みょうがぼち(岐阜県)日本の家庭料理:
うちわもち(岩手県)日本の家庭料理:
小豆でっち(秋田県)日本の家庭料理:
しそ巻き梅干し(青森県)日本の家庭料理:
金山寺味噌(和歌山県)日本の家庭料理:
かぶらずし(石川県)日本の家庭料理:
からすみ(岐阜県・ひな祭り)日本の家庭料理:
高遠そば(福島県)日本の家庭料理:
山菜の塩蔵とその料理(栃木県)日本の家庭料理:
しょうぶ(東京都)日本の家庭料理:
べっこう(富山県)日本の家庭料理:
干しもち(青森県)日本の家庭料理:
凍みもち(宮城県)日本の家庭料理:
串もち(青森県)日本の家庭料理:
ごまころ(福井県)日本の家庭料理:
じり焼き(大分県)日本の家庭料理:
素材の味を引き出す工夫:日本の食生活全集:岩手の食事 [概要]
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食用油・酢類、薬味・つま・香辛料的な素材と使い方:日本の食生活全集:岩手の食事 [概要]
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手間と金をかける祭り膳――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:秋田の食事 [概要]
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もちを食べる日が月の半分――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:秋田の食事 [概要]
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田植えどきの「豆の粉やぎみし」と山菜の煮つけ――日常の食生活:日本の食生活全集:秋田の食事 [概要]
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仕事はきついが食べものは豊富――日常の食生活:日本の食生活全集:秋田の食事 [概要]
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出来秋を祝う庭じめのごちそう――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:秋田の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――米と、山畑からとれる雑穀の上手な組合わせ:日本の食生活全集:秋田の食事 [概要]
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果物、木の実、おやつ:日本の食生活全集:秋田の食事 [概要]
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春の香りがいっぱい――日常の食生活:日本の食生活全集:秋田の食事 [概要]
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