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196
件のデータが見つかりました。
61
牛肉、豚肉類――ときどきつくるハイカラな料理
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 121ページ
執筆者:
若林貞子
執筆者所属:
地域:
新宿区四谷
地域区分:
山の手の食
内容区分:
しゅんを生かす野菜類、魚貝類
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
62
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 143ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
63
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 240ページ
執筆者:
井上タツ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三豊郡豊中町
地域区分:
西さぬきの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
64
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 229ページ
執筆者:
森正史 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
65
食事材料の入手法
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 322ページ
執筆者:
塩崎道子
執筆者所属:
地域:
利根郡片品村
地域区分:
尾瀬の山小屋の食事
内容区分:
食事材料の入手法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
66
お三時にはふかしたての本場のおさつ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>秋――おそろいの祭り衣装で山車を引く 277ページ
執筆者:
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
川越市
地域区分:
川越商家の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
67
ぬかみそ漬
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>漬物 295ページ
執筆者:
宮岡明弘
執筆者所属:
地域:
川越市
地域区分:
川越商家の食
内容区分:
川越商家の日常と晴れの食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
68
和洋折衷のシチューわんや温かいなべもの――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>秋――店の品ぞろえも冬じたく 49ページ
執筆者:
百武美智子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
中央区日本橋
地域区分:
日本橋人形町ハイカラ女学生の四季と食べもの
内容区分:
日本橋人形町ハイカラ女学生の四季と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
69
あついあついと、実だくさんのだんご汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>夏――しきたりを大切にする七夕やお盆 164ページ
執筆者:
黒澤美智子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
葛飾区金町
地域区分:
水郷・葛飾の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
70
野菜、野草
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 181ページ
執筆者:
黒澤美智子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
葛飾区金町
地域区分:
水郷・葛飾の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
71
棒受網の季節――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>夏――さくらんぼとりから夏払いまで 288ページ
執筆者:
時得孝良,時得捷子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大島支庁大島町
地域区分:
島〈伊豆大島〉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
72
漬物
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 306ページ
執筆者:
時得孝良,時得捷子
執筆者所属:
地域:
大島支庁大島町
地域区分:
島〈伊豆大島〉の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
73
野菜、山菜・野草、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 115ページ
執筆者:
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
勝山市・大野市
地域区分:
奥越山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
74
農作物と食とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 328ページ
執筆者:
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
三重の食とその背景
内容区分:
海の幸、野の幸、山の幸のすべてに恵まれた三重
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
75
田畑輪換と米麦二毛作
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 52ページ
執筆者:
角山美穂 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
磯城郡田原本町
地域区分:
奈良盆地の食
内容区分:
奈良盆地の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
76
干だらや田んぼのどじょうで暑気払い――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>夏――初茶摘みの摘みこらが夏を告げる 136ページ
執筆者:
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
77
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 156ページ
執筆者:
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
78
7つの地域の設定とその特徴
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 338ページ
執筆者:
花〓《さき》憲子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
奈良の食とその背景
内容区分:
奈良の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
79
あごだんご、あごだんご汁
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>魚、海草 224ページ
執筆者:
布袋絹子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
西伯郡大山町
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
80
春――苗代づくり、荒起こしと忙しくなる農作業
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 22ページ
執筆者:
橋本マサヨ
執筆者所属:
地域:
松江市
地域区分:
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
81
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 51ページ
執筆者:
橋本マサヨ
執筆者所属:
地域:
松江市
地域区分:
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
82
潮風にあたって熟すいちじくや柿――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>秋――魚網を柿渋で染め、地引網の手ごたえにほころぶ顔 194ページ
執筆者:
柳楽紀美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
浜田市
地域区分:
石見海岸(浜田)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
83
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 291ページ
執筆者:
宮本工,恒成雪香
執筆者所属:
地域:
豊前市
地域区分:
豊前山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
84
青しそとごまの香りの冷や汁で暑さをしのぐ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>夏――涼しいうちに朝草切り、暗くなるまで田畑で汗かく 119ページ
執筆者:
稙田喜理 岩下 守
執筆者所属:
地域:
大野郡緒方町
地域区分:
祖母・傾山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
85
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
86
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 73ページ
執筆者:
山口栄子
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
87
豚の醤油煮
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>豚、鶏、鹿 78ページ
執筆者:
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
88
漬物
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 85ページ
執筆者:
山口栄子
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
89
新開地に適する作物
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 95ページ
執筆者:
山口栄子
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
道東十勝の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
90
秋――切上げでさびしくなる浜
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 114ページ
執筆者:
小笠原智恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
厚岸郡浜中町
地域区分:
道東海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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