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 タンパク質を構成する基本単位となる有機チッソ化合物で、作物体では20種が知られている。作物に吸収されたチッソ(硝酸態)は、体内で亜硝酸→アンモニアへと変化し、グルタミンなどの各種アミノ酸がつくられる。これらのアミノ酸はその後タンパク質に合成されるが、アミノ酸自身も旨味や甘味などに影響を与える。  農業の生産場面で話題になっている……(つづきを読む)

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    ミミズ糞覆土はアミノ酸を豊富に含む

    • 現代農業:2012年4月号 149ページ~149ページ
    • 執筆者:編集部 
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    乳酸発酵液でトウモロコシの力を引き出す

    • 現代農業:2013年7月号 79ページ~84ページ
    • 特集タイトル:限界突破のトウモロコシ
    • 上位タイトル:潜在パワーの引き出し方
    • 執筆者:石川雄一 大分大学工学部応用化学科
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    ブドウ 貯蔵養分をしっかり溜めて、春に好スタート!

    • 現代農業:2021年10月号 246ページ~249ページ
    • 上位タイトル:葉面散布で果樹の花芽肥
    • 執筆者:小川孝郎 
    • 地域:山梨県甲州市  
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    卵の旨みアップ、ヒナの病気改善

    • 現代農業:2022年9月号 58ページ~59ページ
    • 特集タイトル:農家がつくれる最高級肥料 光合成細菌
    • 上位タイトル:実感!光合成細菌の実力
    • 執筆者:久間康弘 
    • 地域:福岡県八女市  
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    絹糸のリサイクル

    • 現代農業:1992年05月号 28ページ~29ページ
    • 連載タイトル:変身農産加工最前線(22)
    • 執筆者:高橋しんじ(えと文) 
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    農家は健康を育てる、食らう

    • 現代農業:1996年08月号 112ページ~115ページ
    • 執筆者:針塚藤重 
    • 地域:群馬県渋川市  
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    21世紀に向けて食べ物生産の学問を創り出す

    • 現代農業:1997年01月号 128ページ~133ページ
    • 上位タイトル:技術・研究
    • 連載タイトル:いのちが生まれる土作り(10)
    • 執筆者:川田薫 (有)川田研究所
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    乳酸菌やアミノ酸、良質堆肥で光合成細菌の活力アップ

    • 現代農業:1997年03月号 181ページ~181ページ
    • 執筆者:編集部 
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    「基礎体力」の差が出た平成8年 きめ細かな葉面散布で樹体生理のリズムを取り戻す

    • 現代農業:1997年03月号 261ページ~263ページ
    • 上位タイトル:ベテランたちの処方箋/ミカンの連続干ばつ、大幅減収 この春からの手の打ち方が正念場
    • 執筆者:野村高志 
    • 地域:高知県吉川村  
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    破砕モミガラの不思議

    • 現代農業:1997年07月号 136ページ~139ページ
    • 上位タイトル:技術・研究
    • 連載タイトル:モミガラ万歳!(2)
    • 執筆者:小原弥一 
    • 地域:岩手県東和町  
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    「氷温熟成米」もアミノ酸含量が変化しておいしくなる

    • 現代農業:1998年01月号 176ページ~176ページ
    • 執筆者:市川忠一 
    • 地域:山形県高畠町  
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    森羅・メチオニン(アミノ酸)で根を強くする

    • 現代農業:1999年06月号 210ページ~210ページ
    • 執筆者:池沢久美 (株)ビスタ
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    「イモチワクチン肥料」をつくろう

    • 現代農業:1999年06月号 240ページ~245ページ
    • 上位タイトル:水田防除 農薬に頼らない 農薬を減らす
    • 執筆者:薄上秀男 
    • 地域:福島県いわき市  
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    育苗から収穫まで、葉色一定の一の字農法

    • 現代農業:2000年10月号 270ページ~274ページ
    • 上位タイトル:めざせ!小力の有機元肥一発で、イネつくりがもっと楽しくなる
    • 執筆者:西出隆一 
    • 地域:石川県穴水町  
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    秋冬作物は有機態チッソを好む

    • 現代農業:2000年10月号 316ページ~321ページ
    • 上位タイトル:肥料・土づくり 研究最前線
    • 執筆者:阿江教治/松本真悟 農業環境技術研究所/島根県農業試験場
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    醤油の搾り粕からできた「マルモブラック」

    • 現代農業:2001年06月号 222ページ~224ページ
    • 上位タイトル:難敵・カメムシ対策にこんな手
    • 執筆者:名原省彦 マルモ水産資材(株) 
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    アミノ酸たっぷり「魚腸」の作り方

    • 現代農業:2002年10月号 194ページ~195ページ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:茨城県牛久市  
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    酢酸はクエン酸回路をまわす起動物質

    • 現代農業:2003年06月号 88ページ~90ページ
    • 特集タイトル:酢防除でダイエット 健康作物
    • 執筆者:小祝政明 (株)ジャパンバイオファーム
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    私の診断 手の打ち方

    • 現代農業:2003年08月号 162ページ~172ページ
    • 上位タイトル:糖度計診断で病気が減っておいしくなる
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:鹿児島県有明町/茨城県玉造町/北海道洞爺村/和歌山県下津町/滋賀県能登川町  
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    秋、高品質ミカンの総仕上げ

    • 現代農業:2003年09月号 223ページ~225ページ
    • 連載タイトル:うまいミカンの樹は夏、働く(5)
    • 執筆者:志農米郎 (株)池田商店
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