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441
件のデータが見つかりました。
241
田んぼの仕事が一区切りつくたびに骨休めを――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>春――田起こしからさつきと続く田仕事も、芦原ごとで一区切り 25ページ
執筆者:
五十嵐智子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
坂井郡坂井町
地域区分:
福井平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
242
五目ずし
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>ごはん 37ページ
執筆者:
五十嵐智子
執筆者所属:
地域:
坂井郡坂井町
地域区分:
福井平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
243
山菜とにしんの煮しめで春を味わう――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>春――雪解けとともに野良仕事をはじめる 89ページ
執筆者:
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
勝山市・大野市
地域区分:
奥越山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
244
海水でゆでるさつまいも――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>秋――さば、はたはた、みずべこのしゅん 161ページ
執筆者:
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
丹生郡越前町
地域区分:
越前海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
245
煮あえ
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>野菜 249ページ
執筆者:
小林一男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
246
野菜飯
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>ごはんもののいろいろ 38ページ
執筆者:
竹口はる子
執筆者所属:
地域:
甲府市
地域区分:
甲府盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
247
がまんばで豪快に祝う男の子の初節句――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>春――出職の男衆のうわさをしながら春田起こし 137ページ
執筆者:
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南巨摩郡身延町
地域区分:
富士川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
248
朝からなすの油味噌と夏野菜――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>夏――「お蚕さま」で短い夏をめいっぱい働き、お盆を迎える 193ページ
執筆者:
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北巨摩郡高根町
地域区分:
八ケ岳山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
249
「仏さまのお弁当」を湖に流して送り盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>夏――湖に舟でこぎ出し、南岸で桑摘み 249ページ
執筆者:
三浦アサ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南都留郡足和田村
地域区分:
富士五湖周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
250
鉄火味噌
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>野菜 273ページ
執筆者:
三浦アサ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南都留郡足和田村
地域区分:
富士五湖周辺の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
251
山野草、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 274ページ
執筆者:
三浦アサ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南都留郡足和田村
地域区分:
富士五湖周辺の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
252
さんしょう味噌、つくだ煮
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>山野草 275ページ
執筆者:
三浦アサ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南都留郡足和田村
地域区分:
富士五湖周辺の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
253
50年に1度の屋根のふきかえ
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 281ページ
執筆者:
三浦アサ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南都留郡足和田村
地域区分:
富士五湖周辺の食
内容区分:
富士五湖周辺の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
254
山菜とせいだ、夏野菜をたっぷり食べる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>夏――お蚕さんと畑仕事の最盛期 296ページ
執筆者:
吾妻勝世 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北都留郡上野原町
地域区分:
北都留(棡原)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
255
なすと十六の鉄火味噌
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>野菜、山菜の料理 311ページ
執筆者:
吾妻勝世 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北都留郡上野原町
地域区分:
北都留(棡原)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
256
日本の屋根のふもとに育んだ――安曇平の食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 0.03ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
257
おむすび
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>ごはん 38ページ
執筆者:
山田安子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
258
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 47ページ
執筆者:
山田安子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
259
なす、ささぎ入りの冷やしうどん――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>夏――田の草かきや夏蚕さまの世話に激しくからだを使う 101ページ
執筆者:
米山由子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
伊那谷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
260
鉄火味噌
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>大豆、小豆 116ページ
執筆者:
米山由子
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
伊那谷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
261
凍み大根と松いかの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>野菜、山菜、きのこ 158ページ
執筆者:
鈴木光代
執筆者所属:
地域:
諏訪市
地域区分:
諏訪盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
262
ふきのとうのつけ木焼き
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>野菜、山菜 204ページ
執筆者:
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
263
おから味噌
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>味噌と味噌漬け 322ページ
執筆者:
伊藤徳
執筆者所属:
地域:
飯山市
地域区分:
奥信濃の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
264
にんにく味噌
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>味噌と味噌漬け 323ページ
執筆者:
伊藤徳
執筆者所属:
地域:
飯山市
地域区分:
奥信濃の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
265
卵味噌
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>味噌と味噌漬け 323ページ
執筆者:
伊藤徳
執筆者所属:
地域:
飯山市
地域区分:
奥信濃の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
266
にしんの煮しめ
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>魚 49ページ
執筆者:
森基子
執筆者所属:
地域:
吉城郡国府町
地域区分:
古川盆地(国府)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
267
ほお葉味噌
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>漬物と味噌 87ページ
執筆者:
角竹弘
執筆者所属:
地域:
大野郡白川村
地域区分:
飛騨白川の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
268
さんしょう味噌
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>味噌 136ページ
執筆者:
土方紀代子
執筆者所属:
地域:
恵那市
地域区分:
恵那平坦(東野)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
269
鼻をつん抜けるせんのう、珍しいあざみ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>春――いっぱいにとりこむ山の恵み 222ページ
執筆者:
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
揖斐郡徳山村
地域区分:
奧揖斐(徳山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
270
山草
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 249ページ
執筆者:
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
揖斐郡徳山村
地域区分:
奧揖斐(徳山)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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