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1405
件のデータが見つかりました。(4件のビデオが含まれます)
871
果物、木の実
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 47ページ
執筆者:
森基子
執筆者所属:
地域:
吉城郡国府町
地域区分:
古川盆地(国府)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
872
おやつ、果物
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 86ページ
執筆者:
角竹弘
執筆者所属:
地域:
大野郡白川村
地域区分:
飛騨白川の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
873
野山の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 159ページ
執筆者:
石渡和子
執筆者所属:
地域:
恵那郡串原村
地域区分:
恵那山間(串原)の食
内容区分:
串原の風土が生んだ食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
874
こけでは一番のまいなの味噌汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>秋――雪になる前につだ出し、こけとり 232ページ
執筆者:
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
揖斐郡徳山村
地域区分:
奧揖斐(徳山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
875
県北・飛騨の生産と食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 348ページ
執筆者:
森基子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
岐阜の食とその背景
内容区分:
地形がもたらす食生活の相違
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
876
ようじゃが加わり、1日5回──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>春──山桜は草取りの合図 251ページ
執筆者:
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
磐田郡水窪町
地域区分:
県北山間(水窪)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
877
雑穀やいも類をもろに蓄えて──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>秋──いのししを追い、とちの実をひろう 260ページ
執筆者:
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
磐田郡水窪町
地域区分:
県北山間(水窪)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
878
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 266ページ
執筆者:
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
磐田郡水窪町
地域区分:
県北山間(水窪)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
879
もろこしのかしば
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>あわ、きび、ひえ、もろこし 273ページ
執筆者:
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
磐田郡水窪町
地域区分:
県北山間(水窪)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
880
とよば
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>野菜、山菜、きのこ 288ページ
執筆者:
中村羊一郎
執筆者所属:
地域:
磐田郡水窪町
地域区分:
県北山間(水窪)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
881
恵まれた風土、複雑な風土
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 341ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
静岡の食とその背景
内容区分:
日本のなかの静岡──東西食文化の接点
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
882
各地域の食の特徴
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 356ページ
執筆者:
大石貞男
執筆者所属:
地域:
地域区分:
静岡の食とその背景
内容区分:
静岡の食の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
883
山菜、きのこなど
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 306ページ
執筆者:
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北設楽郡津具村
地域区分:
愛知山間(奥三河)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
884
ぬた
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>野菜 194ページ
執筆者:
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
885
秋――稲のとり入れの合間にきのことり
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 225ページ
執筆者:
平塚久子
執筆者所属:
地域:
伊香郡余呉町
地域区分:
湖北余呉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
886
間食、おやつ
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 246ページ
執筆者:
平塚久子
執筆者所属:
地域:
伊香郡余呉町
地域区分:
湖北余呉の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
887
木の実、果物
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 293ページ
執筆者:
高橋静子
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
888
東海道、中山道の名物の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 319ページ
執筆者:
粕渕宏昭
執筆者所属:
地域:
栗太郡栗東町他
地域区分:
滋賀の祭りと街道筋の食べもの
内容区分:
東海道、中山道の名物の食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
889
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 232ページ
執筆者:
西野加寿代
執筆者所属:
地域:
河内長野市
地域区分:
南河内山村の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
890
「天下の台所」に恥じない堺、大阪、府下の町と村
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 341ページ
執筆者:
上島幸子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
大阪の食とその背景
内容区分:
日本のなかの大阪――「天下の台所」と「食い倒れ」
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
891
さばずしとかしわのすき焼きで客をもてなす秋祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>秋――収穫の喜びを味わいながら軒先につるす大根 142ページ
執筆者:
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
892
ふき俵
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>ごはんもののいろいろ 148ページ
執筆者:
山本清子
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
893
婚姻と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 323ページ
執筆者:
浦西勉
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生に伴う食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
894
くさぎなを使ったこちのかけ飯
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>山菜その他 211ページ
執筆者:
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
895
焼きまつたけ
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>山菜その他 213ページ
執筆者:
杉山文子
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
896
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>甘酒と誕生寺あめ 225ページ
執筆者:
杉山文子
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
897
笹巻き
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>だんご 274ページ
執筆者:
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
898
果物
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 225ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
899
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>味噌、金山寺味噌 46ページ
執筆者:
三谷末子
執筆者所属:
地域:
大川郡引田町
地域区分:
東さぬきの食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
900
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>飲みもの 97ページ
執筆者:
港美子
執筆者所属:
地域:
小豆郡土庄町
地域区分:
小豆島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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