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93
件のデータが見つかりました。
61
葬儀と法事の食事
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 337ページ
執筆者:
山根郁子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
冠婚葬祭と食事
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
62
おかさまが味つけに工夫をこらす――城下町萩の食
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 0.15ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
城下町萩の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
63
いわしの多彩な利用と茶がゆの数々
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 14ページ
執筆者:
野村一恵,岩崎安己江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
大島の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
64
養蚕からみかん栽培への転換
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 51ページ
執筆者:
野村一恵,岩崎安己江
執筆者所属:
地域:
大島郡久賀町
地域区分:
大島の食
内容区分:
大島の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
65
たくあん漬
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>漬物 226ページ
執筆者:
松岡洋子,大野悠子
執筆者所属:
地域:
豊浦郡豊田町
地域区分:
長門内陸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
66
海運と毛利藩経営
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 343ページ
執筆者:
高橋伯昌 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
山口の食とその背景
内容区分:
日本のなかの山口
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
67
山うさぎの骨たたき
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>山の鳥獣、川魚 140ページ
執筆者:
丸山恵子
執筆者所属:
地域:
香川郡塩江町
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
68
豆腐のちり
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>豆類 186ページ
執筆者:
小林千枝子
執筆者所属:
地域:
綾歌郡綾南町
地域区分:
さぬき平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
69
ふくめん
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>鉢盛を中心にした料理 62ページ
執筆者:
秋田忠俊 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分:
宇和島の食
内容区分:
宇和島の味
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
70
さつま
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>鉢盛を中心にした料理 63ページ
執筆者:
秋田忠俊 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分:
宇和島の食
内容区分:
宇和島の味
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
71
地鎮祭りで春を楽しみ、田植えに備える――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>春――田ごしらえ、苗代準備、種播きに忙しい 139ページ
執筆者:
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
72
さつま
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>多彩なごはんもの 156ページ
執筆者:
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
73
婚礼と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 343ページ
執筆者:
森正史 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
婚礼と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
74
ひめいちのからし煮
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>魚貝、海草 77ページ
執筆者:
松崎淳子
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
75
しちみがらし
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>油、酢、香辛料 160ページ
執筆者:
坂本正夫
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
76
よどまんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>米粉の食べ方 176ページ
執筆者:
山本弐子,林田勝子
執筆者所属:
地域:
三井郡北野町
地域区分:
筑後川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
77
つましい暮らしのなかで工夫される日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 211ページ
執筆者:
於保文子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
東松浦郡鎮西町
地域区分:
カトリックの島 馬渡島の食
内容区分:
つましい暮らしのなかで工夫される日常の食生活
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
78
つくりじゃー
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>野菜 246ページ
執筆者:
野口和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
西松浦郡有田町
地域区分:
有田(焼きものの里)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
79
とうこう
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>調味料 254ページ
執筆者:
野口和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
西松浦郡有田町
地域区分:
有田(焼きものの里)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
80
神仏と自然への感謝――暮れ・正月の料理
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>冬――庭あげから山伐り祝いまで 80ページ
執筆者:
片寄真木子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南高来郡有明町
地域区分:
島原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
81
田と川と海の恵みを受けてたくましく生きる
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事> 236ページ
執筆者:
吉田美智代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
県南の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
82
あつ飯
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>ごはんのいろいろ 81ページ
執筆者:
稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
83
まぜくりなます
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>野菜の料理 89ページ
執筆者:
村上貞子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
延岡市
地域区分:
延岡の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
84
うどん
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>麦類 179ページ
執筆者:
山内幸子
執筆者所属:
地域:
児湯郡新富町
地域区分:
宮崎平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
85
大根漬
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>漬けもん 227ページ
執筆者:
肥後克子
執筆者所属:
地域:
小林市
地域区分:
霧島北麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
86
そば切い
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>そま 215ページ
執筆者:
鶴田イツ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿屋市
地域区分:
大隅シラス台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
87
木酢
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>油、酢、甘酒、焼酎 228ページ
執筆者:
鶴田イツ子
執筆者所属:
地域:
鹿屋市
地域区分:
大隅シラス台地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
88
豚と白ごはんをたっぷり食べる暮れと正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>冬――寒気のなかで難儀業の製糖が続く 280ページ
執筆者:
皆田実知子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
大島郡瀬戸内町
地域区分:
奄美大島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
89
たくさんのお菓子や煮もので先祖を迎えるお盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>夏――昼寝をはさんで畑仕事や盆の魚とり 288ページ
執筆者:
皆田実知子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
大島郡瀬戸内町
地域区分:
奄美大島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
90
鶏飯
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>ごはんのいろいろ 299ページ
執筆者:
皆田実知子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
大島郡瀬戸内町
地域区分:
奄美大島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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