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はくちょうもち　モチ米を積極的に売る
- 現代農業：1995年02月号　134ページ～135ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：イネ　自慢の産直米品種お届けします
- 連載タイトル：
- 執筆者：堀江英一　北海道風連町
- 地域：北海道風連町　　
- 作目：
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保健所に相談して建てたモチ加工所が大繁盛
- 現代農業：1995年05月号　66ページ～71ページ
- 特集タイトル：自慢の農産加工品、販売許可をとってどんどん売る
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：鈴木一七子　
- 地域：福井県　　
- 作目：
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トマト農家が本気でもち加工を経営に入れ始めた
- 現代農業：1998年01月号　324ページ～331ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：「農家の店」「農家の加工品」で経営を拓く―素材たっぷり・ゴマカシのない贅沢加工品だから、市販品には絶対負けない
- 連載タイトル：「農家の店」「農家の加工品」で経営を拓く（1）
- 執筆者：編集部　
- 地域：栃木県鹿沼市　　
- 作目：
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雑味が消えて極上の鉄ミネラルもち
- 現代農業：2020年10月号　82ページ～87ページ
- 特集タイトル：土はどう変わる？　タンニン鉄栽培　大盛り上がり
- 上位タイトル：田んぼではチッソ固定が増える!?
- 連載タイトル：
- 執筆者：中村光宏　ひかり餅中村本舗
- 地域：京都市伏見区　　
- 作目：
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お客さんの心をつかむアイデアおもち3種
- 現代農業：2021年1月号　268ページ～269ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：売り上げもさらに伸びーる　ひと味違う、農家のもち
- 連載タイトル：
- 執筆者：川原伸章　
- 地域：石川県輪島市　　
- 作目：
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雑煮（和歌山県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：年取りと正月の料理　27ページ
　紀州藩の城下町として栄えてきた和歌山市と、その南側の海南市から紀美野《きみの》町にかけて食べられている雑煮です。白味噌仕立てに、丸い小もちと小豆をつきこんだ赤い福もちを焼かずに入れ、小芋（里芋）、青身大根、真菜《まな》を入れます。年末になると雑煮用の青身大根と真菜が店頭にたくさん並ぶのは、今もこ……
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雑煮（徳島県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：年取りと正月の料理　36ページ
　県内の一般的な雑煮はいりこだしに白味噌仕立てで、丸もちに大根、小芋（里芋）、にんじん、真菜を入れます。醤油仕立てや角もちの地域や家庭もあり、1日目は丸もちで白味噌、2日目は角もちを焼いてすまし汁で食べたりもします。　もちに黒砂糖をかけるのはやや内陸部の勝浦郡で、海寄りの勝浦町は白味噌仕立て、山寄……
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根もち［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞もち　238ページ
- 執筆者：矢島睿千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：苫前郡羽幌町焼尻島　
- 地域区分：西海岸にしん漁場の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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お供えもち［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞もち　47ページ
- 執筆者：高橋みちよ
- 執筆者所属：
- 地域：弘前市　
- 地域区分：津軽の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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小豆もち［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞もち　48ページ
- 執筆者：高橋みちよ
- 執筆者所属：
- 地域：弘前市　
- 地域区分：津軽の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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ごまもち［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞もち　48ページ
- 執筆者：高橋みちよ
- 執筆者所属：
- 地域：弘前市　
- 地域区分：津軽の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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あんこもち［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞もち　49ページ
- 執筆者：高橋みちよ
- 執筆者所属：
- 地域：弘前市　
- 地域区分：津軽の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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干しもち［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞もち　116ページ
- 執筆者：村上ウメ子
- 執筆者所属：
- 地域：東津軽郡平舘村・今別町　
- 地域区分：津軽半島東部の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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ごぼうっ葉もち［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞もち料理　209ページ
- 執筆者：中村エチ
- 執筆者所属：
- 地域：西磐井郡平泉町・花泉町　
- 地域区分：県南の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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雑煮［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞もち　94ページ
- 執筆者：三崎一夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：亘理郡亘理町　
- 地域区分：仙南・亘理平地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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あんこもち［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞もち　94ページ
- 執筆者：三崎一夫
- 執筆者所属：
- 地域：亘理郡亘理町　
- 地域区分：仙南・亘理平地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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汁もち［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞もちの食べ方　119ページ
- 執筆者：藤田秀司
- 執筆者所属：
- 地域：仙北郡中仙町　
- 地域区分：県南横手盆地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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草もち［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞もち　82ページ
- 執筆者：軽部秀子
- 執筆者所属：
- 地域：西村山郡朝日町　
- 地域区分：村山山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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わたいれもち［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞もち　82ページ
- 執筆者：軽部秀子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西村山郡朝日町　
- 地域区分：村山山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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凍みもち［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞もちのいろいろ　124ページ
- 執筆者：柏倉愛子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：最上郡真室川町　
- 地域区分：県北最上の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども