[ヤーコン] 事例 ジュース,切干し:試行錯誤ののち,ビタミンC添加で弱点克服,展望を拓く:食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
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[アーティチョーク]::食品加工総覧:野菜,山菜,その他草本植物 [概要]
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[ワサビダイコン]::食品加工総覧:野菜,山菜,その他草本植物 [概要]
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[イチジク] 加工特性・加工用途::食品加工総覧:果樹・樹木,きのこ [概要]
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[ウメ] 加工特性・加工用途::食品加工総覧:果樹・樹木,きのこ [概要]
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[ウメ] 栽培の留意点と副産物・食品以外の利用::食品加工総覧:果樹・樹木,きのこ [概要]
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[カエデ,カシワ,サクラ,シラカバなど] 事例 飲料:樹液飲料,若葉・雄花の茶:カバノアナタケを煎じた飲料水などで「伐採なき林業」をめざす:食品加工総覧:果樹・樹木,きのこ [概要]
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[カエデ,カシワ,サクラ,シラカバなど] 事例 メープルサップ・シロップ:村の古老の知恵を生かして,カエデからシロップを加工:食品加工総覧:果樹・樹木,きのこ [概要]
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[カキ] ■柿酢:加工特性・加工用途>特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:果樹・樹木,きのこ [概要]
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[ゴレンシ(スターフルーツ)]::食品加工総覧:果樹・樹木,きのこ [概要]
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[シークワシャー]::食品加工総覧:果樹・樹木,きのこ [概要]
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