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4860
件のデータが見つかりました。（8件のビデオが含まれます）
241
ゆず味噌
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞果実 236ページ
執筆者：
齋藤榮
執筆者所属：
地域：
美濃郡匹見町
地域区分：
石見山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
242
ゆず味噌
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞日常つくる食べもの 258ページ
執筆者：
齋川百合子 小泉 一夫
執筆者所属：
地域：
鹿足郡津和野町
地域区分：
城下町津和野の食
内容区分：
津和野町場の日常と晴れの食事
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
243
甘味噌
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞えんそもの 305ページ
執筆者：
原野千代子 小泉 一夫
執筆者所属：
地域：
隠岐郡五箇村
地域区分：
隠岐の島の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
244
がぜ味噌
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞貝、がぜ 183ページ
執筆者：
本間明子,岡千代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
北浦海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
245
がぜ味噌
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞貝、がぜ 183ページ
執筆者：
於保文子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
東松浦郡鎮西町
地域区分：
玄界灘沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
246
みなの油味噌
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞貝類 249ページ
執筆者：
栗木千代香 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南松浦郡三井楽町
地域区分：
五島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
247
みょうが味噌
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞野菜の料理 43ページ
執筆者：
高橋芳子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
西臼杵郡高千穂町
地域区分：
高千穂の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
248
ゆず味噌
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞調味料 192ページ
執筆者：
山内幸子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
児湯郡新富町
地域区分：
宮崎平野の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
249
豚味噌
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞肉類、卵 44ページ
執筆者：
兒玉昌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿児島市
地域区分：
鹿児島市（商家）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
250
割り菜の煮もの、味噌汁
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞野菜 183ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
251
むらの合言葉は“目覚めのみそ汁”
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
実践から学ぶここが決め手！ 食育最前線の取組みから
特集タイトル：
出典：
食育活動 2008年09月号 74ページ
執筆者：
浜砂真二
執筆者所属：
宮崎県西米良村教育委員会 教育総務課
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
252
味 噌
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
新連載 プロの手ほどき 授業でできる食べもの加工(1)
特集タイトル：
出典：
食農教育 2006年05月号 128ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
253
心おどる郷土のごはん食レシピ
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2009年05月号 76ページ
執筆者：
料理：吉岡久美子・撮影：山崎均
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
254
給食センターが麦栽培を復活！ 大麦のタネからそだてる麦味噌づくり
食農教育
上位サブタイトル：
そだてる
連載タイトル：
特集タイトル：
特集1 育てやすくて食べて楽しい 麦をまこう！
出典：
食農教育 2010年11月号 37ページ
執筆者：
岡本富美子
執筆者所属：
和歌山・すさみ町学校給食センター 主査栄養士
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
こども
255
こうじから味噌をつくってみよう
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
地域を生かす「総合的な学習の時間」事例集
出典：
臨時増刊 食農教育 2001年10月号 90ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
256
［経営管理の事例］ 味噌，豆腐など
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
時間給から出来高払い賃金に替えて独立採算制法人化を実現
執筆者：
遠藤邦子
執筆者所属：
兵庫県佐用農業改良普及センター
地域：
兵庫県上月町
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
257
［惣菜］ ゴマの風味が生きる懐かしい味のしそ巻き： 群馬県・ふるさと餅工房おりづる
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
総菜＞加工作業の勘どころ
執筆者：
編集部／監修鶴田チョウ子
執筆者所属：
ふるさと餅工房おりづる
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
258
「子どもたちといっしょにやらねば」母ちゃんの働きかけで始まったミソつくり実習
現代農業：
1986年05月号 53ページ～59ページ
特集タイトル：
子どもが輝きだした！ 小学校で食べもの学習
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
千葉県佐倉市
作目：
259
こうじをいっぱい使った雪国の漬け物自慢
現代農業：
1999年03月号 85ページ～89ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
こうじがつくる豊かな暮らしがここにある
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
秋田県羽後町
作目：
260
注目度ナンバーワン 梅みそドレッシング
現代農業：
2006年04月号 303ページ～303ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
長野県飯田市
作目：
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