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610
件のデータが見つかりました。
511
祝いもち
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>もち 59ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
512
きんとん
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>田芋、からいも、その他のいも 64ページ
執筆者:
松崎淳子
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
513
にんにくの葉の酢あえ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>野菜、山菜 72ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
514
かつおのたたき
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>魚貝、海草 79ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
515
香長平野の食の特徴
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 92ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
香長平野の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
14
専門館:
食・くらし/こども
516
それぞれの神さまの日に膳を供える──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>冬──こうぞ、みつまた伐りにいそしむ季節 113ページ
執筆者:
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
517
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 126ページ
執筆者:
坂本正夫
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
518
碁石茶――土佐の山村から讃岐の漁村へ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 159ページ
執筆者:
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
長岡郡大豊町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
519
野菜、山菜、きのこ、果実
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 230ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
520
薬効のある食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 336ページ
執筆者:
岡本健児 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
薬効のある食べもの
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
521
大根地神社の大祭とたけのこずし──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>春──いも畑打ちから三駄切り 52ページ
執筆者:
藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
嘉穂郡筑穂町
地域区分:
筑前中山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
522
けんちゃん飯
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>炊きこみごはん 67ページ
執筆者:
藤真基子,丸本聰子
執筆者所属:
地域:
嘉穂郡筑穂町
地域区分:
筑前中山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
523
菱もち
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>もちとまんじゅう 69ページ
執筆者:
藤真基子,丸本聰子
執筆者所属:
地域:
嘉穂郡筑穂町
地域区分:
筑前中山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
524
七瀬祭りに水利守護、疫病退散を祈って──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>夏──四度食いして夜明けから日暮れまで農作業 113ページ
執筆者:
森弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
525
型ずし
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>飯 123ページ
執筆者:
森弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
526
がめ煮
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>冬野菜とその食べ方 183ページ
執筆者:
山本弐子,林田勝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三井郡北野町
地域区分:
筑後川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
527
おこわをつくって村中で祝う座祭り──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>秋──味噌、醤油の仕込み、米こんの 221ページ
執筆者:
石橋幸子,古賀ハル子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
柳川市
地域区分:
筑後南部クリーク地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
528
果物、おやつ類
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 238ページ
執筆者:
石橋幸子,古賀ハル子
執筆者所属:
地域:
柳川市
地域区分:
筑後南部クリーク地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
529
鬼の手こぼし
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>米 253ページ
執筆者:
山本ひとみ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
八女郡黒木町
地域区分:
奥八女の食
内容区分:
奥八女の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
530
山菜、野草、果実など
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 259ページ
執筆者:
山本ひとみ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
八女郡黒木町
地域区分:
奥八女の食
内容区分:
奥八女の食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
531
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 280ページ
執筆者:
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊前市
地域区分:
豊前山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
532
山とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 300ページ
執筆者:
宮本工,恒成雪香
執筆者所属:
地域:
豊前市
地域区分:
豊前山間の食
内容区分:
豊前山間の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
533
秋――七夕祭り、お盆、文殊さま
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>四季の節目となるひんぱんな行事 340ページ
執筆者:
佐々木哲哉
執筆者所属:
地域:
福岡市志賀島
地域区分:
志賀島の食
内容区分:
わたつみをまつる島の行事と晴れ食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
534
満々と水をたたえた堀が田畑を潤し、魚を育む
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 14ページ
執筆者:
馬場春美 岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
佐賀平野(クリーク地帯)の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
535
水落としでとれたどじょうで疲れをいやす──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>秋──稲刈りがすむと味噌や醤油を仕込み、冬じたく 34ページ
執筆者:
馬場春美 岩下 守
執筆者所属:
地域:
佐賀市
地域区分:
佐賀平野(クリーク地帯)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
536
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 38ページ
執筆者:
馬場春美
執筆者所属:
地域:
佐賀市
地域区分:
佐賀平野(クリーク地帯)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
537
おやつになる果実、野草
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 52ページ
執筆者:
馬場春美
執筆者所属:
地域:
佐賀市
地域区分:
佐賀平野(クリーク地帯)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
538
ひと味違う弁財さんのところてん──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>春──雪解けとともに山菜とり 110ページ
執筆者:
山本良子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
神埼郡脊振村
地域区分:
脊振山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
539
果実類
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 134ページ
執筆者:
山本良子
執筆者所属:
地域:
神埼郡脊振村
地域区分:
脊振山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
540
畑作台地(上場)の暮らしと食事
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 201ページ
執筆者:
田中典枝,百武ちとせ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
東松浦郡呼子町
地域区分:
玄界灘沿岸の食
内容区分:
畑作台地(上場)の暮らしと食事
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
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