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600
件のデータが見つかりました。
181
うずわ節
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>かつおの料理と加工法 105ページ
執筆者:
蒔田和子
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
182
うずわのおぼろ
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>かつおの料理と加工法 105ページ
執筆者:
蒔田和子
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
183
てこねずし
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>米 250ページ
執筆者:
徳井賢
執筆者所属:
地域:
志摩郡志摩町
地域区分:
志摩海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
184
わたじょから
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>塩辛 268ページ
執筆者:
徳井賢 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
志摩郡志摩町
地域区分:
志摩海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
185
雑煮
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>もち 139ページ
執筆者:
森真由美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
神崎郡五個荘町
地域区分:
近江商人(本宅)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
186
焼き切れ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>いろいろな魚の料理 289ページ
執筆者:
中山進
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
187
あら煮
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>いろいろな魚の料理 291ページ
執筆者:
中山進 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
188
かつお節のつくりかた
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 296ページ
執筆者:
中山進
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
189
なま節の茶漬
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>かつお料理 185ページ
執筆者:
大坪藤代
執筆者所属:
地域:
佐世保市
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
190
なま節の煮つけと酢あえ
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>かつお料理 185ページ
執筆者:
大坪藤代
執筆者所属:
地域:
佐世保市
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
191
てんぷら
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>東道盆 300ページ
執筆者:
白玉敬子
執筆者所属:
地域:
八重山郡与那国町
地域区分:
与那国の食
内容区分:
与那国の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
192
いわしの煮干し
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>かつおといわしの加工 223ページ
執筆者:
玉井満喜子
執筆者所属:
地域:
田辺市
地域区分:
田辺湾の漁法と料理
内容区分:
魚の料理と加工
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
193
かつお節の衣がパリッとあがる土佐どうふ
現代農業:
1988年05月号 84ページ~85ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
仁藤斉 仁藤商店
地域:
山形県山形市
作目:
194
盆には、精進料理やごまだれうどん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>夏――漁の獲物を楽しみに、女たちは畑仕事 287ページ
執筆者:
鈴木ミス子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
いわき市
地域区分:
石城海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
195
米と麦、野菜と山の恵みで支える――八溝山地(馬頭)の食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 0.09ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
八溝山地(馬頭)の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
196
海の魚、川の魚
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 230ページ
執筆者:
田村富美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
那須郡馬頭町
地域区分:
八溝山地(馬頭)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
197
谷津田の田植えにたけのこにしん――仕事と食事
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>夏――かんかん照りの下で、ほこりまみれの麦打ち 235ページ
執筆者:
小田井淑江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
印旛郡八街町
地域区分:
北総台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
198
正月はもちとこんにゃくで年神さまを迎える――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>冬――晴れた日は落花生もじき、野菜の漬けこみ 242ページ
執筆者:
小田井淑江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
印旛郡八街町
地域区分:
北総台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
199
さめの煮こごり
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>魚貝類の利用と料理 83ページ
執筆者:
大村真美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
墨田区本所
地域区分:
下町の食
内容区分:
しゅんを生かす魚貝類、野菜類
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
200
炊きこみごはん
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>生命の糧は米 113ページ
執筆者:
若林貞子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
新宿区四谷
地域区分:
山の手の食
内容区分:
基本食―米、麦、そばの加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
201
煮こみうどん、つけうどん
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>大麦、小麦 115ページ
執筆者:
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三浦市
地域区分:
三浦半島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
202
温暖な半島で半農半漁に生きる――伊豆海岸(雲見)の食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 0.07ページ
執筆者:
西伊豆町役場\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
伊豆海岸(雲見)
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
203
たけのこのうま煮とごった煮
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>たけのこ 170ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
志太郡岡部町
地域区分:
中山間(岡部)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
204
ふきのかつお節煮
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>ふき 197ページ
執筆者:
西村謙二
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
205
こうたけ飯、しめじ飯
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>ごはんもののいろいろ 147ページ
執筆者:
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
206
いわしのかつお
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>いわし 177ページ
執筆者:
本間明子,岡千代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
北浦海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
207
かけうどん
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>高松のうどん屋のうどんのいろいろ 326ページ
執筆者:
安川芳子,十川時子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高松市
地域区分:
香川の歴史風土と食事
内容区分:
伝統の味・さぬきうどん
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
208
海山の幸の出合う豪勢な皿鉢料理──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>秋──二期作の疲れを吹き飛ばす祭りの大盤ぶるまい 37ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
209
わらび、ふき、たけのこが春を運ぶ──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>春──たにし寒、のしろ寒のなかで蚕の世話 106ページ
執筆者:
森弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
210
たびたびだごをつくって楽しむ春行事――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>春――水ぬるむ春は、まぎり漁法でかつお釣り 283ページ
執筆者:
松本和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日南市
地域区分:
日南の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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