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2538
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1411
よもぎもちとごちそうをつくって祈る豊作と無病息災――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>春――山菜の芽吹くころ、さとうきびの春植え 285ページ
執筆者:
皆田実知子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
大島郡瀬戸内町
地域区分:
奄美大島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1412
とっておきの豚肉で祈る豊作と無病息災――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>春――麦やさとうきびの植付けに忙しい彼岸の季節 162ページ
執筆者:
仲田芳枝 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
国頭郡本部町
地域区分:
やんばるの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1413
うぷぎゃむむつ
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>あわ、たかきび、米 224ページ
執筆者:
与那覇ハル
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1414
ふきやぎ
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>あわ、たかきび、米 225ページ
執筆者:
与那覇ハル
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1415
くずもち
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>いもの料理 272ページ
執筆者:
崎山文,上江洲菊子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
石垣市
地域区分:
八重山の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1416
紀ノ川流域の日常食と行事食
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 0.05ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1417
小豆がゆ
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>おかいさんのいろいろ 38ページ
執筆者:
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1418
女の節句も五月の節句もかしわもちが主役――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>春――ぬくもりはじめた海で磯もんとり 96ページ
執筆者:
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
和歌浦沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1419
かしわもち
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>米――行事には魚ずしのごちそう 111ページ
執筆者:
石橋充子
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
和歌浦沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1420
おへぎ
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>米――行事には魚ずしのごちそう 112ページ
執筆者:
石橋充子
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
和歌浦沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1421
ほしごだんご
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>さつまいも 258ページ
執筆者:
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1422
えべつもち
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>米 265ページ
執筆者:
古川慶次
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1423
開拓の地に生きることは、その地の自然とともに生きること――道東十勝の食(秋)
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 0.03ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1424
北海道米作の中心地――道北旭川の食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 0.15ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
道北(旭川)の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1425
村をあげての運動会、半夏に食べるかしわもち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>夏――一月半続く種播き、炎天下の麦焼き 43ページ
執筆者:
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1426
お国自慢の祭り料理、おはぎで秋仕舞い――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>秋――天高く馬肥ゆる十勝 49ページ
執筆者:
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1427
いももち
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>ごしょいもとかぼちゃ 72ページ
執筆者:
山口栄子
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1428
秋――切上げでさびしくなる浜
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 114ページ
執筆者:
小笠原智恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
厚岸郡浜中町
地域区分:
道東海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1429
紋日にはもちやだんご、ふだんは何かというと「三平しようか」
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 134ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1430
三度の年取りにもちを搗く――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>冬――松伐りに行く男たち、寒のりをとる女たち 140ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
1431
繭玉のもちであられをつくり、こうれんを焼いて――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>夏――夏草取りとわかめとり 149ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1432
いか飯
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>米 158ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1433
どうらんこもち
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>きみ 168ページ
執筆者:
畑井朝子
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1434
たかきみもち
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>あわ、そば、たかきみ、麦など 169ページ
執筆者:
畑井朝子
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1435
にしん漁最大の網おろしの祝い――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>春――春にしんは年に一度の稼ぎどき 209ページ
執筆者:
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
1436
けっこ飯や馬鈴薯の味噌汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>秋――食糧と薪を確保して越年のしたく 220ページ
執筆者:
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
1437
年一番のごちそう、年越しの料理――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>冬――貯蔵した米、野菜をひたすら食いつなぐ日々 226ページ
執筆者:
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
1438
赤飯
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>豆飯、赤飯 236ページ
執筆者:
矢島睿
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1439
いか飯
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>たこ、いかの料理 246ページ
執筆者:
矢島睿
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1440
各家ごとの郷里の味、雑煮、煮しめ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>冬――ごんごんと燃えるストーブ、郷里をしのぶ行事と料理 271ページ
執筆者:
山塙圭子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
旭川市
地域区分:
道北(旭川)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
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