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1361
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261
たにしとこんにゃくの味噌煮
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>魚 54ページ
執筆者:
小西絹江
執筆者所属:
地域:
東砺波郡福野町
地域区分:
砺波散居村の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
262
煮もん
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>野菜 157ページ
執筆者:
高橋武子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
氷見市
地域区分:
氷見灘浦の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
263
暮らしのなかの食器類 手入れして大切に使う心
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 321ページ
執筆者:
中島康雄 撮影日:86.12\撮影地:松任市\撮影日:86.12\撮影地:松任市
執筆者所属:
地域:
輪島市、加賀市、金沢市
地域区分:
暮らしのなかの食器類
内容区分:
暮らしのなかの食器類
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
264
ぼっかけ汁
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>ごはん 39ページ
執筆者:
五十嵐智子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
坂井郡坂井町
地域区分:
福井平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
265
熱々のおやきをほおばる蚕飼いの里――笛吹川上流の食
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 0.07ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
笛吹川上流の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
266
熱々のおやきをほおばれば、味噌や小豆や漬け菜のあん
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 70ページ
執筆者:
佐藤経子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
笛吹川上流の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
267
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 117ページ
執筆者:
米山由子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
伊那谷の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
268
野山はおかずの宝庫――恵那山間(串原)の食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 0.08ページ
執筆者:
千葉 寛\中垣 厚美
執筆者所属:
地域:
地域区分:
恵那山間(串原)
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
269
冬――1年の農作業を終えて一息つく
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 143ページ
執筆者:
石渡和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
恵那郡串原村
地域区分:
恵那山間(串原)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
270
押しずし
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>米 100ページ
執筆者:
蒔田和子
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
271
もちを食べて二十日正月までくつろぐ──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>冬──短日を惜しんで働き、日に4度の食事 134ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
志太郡岡部町
地域区分:
中山間(岡部)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
272
ひきずり
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>肉類 74ページ
執筆者:
小野淳子
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
堀川端、清州越商家の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
273
味飯
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>米 165ページ
執筆者:
宮沢すま子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
知多郡南知多町
地域区分:
愛知海岸(南知多)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
274
煮酢あえ
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>野菜 171ページ
執筆者:
宮沢すま子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
知多郡南知多町
地域区分:
愛知海岸(南知多)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
275
正月、おこない、お日待ちと続くごちそう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>冬――外は雪、いろり端でわら仕事や繕いの毎日 214ページ
執筆者:
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
伊香郡余呉町
地域区分:
湖北余呉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
276
かしわのすき焼き
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>魚、肉 57ページ
執筆者:
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
執筆者所属:
地域:
京都市
地域区分:
京都近郊の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
277
はもすき
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>魚、肉 58ページ
執筆者:
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
執筆者所属:
地域:
京都市
地域区分:
京都近郊の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
278
すっきゃき
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>肉類、鶏卵 101ページ
執筆者:
上島幸子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
天満雑貨商の食
内容区分:
しゅんを生かす魚貝類、野菜の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
279
大根とどろいも、にんじんの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>野菜 175ページ
執筆者:
松田美都子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
八尾市
地域区分:
河内(旧大和川流域)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
280
粕汁、のっぺ汁
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>野菜、山菜 209ページ
執筆者:
尾上治子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
寝屋川市
地域区分:
北河内(淀川流域)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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