丑座から正月まで、一年で一番のごちそう──晴れ食・行事食:日本の食生活全集:福岡の食事 [概要]
ページ数(ポイント数):6
桃の節句はふつもちやたにしのおよごしで骨休め──晴れ食・行事食:日本の食生活全集:佐賀の食事 [概要]
ページ数(ポイント数):2
ぼたもちやあん入りもちでお大師さまのお接待――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:大分の食事 [概要]
ページ数(ポイント数):2
彼岸はだんご、節句にはもち――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:和歌山の食事 [概要]
ページ数(ポイント数):2
棚田探検からきゅうきょくの桜もちへ:食文化活動:2002年03月号
ページ数(ポイント数):1
「ワークランド」でできたおモチだよ!地域ぐるみで本格的農業体験:自然教育活動:1994年11月号
ページ数(ポイント数):8
データベースで広がる 総合学習:食農教育:2000年10月号
ページ数(ポイント数):6
「幻のもち米」を追って五年から六年へ:食農教育:2004年03月号
ページ数(ポイント数):12
日本の季節を彩る米粉のお菓子:食農教育:2004年03月号
ページ数(ポイント数):4
[規模・目的からみた施設設計] もち:施設規模の考え方と基本設計の着眼点>商品加工型:食品加工総覧:総説/地域・経営戦略と制度活用 [概要]
ページ数(ポイント数):6
[規模・目的からみた施設設計] もち:施設規模の考え方と基本設計の着眼点>工場加工型:食品加工総覧:総説/地域・経営戦略と制度活用 [概要]
ページ数(ポイント数):5
[加工米飯] 事例 発芽玄米:各種の栄養分が遊離活性化し,発芽にむかう瞬間を食べる:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):6
[もち] 事例 海草入り干しもち:豆乳・卵配合でふくらみ5~6倍。若者にも向く味:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):3
[もち] 事例 とちもち:トチの実のこくを引き出すカシの木灰によるあく抜き:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):3
[アワ] 事例 もち,大福:アトピーの子どもたちとの出会いから生産が復活。高齢化率30%の村を活気づける加工センター:食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
ページ数(ポイント数):4
[サツマイモ] 事例 かんころ餅:五島列島の厳選したカンコロを,糯米と一緒に,杵搗きして仕上げる:食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
ページ数(ポイント数):16
[トウモコロシ] 事例 羊羹,もち,アイスクリーム:農家,商店,旅館業の女性パワー:食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
ページ数(ポイント数):4
[カエデ,カシワ,サクラ,シラカバなど] 加工特性・加工用途::食品加工総覧:果樹・樹木,きのこ [概要]
ページ数(ポイント数):8
[トチノキ] ■奈良県下北山村でのとち餅づくり:加工特性・加工用途>特徴的な製品とその製法:食品加工総覧:果樹・樹木,きのこ [概要]
ページ数(ポイント数):3
お正月は「もち健康食」で:月刊 現代農業:1985年01月号
ページ数(ポイント数):3
この資材と作業で微生物を生かす土つくり:月刊 現代農業:1986年10月号
ページ数(ポイント数):20
郷土料理「だまこ餅汁」で教える:月刊 現代農業:1986年12月号
ページ数(ポイント数):7