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1361
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621
煮豆
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞豆類 107ページ
執筆者：
今枝満子
執筆者所属：
地域：
海部郡立田村
地域区分：
尾張水郷の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
622
かきまわし
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ごはんのいろいろ 141ページ
執筆者：
村手登美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
稲沢市
地域区分：
尾張（稲沢）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
623
ひきずり
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞野菜の料理 148ページ
執筆者：
村手登美子
執筆者所属：
地域：
稲沢市
地域区分：
尾張（稲沢）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
624
大どれのいわしを、ひきずりやたたきだんごに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞秋――海はばか網やいわし網、山も収穫で大忙し 162ページ
執筆者：
宮沢すま子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
知多郡南知多町
地域区分：
愛知海岸（南知多）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
625
箱ずしをどっさりつくる秋祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞秋――一面の黄金の稲穂に疲れも忘れる 203ページ
執筆者：
浅野友子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
安城市
地域区分：
西三河（安城）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
626
したじ飯
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞その他のごはんもの 207ページ
執筆者：
浅野友子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
安城市
地域区分：
西三河（安城）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
627
大豆の五目煮
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞大豆、小豆などの豆類 213ページ
執筆者：
浅野友子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
安城市
地域区分：
西三河（安城）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
628
煮味噌
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞野菜料理のいろいろ 217ページ
執筆者：
浅野友子 赤松 富仁
執筆者所属：
地域：
安城市
地域区分：
西三河（安城）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
629
「居残り」の神さまをなぐさめる亥の子のけいもち――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞冬――雪にそなえて、焚くもの、食べるもののしたくに心せく 280ページ
執筆者：
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北設楽郡津具村
地域区分：
愛知山間（奥三河）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
630
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 304ページ
執筆者：
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北設楽郡津具村
地域区分：
愛知山間（奥三河）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
631
ひまをみて大根炊きや煮豆をつくる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞冬――新年の食べごとの準備に追われる日々 16ページ
執筆者：
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
632
男が打つつもごそば、丸い大根入りの雑煮――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞冬――新年の食べごとの準備に追われる日々 21ページ
執筆者：
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
633
牛飯
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ごはんもの 49ページ
執筆者：
真弓多喜代
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
634
煮豆
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞豆類 59ページ
執筆者：
真弓多喜代
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
635
さんまずし、こぶ巻きずし、のり巻きずし――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞冬――霜の朝、早く起き出し、山仕事の弁当をつくる 165ページ
執筆者：
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南牟婁郡紀和町
地域区分：
紀伊山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
636
混ぜごはん
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞米 185ページ
執筆者：
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南牟婁郡紀和町
地域区分：
紀伊山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
637
五目飯
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞米 249ページ
執筆者：
徳井賢
執筆者所属：
地域：
志摩郡志摩町
地域区分：
志摩海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
638
煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞さはち料理 266ページ
執筆者：
徳井賢
執筆者所属：
地域：
志摩郡志摩町
地域区分：
志摩海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
639
元服の若い衆中心の左義長祭りに近江牛肉のじゅんじゅん――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞冬――しじみかきで湖稼ぎ 20ページ
執筆者：
田辺愛子 岩下 守＼小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
近江八幡市
地域区分：
琵琶湖沖島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
640
正月は、三種と頭芋の入った雑煮――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞冬――出荷用の大根を田舟に積みこみ、掘を往く 72ページ
執筆者：
秋永紀子 岩下 守＼小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
野洲郡中主町
地域区分：
湖南米どころの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
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