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144
件のデータが見つかりました。
31
[ベニバナ] 加工特性・加工用途
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
執筆者:
今野周
執筆者所属:
山形県農業総合研究センター
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
32
[ラッカセイ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
執筆者:
鈴木一男
執筆者所属:
千葉県農業試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
33
[トマト] ■機能性成分リコペン(リコピン)
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
加工特性・加工用途>機能性と加工・利用
執筆者:
稲熊隆博
執筆者所属:
帝塚山大学,元カゴメ株式会社総合研究所
地域:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
34
[クワ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
執筆者:
町井博明/西岡令子
執筆者所属:
農林水産省蚕糸・昆虫農業技術研究所/有限会社季楽舎
地域:
ページ数(ポイント数):
11
専門館:
35
[ヤマブドウ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
執筆者:
真田哲朗
執筆者所属:
農林水産省果樹試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
36
[イノシシ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
サブタイトル:
執筆者:
久家美奈
執筆者所属:
しまねの味開発指導センター
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
37
[ダチョウ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
サブタイトル:
執筆者:
唐澤豊
執筆者所属:
信州大学
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
38
[味噌玉こうじ菌]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
サブタイトル:
執筆者:
好井久雄
執筆者所属:
元東京農業大学
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
39
[キアンコウ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
サブタイトル:
執筆者:
山田梅芳/時村宗春
執筆者所属:
元水産庁西海区水産研究所/水産総合研究センター本部
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
40
[地域条件を生かす経営戦略] ダイズと米を活用した地域おこし
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
地域資源タイプからみた経営戦略>水田転作作物活用型
執筆者:
秋山美展
執筆者所属:
秋田県総合食品研究所
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
41
[顧客開拓と安定販売] 納豆:地域におけるダイズ栽培―納豆生産・販売事業の確立
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>販売戦略/生産・経営管理
サブタイトル:
加工品別の戦略>ダイズ加工品
執筆者:
渡辺杉夫
執筆者所属:
鈴与工業株式会社
地域:
ページ数(ポイント数):
14
専門館:
42
[販売戦略の事例] ドレッシング
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>販売戦略/生産・経営管理
サブタイトル:
島内の土産物店での製品評価を生かして販路開拓
執筆者:
柴田隆
執筆者所属:
東洋オリーブ株式会社
地域:
香川県池田町
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
43
[こんにゃく] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
執筆者:
滝口強
執筆者所属:
群馬県工業試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
44
[豆腐・豆腐加工品] 豆腐製造から出るおからを活用したおからかりんとう:宮城県・はらから福祉会
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
太田幸二
執筆者所属:
はらから福祉会はたまき・手づくりの里
地域:
宮城県
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
45
[バター] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
乳製品
執筆者:
鈴木忠敏/江原絢子/斎藤善一/松尾光郎/小坂栄太郎
執筆者所属:
酪農学園大学/東京家政学院大学/元酪農学園大学/明治乳業株式会社食品開発研究所/酪農学園大学
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
46
[タラコ] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
水産製品>塩蔵品
執筆者:
佐々木茂文
執筆者所属:
北海道立食品加工研究センター
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
47
[魚塩干品] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
水産製品>干物
執筆者:
川崎賢一/石川寛子
執筆者所属:
富山県食品研究所/元武蔵野女子大学短期大学部
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
48
[食用油脂] カラーページ
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
執筆者:
鈴木修武/ホーネンコーポレーション
執筆者所属:
株式会社ホーネンコーポレーション
地域:
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
49
[食用油脂] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
執筆者:
鈴木修武/石川尚子
執筆者所属:
株式会社ホーネンコーポレーション/東京都立短期大学
地域:
ページ数(ポイント数):
17
専門館:
50
[あん] アズキの煮汁・皮を利用した高機能性のあん
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
伊福靖
執筆者所属:
伊福技術士事務所・元奈良文化女子短期大学
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
51
[ジャム・マーマレード] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
執筆者:
津久井亜紀夫/石川寛子
執筆者所属:
東京家政学院短期大学/武蔵野女子大学短期大学部
地域:
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
52
[サトウキビ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
執筆者:
石井恵史/吉元誠/杉本明
執筆者所属:
味の素株式会社生産技術研究所/農林水産省九州農業試験場畑地利用部/農林水産省九州農業試験場作物開発部
地域:
ページ数(ポイント数):
13
専門館:
53
[アボカド]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
執筆者:
米本仁巳
執筆者所属:
和歌山県農林水産総合技術センター
地域:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
54
[オリーブ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
執筆者:
高木真人
執筆者所属:
香川県農業試験場小豆分場
地域:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
55
[シカ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
サブタイトル:
執筆者:
石田光晴/池田昭七/渡辺彰
執筆者所属:
宮城県農業短期大学/宮城県農業短期大学/農業技術研究機構東北農業研究センター
地域:
ページ数(ポイント数):
11
専門館:
56
[サケ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
サブタイトル:
執筆者:
佐々木政則
執筆者所属:
北海道立釧路水産試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
17
専門館:
57
[ナマズ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
サブタイトル:
執筆者:
金澤光
執筆者所属:
埼玉県農林総合研究センター水産支所
地域:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
58
[フナ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
サブタイトル:
執筆者:
井口恵一朗
執筆者所属:
水産総合研究センター中央水産研究所上田庁舎
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
59
[ブリ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
サブタイトル:
執筆者:
川崎賢一
執筆者所属:
富山県食品研究所
地域:
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
60
[地域条件を生かす経営戦略] ■中山間地における地鶏生産と鶏肉加工
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
地域資源タイプからみた経営戦略>養鶏
執筆者:
三船和恵
執筆者所属:
徳島県畜産試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
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