野菜、山菜、きのこ、果物 234ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
835
鯛の活魚づくりで船おろし──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>秋──ふかとたたかう男たち、一家総出のいも掘り 273ページ
執筆者:
中山進 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
836
正月料理は底ものいおと、もぶりずし──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>冬──一攫千金を夢み、底ものの大魚をねらう 277ページ
執筆者:
中山進 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
837
もぶりずし、きつねずし
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>米 287ページ
執筆者:
中山進 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
838
薬効のある食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 336ページ
執筆者:
岡本健児 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
薬効のある食べもの
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
839
麦飯にたけのこ、塩くじら、高菜漬──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>春──いも畑打ちから三駄切り 50ページ
執筆者:
藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
嘉穂郡筑穂町
地域区分:
筑前中山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
840
おくんちと柿の葉ずし──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>秋──とり入れと収穫を祝う秋祭り 60ページ
執筆者:
藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
嘉穂郡筑穂町
地域区分:
筑前中山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
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