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145
件のデータが見つかりました。
31
なつ菜、かとう、なすの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>野菜の料理 57ページ
執筆者:
高橋みちよ
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
32
春野菜のごまあえ
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>あえものいろいろ 44ページ
執筆者:
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
33
沖縄の食素材
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 304.1ページ
執筆者:
嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
34
えぐさあえ
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>野菜、山菜料理のいろいろ 167ページ
執筆者:
長谷川寿子,小幡行雄
執筆者所属:
地域:
古志郡山古志村
地域区分:
古志の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
35
野菜、野草、山菜、きのこ類
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 261ページ
執筆者:
井戸田節子
執筆者所属:
地域:
豊橋市
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
36
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 41ページ
執筆者:
高橋芳子
執筆者所属:
地域:
西臼杵郡高千穂町
地域区分:
高千穂の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
37
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 310ページ
執筆者:
松本和子
執筆者所属:
地域:
日南市
地域区分:
日南の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
38
しゅんの大根をさまざまに利用――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>冬――年の数だけむーちーを食べて、寒さを吹き飛ばす 29ページ
執筆者:
池宮照子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
那覇市
地域区分:
那覇の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
39
野菜――年中利用できる豊富な野菜
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 135ページ
執筆者:
安里千恵子
執筆者所属:
地域:
沖縄市
地域区分:
中頭の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
40
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 137ページ
執筆者:
右田艶子
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
41
稲刈りのお茶飲みにいもや柿──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>秋──刈入れ前の合い間に味噌、醤油の仕込み 115ページ
執筆者:
森弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
42
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 181ページ
執筆者:
山本弐子,林田勝子
執筆者所属:
地域:
三井郡北野町
地域区分:
筑後川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
43
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 46ページ
執筆者:
衛藤淑子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
大分市
地域区分:
大分市近郊の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
44
野菜――商品作物も栽培
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 216ページ
執筆者:
後藤伸子
執筆者所属:
地域:
日田市
地域区分:
日田盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
45
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 308ページ
執筆者:
清末雅子
執筆者所属:
地域:
東国東郡国東町
地域区分:
国東半島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
46
同姓の親せきが朝から刺身で飲む氏神祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>冬――日中は麦の手入れ、夜なべにかぼちゃ用温床の障子張り 170ページ
執筆者:
山内幸子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
児湯郡新富町
地域区分:
宮崎平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
47
男びな、女びなの船魂さまにお供えをしてお正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>冬――日向灘の風に吹かれて赤むんをとる底延漁 278ページ
執筆者:
松本和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日南市
地域区分:
日南の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
48
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 220ページ
執筆者:
鶴田イツ子
執筆者所属:
地域:
鹿屋市
地域区分:
大隅シラス台地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
49
とっぴーの干もので畑のなかの楽しい昼飯――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>春――豊作を祈り、桜の下で春の大祭 244ページ
執筆者:
脇元孝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西之表市
地域区分:
種子島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
50
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 44ページ
執筆者:
長嶺恵美子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
那覇市
地域区分:
那覇の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
51
あわじゅしをつくり、からだを温める――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>冬――部落中に砂糖の香りの満ちる製糖期 202ページ
執筆者:
与那覇ハル 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
52
地ものでうるおう夏の食事――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>夏――田の草取りに汗を流せば、ねぷたとお盆 30ページ
執筆者:
高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
53
野菜、山菜、きのこ――季節の味を乾燥、塩漬けして保存
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 54ページ
執筆者:
高橋みちよ
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
54
冷たいわき水で食べる季節の野菜――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>夏――早苗ぶりからお盆まで 174ページ
執筆者:
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
55
土用どんじょにいるか汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>夏――夏負けと闘いながら田の草取り 26ページ
執筆者:
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
56
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 44ページ
執筆者:
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
57
麦ままと、なす、きゅうりの夏野菜――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>夏――汗にまみれる田の草取り 72ページ
執筆者:
軽部秀子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西村山郡朝日町
地域区分:
村山山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
58
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 88ページ
執筆者:
軽部秀子
執筆者所属:
地域:
西村山郡朝日町
地域区分:
村山山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
59
秋の夜長に保存食づくり――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>秋――稲刈りの合い間に野菜の収穫 217ページ
執筆者:
池田姚子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飽海郡平田町
地域区分:
庄内平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
60
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 229ページ
執筆者:
池田姚子
執筆者所属:
地域:
飽海郡平田町
地域区分:
庄内平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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