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1291
［顧客開拓と安定販売］ 産直組織：東京都・らでぃっしゅぼーや
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
流通業者・組織との取引き＞地域食品加工品に求められる内容
執筆者：
親跡博史
執筆者所属：
らでぃっしゅぼーや株式会社
地域：
東京都
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
1292
［そば］ 食品としての価値と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
製品開発の着眼点
執筆者：
鈴木建夫
執筆者所属：
農林水産省食品総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
1293
［ほうとう類］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
執筆者：
辻政雄／松本晴美
執筆者所属：
山梨県工業技術センター／山梨学院短期大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
1294
［麩］ 事例 焼き麩，生麩
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
伝統を活かし内麦ブレンドで健康食に挑む
執筆者：
玉置辰次
執筆者所属：
株式会社半兵衛麩
地域：
京都府京都市
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
1295
［惣菜］ 食文化・伝統技術に学ぶ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
製品開発の着眼点
執筆者：
石川寛子
執筆者所属：
武蔵野女子大学短期大学部
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
1296
［佃煮・甘露煮・飴煮］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞調味加工品
執筆者：
岡弘康／今田節子
執筆者所属：
愛媛県工業技術センター／ノートルダム清心女子大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
1297
［昆布］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞藻類加工品
執筆者：
池上淳子／今田節子
執筆者所属：
小倉屋株式会社／ノートルダム清心女子大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
1298
［みりん］ 事例 本みりん
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
古式三河仕込みを復活，穀物由来の天然甘味料としてスイーツやドリンクにも
執筆者：
杉浦嘉信
執筆者所属：
杉浦味淋株式会社
地域：
愛知県碧南市
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
1299
［香辛料・スパイス］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
河智義弘／江原絢子
執筆者所属：
株式会社カネカサンスパイス／東京家政学院大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
1300
［非発酵果実酢］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
水元弘二／今田節子
執筆者所属：
鹿児島県工業技術センター／ノートルダム清心女子大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
1301
［果実酒］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
小宮山美弘／今田節子
執筆者所属：
山梨県商工労働観光部／ノートルダム清心女子大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
15
専門館：
1302
［菓子類］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
早川幸男
執筆者所属：
社団法人菓子総合技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
17
専門館：
1303
［食器・調理器具］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞非食品の加工品
サブタイトル：
木工品・住まい
執筆者：
時松辰夫
執筆者所属：
アトリエときデザイン研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
1304
［シュンラン］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
大沢章
執筆者所属：
福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
1305
［ニンニク］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
有賀豊彦／八鍬利郎
執筆者所属：
日本大学／元北海道大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
15
専門館：
1306
［マンネンタケ（霊芝）］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
萱垣昇
執筆者所属：
第一薬産株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
1307
［ウツボ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
山田梅芳／時村宗春
執筆者所属：
元水産庁西海区水産研究所／水産総合研究センター本部
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
1308
［キアンコウ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
山田梅芳／時村宗春
執筆者所属：
元水産庁西海区水産研究所／水産総合研究センター本部
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
1309
［キビナゴ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
山田梅芳／時村宗春
執筆者所属：
元水産庁西海区水産研究所／水産総合研究センター本部
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
1310
［ハモ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
山田梅芳／時村宗春
執筆者所属：
元水産庁西海区水産研究所／水産総合研究センター本部
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
1311
［ボラ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
山田梅芳／時村宗春
執筆者所属：
元水産庁西海区水産研究所／水産総合研究センター本部
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
1312
柿むき大会
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
郷童《さとわらべ》 (30)
特集タイトル：
出典：
のらのら 2012年02月号 92ページ
執筆者：
写真と文：岡本 央
執筆者所属：
地域：
佐賀市
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
1313
いますぐできる！ 夏の“のら”快適グッズ
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
のらのら 2012年08月号 30ページ
執筆者：
まとめ：編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
東京・あきる野市
作目：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
こども
1314
粘土のおうち、コブハウスをつくろう！
食農教育
上位サブタイトル：
自然
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
のらのら 2012年11月号 72ページ
執筆者：
写真・文：大浦佳代
執筆者所属：
地域：
栃木・茂木町
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
1315
極小ベランダでちょこちょこ食べられる
食農教育
上位サブタイトル：
菜園の達人ごじまんの食べておいしい野菜ダネ
連載タイトル：
特集タイトル：
春のいちおし！みんなのタネ
出典：
のらのら 2014年3月号 19ページ
執筆者：
東京・青梅市：藤森知子
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
1316
中華人民共和国（世界の畜産・養豚）
技術大系
サブタイトル：
畜産基本編＞世界の畜産＞養豚
執筆者：
笹崎龍雄
執筆者所属：
株式会社埼玉種畜牧場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業総合
1317
ウサギ＊飼育技術の基礎
技術大系
サブタイトル：
中小家畜＞中小家畜＞ウサギ
執筆者：
中村信義
執筆者所属：
日本クレア株式会社
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
20
専門館：
農業総合
1318
〈ミンク〉毛皮用生産（1,000頭飼育） 一貫経営，鶏骨，内蔵利用，剥皮後冷凍出荷 宮崎県延岡市松山町 松原文夫さん（53歳）
技術大系
サブタイトル：
中小家畜＞小動物＞ミンク・キツネ
執筆者：
富高梅生
執筆者所属：
宮崎県延岡農業改良普及所
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
1319
海洋深層水とNaＣl処理
技術大系
サブタイトル：
ナシ＞基本技術編＞生育過程と技術＞IV 果実肥大期
執筆者：
河合義隆
執筆者所属：
東京農業大学
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業総合
1320
クリ立枯症
技術大系
サブタイトル：
クリ＞基本技術編＞生理障害と栽培技術上の重要病害＞I 障害
執筆者：
杉本明夫
執筆者所属：
福井県農業試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
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