検索結果：4284件のデータが見つかりました。（12件のビデオが含まれます）

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［規模・目的からみた施設設計］もち［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：施設規模の考え方と基本設計の着眼点＞自給加工型
- 執筆者：江川和徳
- 執筆者所属：新潟県農業総合研究所食品研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
572
［販売戦略の事例］もち［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
- サブタイトル：抜群の観光立地と寒もちの特性を生かした実演・対面販売技術の向上で売上げ急増
- 執筆者：永田佳子
- 執筆者所属：新潟県農業総合研究所食品研究センター
- 地域：　富山県立山町　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
573
［もち］コシがあって煮溶けしない切りもち：新潟県・麓二区生産組合［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：加工作業の勘どころ
- 執筆者：編集部／本多マツ子
- 執筆者所属：農事組合法人麓二区生産組合
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
574
［もち］もちを硬くしないための考え方と方法［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：有坂将美
- 執筆者所属：新潟県食品産業協会
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：2専門館：
575
［もち］事例　納豆入り切りもち［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：稲作農民の知恵が生んだ京都の伝統食
- 執筆者：一原康男
- 執筆者所属：六ヶ地域営農組合
- 地域：　京都府京北町　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
576
［伝統的米粉（米穀粉）］加工方法と施設・資材［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：
- 執筆者：町田栄一
- 執筆者所属：五百城ニユートリイ株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
577
［菓子類］黒米を発芽玄米にして生かす黒米ぼたもち：愛知県・山庄製菓舗［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：加工作業の勘どころ
- 執筆者：間宮正光
- 執筆者所属：山庄製菓舗
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
578
秋田から　寒もち、花干しもち
- 現代農業：1985年12月号　82ページ～83ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：冬の寒を生かす　冷え込み、風、陽ざし・自然だからおいしくできる食べものの加工、保存
- 連載タイトル：
- 執筆者：藤田秀司　秋田県中仙町
- 地域：　　
- 作目：
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女3代モチをついて1年中楽しく稼ぐ
- 現代農業：1986年07月号　208ページ～211ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：意外農業で稼ぐ
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：岐阜県高山市　　
- 作目：
580
急増するアトピー　夏休みに食べもので治す　おやつ編
- 現代農業：1988年09月号　130ページ～135ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：飯野文子　愛知県名古屋市
- 地域：　　
- 作目：
581
「ミルキークイーンのいわき」をつくるぞ！
- 現代農業：1998年02月号　164ページ～173ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：お客さんが喜ぶのはコシヒカリだけじゃない　この品種で売り先・売り方の幅が広がった
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：福島県いわき市　　
- 作目：
582
米・ダイズ・コムギの加工を組み合わせて、田んぼ丸ごと産直
- 現代農業：2000年03月号　56ページ～63ページ
- 特集タイトル：転作でむらに産業をおこす
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：秋田県大潟村　　
- 作目：
583
特製もち米入りのおにぎり・玄米
- 現代農業：2004年12月号　52ページ～57ページ
- 特集タイトル：おいしいご飯！
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：三宅静代　
- 地域：福岡県筑紫野市　　
- 作目：
584
ふわっふわ草もち作り　多喜さんの技公開
- 現代農業：2008年05月号　88ページ～89ページ
- 特集タイトル：ヨモギ vs スギナ
- 上位タイトル：絶品！草もちの作り方
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：大分県由布市　　
- 作目：
585
搗きたてを食べるかんころもち
- 現代農業：2013年1月号　310ページ～313ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：売れるもち、ナルホドの技
- 連載タイトル：
- 執筆者：佐藤仁敬　
- 地域：山形県長井市　　
- 作目：
586
若葉の香りのもちに　緑鮮やか　アクネモチ
- 現代農業：2017年2月号　227ページ～229ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：みんな大好き　おいしいもち米・もち麦
- 連載タイトル：
- 執筆者：大嶋康司　
- 地域：茨城県筑西市　　
- 作目：
587
多収のくすもち二条、無農薬栽培で付加価値アップ
- 現代農業：2021年2月号　266ページ～267ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：転作の選択肢に大注目のもち麦品種
- 連載タイトル：
- 執筆者：久保虎太　
- 地域：福岡県筑後市　　
- 作目：
588
肥料代半減，農薬削減，苗箱枚数も削減，毎朝つきたての軟らかいお餅を地元で販売　岡山県倉敷市・株式会社コアラファーム（代表取締役・小原正義）
- 技術大系
- サブタイトル：イネ＝精農家の技術＞本田編＞もち米・酒米・新形質米の技術体系
- 執筆者：小原正義
- 執筆者所属：株式会社コアラファーム
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：8専門館：農業総合
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植物としての特性
- 技術大系
- サブタイトル：アワ・ヒエ・キビ＞基礎編＞ヒエ
- 執筆者：星野次汪
- 執筆者所属：岩手大学
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：4専門館：農業総合
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三つ目のぼたもち（茨城県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：米のおやつともち　43ページ
　おはぎというと、炊いたもち米のご飯をつぶして丸めますが、これはつぶさず丸めず、あんをかけて食べます。県内では鹿行《ろっこう》地域（鹿嶋市・神栖《かみす》市）だけのものです。　「三つ目」は、出産後3日目に食べさせることに由来しており、出産した女性の疲労回復と乳の出がよくなるよう願ってつくられた祝い……
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正月雑煮［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞もち料理　238ページ
- 執筆者：千葉先子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：加美郡小野田町　
- 地域区分：船形山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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歯固めのもち［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞もち　256ページ
- 執筆者：三浦トシ
- 執筆者所属：
- 地域：大館市　
- 地域区分：県北米代川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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かきもち［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞もち　83ページ
- 執筆者：軽部秀子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西村山郡朝日町　
- 地域区分：村山山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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あられっこ［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞もちのいろいろ　125ページ
- 執筆者：柏倉愛子
- 執筆者所属：
- 地域：最上郡真室川町　
- 地域区分：県北最上の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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雑煮もち［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞もちのいろいろ　85ページ
- 執筆者：佐瀬元子
- 執筆者所属：
- 地域：南会津郡只見町　
- 地域区分：会津山間（只見）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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かきもち、あられ［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞もち　140ページ
- 執筆者：高田ユウ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高崎市　
- 地域区分：高崎近郊の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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雑煮［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞もち、だんご、その他　126ページ
- 執筆者：近藤もと小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：富津市　
- 地域区分：東京湾口の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
598
雑煮［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞もち　42ページ
- 執筆者：小西絹江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町　
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
599
雑煮［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞もちの食べ方　92ページ
- 執筆者：杉本邦子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡平村　
- 地域区分：五箇山の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
600
雑煮［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞もち　42ページ
- 執筆者：五十嵐智子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども