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1368
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841
おなめ
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞味噌、おなめ 295ページ
執筆者：
松崎宣子
執筆者所属：
地域：
邑楽郡板倉町
地域区分：
東毛平坦地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
842
小麦、大麦
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 89ページ
執筆者：
古田久子
執筆者所属：
地域：
大里郡岡部町
地域区分：
大里・児玉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
843
基本食の成り立ちと料理の手法――大麦、小麦、さつまいもが中心
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 130ページ
執筆者：
石野敏子
執筆者所属：
地域：
入間市
地域区分：
入間台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
844
さつまごはん
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞麦利用の食べもの 133ページ
執筆者：
石野敏子
執筆者所属：
地域：
入間市
地域区分：
入間台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
845
いも飯
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ごはんもののいろいろ 223ページ
執筆者：
中村元一 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
加須市
地域区分：
東部低地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
846
てっぽ巻き
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ごはんもののいろいろ 123ページ
執筆者：
近藤もと 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
富津市
地域区分：
東京湾口の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
847
いも飯
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞貝、海草の料理 162ページ
執筆者：
龍崎英子
執筆者所属：
地域：
船橋市
地域区分：
東京湾奥の食
内容区分：
漁師町の四季の暮らしと食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
848
かっこづき
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞果物 323ページ
執筆者：
高橋美緒子
執筆者所属：
地域：
印旛郡栄町
地域区分：
利根川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
849
麦飯
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ごはん 174ページ
執筆者：
黒澤美智子
執筆者所属：
地域：
葛飾区金町
地域区分：
水郷・葛飾の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
850
米、大麦
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 293ページ
執筆者：
時得孝良,時得捷子
執筆者所属：
地域：
大島支庁大島町
地域区分：
島〈伊豆大島〉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
851
さんま飯
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞米、大麦 294ページ
執筆者：
時得孝良,時得捷子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大島支庁大島町
地域区分：
島〈伊豆大島〉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
852
はんば飯
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞米、大麦 294ページ
執筆者：
時得孝良,時得捷子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大島支庁大島町
地域区分：
島〈伊豆大島〉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
853
あわ飯
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞米、大麦 294ページ
執筆者：
時得孝良,時得捷子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大島支庁大島町
地域区分：
島〈伊豆大島〉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
854
べっこうずし
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞米、大麦 295ページ
執筆者：
時得孝良,時得捷子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大島支庁大島町
地域区分：
島〈伊豆大島〉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
855
かしゃんば
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞米、大麦 295ページ
執筆者：
時得孝良,時得捷子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大島支庁大島町
地域区分：
島〈伊豆大島〉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
856
麦飯
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ごはんもの、だんご 195ページ
執筆者：
相澤喬子
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
857
まご茶
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞米 269ページ
執筆者：
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
小田原市
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
858
五目ごはん
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞米 270ページ
執筆者：
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
小田原市
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
859
新しくとれた大麦に夏野菜をとりあわせて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞夏――麦の収穫と養蚕で頑張り、ゆっくりお盆休み 300ページ
執筆者：
大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
860
麦飯
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞かて飯 100ページ
執筆者：
渡辺和子,高波常 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
村上市
地域区分：
岩船の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
861
麦飯
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞かて飯、麦飯、赤飯 295ページ
執筆者：
中村厚子,本間伸夫
執筆者所属：
地域：
佐渡郡畑野町
地域区分：
佐渡の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
862
空に雷、太鼓をたたきゃ、山はあられに海はぶり
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 120ページ
執筆者：
高橋武子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
氷見灘浦の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
863
えっこ柿
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞野菜や山菜、魚などえを使った食べもの 264ページ
執筆者：
輪違弘子,堂前昭子
執筆者所属：
地域：
鹿島郡田鶴浜町
地域区分：
能登山里（吉田）の食
内容区分：
遊びしや斎式の食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
864
麦飯
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ごはんともち 285ページ
執筆者：
守田良子,中谷治子
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登外浦（鵜入）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
865
貯蔵野菜を煮しめやおつけの実に――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞冬――外は豪雪、わら仕事や針仕事で暮らす 81ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
866
小麦、大麦
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 110ページ
執筆者：
酒井登代子
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
867
柿えりこ
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞子どもたちのおやつ 128ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
868
さつまいもあめ
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞子どもたちのおやつ 128ページ
執筆者：
酒井登代子
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
869
麦飯
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ごはん 236ページ
執筆者：
小林一男
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
870
いもあめ
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞果物、おやつなど 259ページ
執筆者：
小林一男
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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