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4284
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261
からいももち
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞からいも、里芋 299ページ
執筆者：
松本和子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日南市
地域区分：
日南の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
262
［もち］ 事例 切りもち
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
糯米産地の利を生かし販売量10年で80倍に
執筆者：
佐藤勝
執筆者所属：
有限会社もち米の里・ふうれん特産館
地域：
北海道風連町
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
263
［もち］ 事例 雑穀もち
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
地場産のこきびの混入割合50％が鮮かな黄色のこきびもち
執筆者：
安宅真紗子
執筆者所属：
徳島県脇町農業改良普及センター
地域：
徳島県一宇村
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
264
体がよくなる玄米もちは念の入れ方がちがいます
現代農業：
1996年11月号 62ページ～66ページ
特集タイトル：
日本の底力 いま「米の加工」が大評判
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
熊本県旭志村
作目：
265
「穀物」にこだわって50町歩！
現代農業：
2003年02月号 262ページ～267ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
田んぼ自在に いろんな品種、いろんな穀物をつくる！
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
愛媛県重信町
作目：
266
雑煮もち
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞もち 237ページ
執筆者：
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分：
西海岸にしん漁場の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
267
田植えには、飲み放題の焼酎と5回の食事──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞春──養蚕に精出して「夏金とり」 227ページ
執筆者：
千葉先子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
加美郡小野田町
地域区分：
船形山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
268
笹もち
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞晴れの食べもの 253ページ
執筆者：
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西頚城郡能生町
地域区分：
頸城海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
269
納豆もちつくり
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 0.17ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
丹波山間
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
270
柿もちつくり
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 144.08ページ
執筆者：
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
南河内山村
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
271
すしもち
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ぼたもち、だんご、もち 221ページ
執筆者：
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
城崎郡香住町
地域区分：
但馬海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
272
煮もち
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞もちと雑煮 35ページ
執筆者：
井上寿子
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
273
蔵王のおばあちゃん直伝！ 麦芽あめづくり
食農教育
上位サブタイトル：
たべる
連載タイトル：
特集タイトル：
特集1 育てやすくて食べて楽しい 麦をまこう！
出典：
食農教育 2010年11月号 6ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
宮城県
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
274
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ 寒もち（乾燥もち），漬物
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
各種加工品を軸とした地域的取組み＞観光立地を生かした対面販売で右肩上がりの実績を続ける県内初の法人化女性グループ
執筆者：
太田まり子
執筆者所属：
富山県富山農業改良普及センター
地域：
富山県立山町
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
275
［もち］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
執筆者：
有坂将美
執筆者所属：
新潟県農業総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
276
［もち］ 事例 ずんだもち
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
地元産の糯米を60kgの杵で豪快に搗き出す郷土名物
執筆者：
佐々木伝兵衛
執筆者所属：
有限会社もちべえ
地域：
宮城県古川市
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
277
［もち］ 事例 凍みもち
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
伝統を生かした，天然凍結，山野草入りのもち
執筆者：
阿部眞貴子
執筆者所属：
福島県双葉地域農業改良普及センター
地域：
福島県葛尾村
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
278
［オオムギ］ ■糯ムギ「ダイシモチ」とその加工品
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
種類・品種の加工特性と加工用途＞各種品種の特性と加工用途
執筆者：
柳沢貴司
執筆者所属：
独・農研機構近畿中国四国農業研究センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
279
モチノキ 斑点病
［
概要
］
防除
出典：
防除＞花卉病害虫診断・防除編
サブタイトル：
モチノキ科＞病気
執筆者：
小河 誠司
執筆者所属：
福岡県林業技術センター
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
農業総合
280
モチノキ ルビーロウカイガラムシ
［
概要
］
防除
出典：
防除＞花卉病害虫診断・防除編
サブタイトル：
モチノキ科＞害虫
執筆者：
竹内 浩二
執筆者所属：
東京都農林総合研究センター
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
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