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220
件のデータが見つかりました。
61
[鶏(採卵鶏)]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
サブタイトル:
執筆者:
田名部尚子
執筆者所属:
聖徳大学
地域:
ページ数(ポイント数):
15
専門館:
62
[食品加工の現代的意義と展開手法] 滋賀県近江八幡市安土町西の湖:ヨシ(葦)の粉末加工品で歴史的なヨシ原の景観を保存
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
加工を軸とした地域形成の展開手法>地域内連携による展開
執筆者:
編集部/協力・安土町よしきりの会
執筆者所属:
地域:
滋賀県安土町西の湖
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
63
[地域条件を生かす経営戦略] ダイズと米を活用した地域おこし
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
地域資源タイプからみた経営戦略>水田転作作物活用型
執筆者:
秋山美展
執筆者所属:
秋田県総合食品研究所
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
64
[地域条件を生かす経営戦略] 増える輸入に対抗したニンニク産地での加工の導入と展開:青森県天間林村
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
地域資源タイプからみた経営戦略>野菜産地型
執筆者:
増山美津子
執筆者所属:
JAとうほく天間指導課
地域:
青森県天間林村
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
65
[地域条件を生かす経営戦略] 大型果樹加工・カンキツ
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
地域資源タイプからみた経営戦略>果樹産地型
執筆者:
前田久夫
執筆者所属:
社団法人和歌山県農産物加工研究所
地域:
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
66
[営業許可,各種関連法令] 加工品の特徴と各種法令
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
各種関連法令と経営,販売の注意点
執筆者:
西村良平
執筆者所属:
農業資源研究会
地域:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
67
[単位操作からみた加工機器・技術と展開] 燻煙・スモーク
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>加工共通技術
サブタイトル:
保蔵操作と機器選択>乾燥
執筆者:
太田静行
執筆者所属:
元北里大学
地域:
ページ数(ポイント数):
14
専門館:
68
[単位操作からみた加工機器・技術と展開] 非加熱殺菌,薬剤殺菌
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>加工共通技術
サブタイトル:
保蔵操作と機器選択>殺菌
執筆者:
矢野俊博
執筆者所属:
石川県農業短期大学
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
69
[米粉パン] 事例 名水米粉パン
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
健康創造の町で取り組む米粉パンの生産販売
執筆者:
池田行男
執筆者所属:
財団法人青洲の里
地域:
和歌山県那賀町
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
70
[新用途米粉(米穀粉)] 食品としての価値と製品開発
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
製品開発の着眼点
執筆者:
大坪研一
執筆者所属:
新潟大学
地域:
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
71
[こんにゃく] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
執筆者:
滝口強
執筆者所属:
群馬県工業試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
72
[漬物] 強めの重石で荒漬けし,こうじに漬け込むハクサイこうじ漬:群馬県・針塚農産
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
針塚藤重
執筆者所属:
針塚農産
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
73
[甘味料] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
執筆者:
中久喜輝夫/山本正次/酒井恵一/相田由美子/石川尚子
執筆者所属:
日本食品化工株式会社/丸善製薬株式会社/味の素株式会社中央研究所/社団法人全国はちみつ公正取引協議会/東京都立短期大学
地域:
ページ数(ポイント数):
20
専門館:
74
[食用油脂] 素材選択と製品開発
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
執筆者:
鈴木修武
執筆者所属:
株式会社ホーネンコーポレーション
地域:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
75
[コンニャク]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
執筆者:
滝口強/内田秀司
執筆者所属:
群馬県工業試験場/群馬県農業試験場こんにゃく分場
地域:
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
76
[ヤーコン]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
執筆者:
中西建夫
執筆者所属:
農林水産省四国農業試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
11
専門館:
77
[ラッカセイ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
執筆者:
鈴木一男
執筆者所属:
千葉県農業試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
78
[ウコン]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
執筆者:
金城鉄男
執筆者所属:
沖縄県農業試験場園芸支場
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
79
[オカノリ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
執筆者:
大沢章
執筆者所属:
福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
地域:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
80
[カブ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
執筆者:
荒川彰彦
執筆者所属:
滋賀県農業試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
13
専門館:
81
[ケール] 事例 青汁ケール
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
補助栄養食品青汁ケールを地元健康食品メーカーと共同開発
執筆者:
西山隆一
執筆者所属:
京都やましろ農業協同組合精華町支店
地域:
京都府精華町
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
82
[セージ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
執筆者:
後藤昌弘
執筆者所属:
高知女子大学
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
83
[タイム]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
執筆者:
後藤昌弘
執筆者所属:
高知女子大学
地域:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
84
[タカナ・カラシナ類]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
執筆者:
林英明
執筆者所属:
全農営農・技術センター
地域:
ページ数(ポイント数):
11
専門館:
85
[ネギ] ■ネギの民間療法を科学する
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
加工特性・加工用途>機能性と加工・利用
執筆者:
上田浩史
執筆者所属:
農研機構野菜茶業研究所
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
86
[ヒシ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
執筆者:
有馬進
執筆者所属:
佐賀大学農学部
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
87
[ブロッコリー]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
執筆者:
藤目幸擴
執筆者所属:
京都府立大学
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
88
[ローズマリー]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
執筆者:
後藤昌弘
執筆者所属:
高知女子大学
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
89
[グレープフルーツ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
執筆者:
馬場正
執筆者所属:
東京農業大学
地域:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
90
[コケモモ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
執筆者:
大沢章
執筆者所属:
福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
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