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［用語解説］
アミノ酸（あみのさん）
タンパク質を構成する基本単位となる有機チッソ化合物で、作物体では20種が知られている。作物に吸収されたチッソ（硝酸態）は、体内で亜硝酸→アンモニアへと変化し、グルタミンなどの各種アミノ酸がつくられる。これらのアミノ酸はその後タンパク質に合成されるが、アミノ酸自身も旨味や甘味などに影響を与える。 農業の生産場面で話題になっている……
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検索結果：
2792
件のデータが見つかりました。（18件のビデオが含まれます）
571
［こうじ］ 生産・消費動向と着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
製品開発の着眼点
執筆者：
山下秀行
執筆者所属：
株式会社樋口松之助商店
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
572
［シコクビエ］ 加工特性・加工用途
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
執筆者：
加藤肇
執筆者所属：
元関西学院大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
573
［ハトムギ］ 加工特性・加工用途
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
執筆者：
手塚隆久
執筆者所属：
農林水産省九州農業試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
574
［タマネギ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
鵜飼光子／玉木雅子／田中静幸
執筆者所属：
武蔵丘短期大学／武蔵丘短期大学／北海道立北見農業試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
575
［ニシン］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
佐々木政則
執筆者所属：
北海道立釧路水産試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
576
［ブリ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
川崎賢一
執筆者所属：
富山県食品研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
577
代謝プロファイルテストによる栄養診断
技術大系
サブタイトル：
乳牛＞基本技術編＞飼養基準とその使い方
執筆者：
岡田啓司
執筆者所属：
岩手大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
15
専門館：
農業総合
578
日本飼養標準肉用牛2008年版改訂の要点
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞飼養標準とその使い方
執筆者：
甫立京子
執筆者所属：
（独）農業・食品産業技術総合研究機構畜産草地研究所
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
579
牛肉の脂質と食味
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞牛肉のおいしさ評価と健康価値＞牛肉のおいしさ評価・健康価値とアピール技術
執筆者：
常石英作
執筆者所属：
（独）農業・食品産業技術総合研究機構九州沖縄農業研究センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
580
豚の一生と生理的特性（2）
技術大系
サブタイトル：
豚＞基礎編＞豚の生理
執筆者：
古郡浩
執筆者所属：
北海道農業試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
581
納豆残渣の添加による鶏肉のグルタミン酸強化・鶏卵の低コレステロール化
技術大系
サブタイトル：
採卵鶏＞基礎編＞採卵鶏の飼料
執筆者：
宮口右二
執筆者所属：
茨城大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
582
II 飼養標準と飼料の内容
技術大系
サブタイトル：
ブロイラー＞基礎編＞ブロイラーの飼料
執筆者：
山根哲夫
執筆者所属：
日本配合飼料中央研究所
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
583
阿波尾鶏－むね肉の削り節製造技術
技術大系
サブタイトル：
中小家畜＞家禽＞地鶏
執筆者：
笠原猛
執筆者所属：
徳島県立農林水産総合技術支援センター畜産研究所
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
584
乾草の基礎
技術大系
サブタイトル：
飼料作物＞基礎編＞飼料作物栽培・調製の基礎
執筆者：
鳶野保
執筆者所属：
北海道農業試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
20
専門館：
農業総合
585
牧草サイレージ
技術大系
サブタイトル：
飼料作物＞基礎編＞飼料作物の調製と利用＞サイレージ
執筆者：
山下良弘
執筆者所属：
北陸農業試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
37
専門館：
農業総合
586
食味やβ-クリプトキサンチン含量を保ちやすい貯蔵温度と期間
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞貯蔵管理
執筆者：
松本光
執筆者所属：
農研機構果樹茶業研究部門
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
587
II 各部の形態と生理
技術大系
サブタイトル：
スモモ＞基礎編＞形態・生理・機能
執筆者：
吉田雅夫
執筆者所属：
農林水産省果樹試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
588
栽培の基礎（ジャバラ）
技術大系
サブタイトル：
特産果樹＞常緑特産果樹＞ジャバラ
執筆者：
橋本敏幸
執筆者所属：
三重県農業技術センター紀南かんきつセンター
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
589
ワイドパワー粒剤
［
概要
］
防除
出典：
防除＞資材編
サブタイトル：
水田 中・後期剤＞除草剤
執筆者：
高田 仁
執筆者所属：
財団法人日本植物調節剤研究協会鹿児島第二試験地
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
農業総合
590
微生物とのつき合いを断つ無菌的栽培
現代農業：
1987年03月号 302ページ～307ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
作物栽培と土壌微生物の基礎（2）
執筆者：
西尾道徳 農水省草地試験場生態部土壌微生物研究室
地域：
作目：
591
なぜ有機質肥料は作物の品質をよくするか？
現代農業：
1988年07月号 286ページ～291ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
リン酸と作物の健康、活力（2）
執筆者：
渡辺和彦 兵庫県立中央農業技術センター
地域：
兵庫県
作目：
592
「薬害」に血の気がひいた ナシ園での失敗から
現代農業：
1988年10月号 228ページ～231ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
葉面散布で体力づくり、品質アップ―手軽な「酢」から「アミノ酸、核酸」まで
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
作目：
593
土壌水の浄化で無病・高生産力の土ができる
現代農業：
1989年04月号 288ページ～293ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
発酵合成型の土と作物（4）
執筆者：
比嘉照夫 琉球大学農学部
地域：
作目：
594
満開日が早いか遅いかで打つ手をかえよう
現代農業：
1989年04月号 320ページ～322ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
ナシ 異常気象でも大玉・高品質・多収（1）
執筆者：
大平豊務 長野県喬木村
地域：
長野県喬木村
作目：
595
土の能力をこわす過剰施肥ではなく、うすい養分が持続する土壌を
現代農業：
1989年05月号 310ページ～314ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
発酵合成型の土と作物（5）
執筆者：
比嘉照夫 琉球大学農学部
地域：
作目：
596
作目ごとに有機質の配合をかえて バイムフード
現代農業：
1990年10月号 120ページ～122ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
有機質、ボカシ肥料の活用／肥料を上手に効かせて味よし、色姿よし
連載タイトル：
執筆者：
島本微生物工業株式会社 島本微生物工業株式会社
地域：
作目：
597
トマト 桃太郎 味がのりスタミナ切れを起こさない「細根型生育」
現代農業：
1990年10月号 162ページ～165ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
ベッド作りで味よく働きやすく
連載タイトル：
執筆者：
水口文夫 愛知県豊橋市
地域：
愛知県豊橋市
作目：
598
イモチが出るのは栄養不足イネだ
現代農業：
1994年06月号 182ページ～184ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
昨年困った病害虫対策 イモチ
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
山口県山口市
作目：
599
今のウメは栄養不足だ！施肥の時期と量を見直そう
現代農業：
1994年09月号 264ページ～268ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
渡辺毅 福井県園芸試験場
地域：
作目：
600
生ふん尿が水分調整役 土壌消毒がいらなくなるハイブリット堆肥
現代農業：
1994年10月号 214ページ～219ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
こんな堆肥がほしかった
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
静岡県沼津市
作目：
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