はじめての方へ
入会申込み
ログイン
検索する
➡
オプション検索
作品選択
防除
現代農業
技術大系
家庭料理
食全集
食農教育
食品加工
農業入門
季刊地域
ビデオ
検索対象
キーワードなど
記事全文
表示件数
10
20
30
50
100
出典情報
表示
非表示
並べ替え
関連の高い順
技術大系・新しいものから
現代農業・新しいものから
現代農業・古いものから
季刊地域・新しいものから
季刊地域・古いものから
家庭料理・目次順
食全集・目次順
ビデオ・新しいものから
除外キーワード
検索結果:
88
件のデータが見つかりました。
31
野菜、山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 193ページ
執筆者:
森田美比 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡御前山村
地域区分:
北部山間地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
食・くらし/こども
32
盆にはかゆとつんばくろ漬――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>夏――提灯の帆をあげ、たてもん祭りで大漁祈願 239ページ
執筆者:
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
魚津市諏訪町
地域区分:
新川魚津の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
33
魚、海草――海のものの利用
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 254ページ
執筆者:
小林一男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
34
魚、貝、海草の利用
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 279ページ
執筆者:
小林一男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三方郡美浜町
地域区分:
若狭湾の食
内容区分:
若狭湾の食
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
食・くらし/こども
35
味噌――五合塩の三年味噌
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 214ページ
執筆者:
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
36
婚礼と食事
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 336ページ
執筆者:
伊東久之
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人生儀礼と食
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
37
元服の若い衆中心の左義長祭りに近江牛肉のじゅんじゅん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>冬――しじみかきで湖稼ぎ 20ページ
執筆者:
田辺愛子 岩下 守\小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
38
魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 145ページ
執筆者:
森真由美
執筆者所属:
地域:
神崎郡五個荘町
地域区分:
近江商人(本宅)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
39
神さまにはお頭つきの魚を――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>冬――海は荒れるが家族にはだんらん 283ページ
執筆者:
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
与謝郡伊根町
地域区分:
丹後海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
40
魚貝、海草
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 304ページ
執筆者:
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
与謝郡伊根町
地域区分:
丹後海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
41
海岸部の歴史と自然
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 321ページ
執筆者:
倉ぬい子(協力=勝井恵子)
執筆者所属:
地域:
与謝郡伊根町
地域区分:
丹後海岸の食
内容区分:
丹後海岸の食、自然、漁業、農業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
42
商品としての野菜、豊富な畜産と水産
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 343ページ
執筆者:
増井貞雄
執筆者所属:
地域:
地域区分:
大阪の食とその背景
内容区分:
「天下の台所」を支える食素材
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
43
鹿の瀬を中心とした漁業
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 98ページ
執筆者:
谷本留美
執筆者所属:
地域:
明石市
地域区分:
瀬戸内沿岸(明石)の食
内容区分:
瀬戸内沿岸(明石)の食、自然、漁業
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
44
播州・灘のけんか祭りと桟敷料理
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 124ページ
執筆者:
大前穣夫
執筆者所属:
地域:
姫路市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
45
魚の粕汁に寒さを忘れる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>冬――時化の日は漁具の手入れやとろ箱づくり 203ページ
執筆者:
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
城崎郡香住町
地域区分:
但馬海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
46
魚貝と海草
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 226ページ
執筆者:
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
城崎郡香住町
地域区分:
但馬海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
47
さばの味噌汁
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>魚と海草の食べ方 229ページ
執筆者:
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
城崎郡香住町
地域区分:
但馬海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
48
冬――寒の魚に脂がのり、田畑はしばしの休み
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 290ページ
執筆者:
柏木和子
執筆者所属:
地域:
三原郡南淡町
地域区分:
淡路の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
49
がざみやさざえをおかずに――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>冬――寒の魚に脂がのり、田畑はしばしの休み 290ページ
執筆者:
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三原郡南淡町
地域区分:
淡路の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
50
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 303ページ
執筆者:
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三原郡南淡町
地域区分:
淡路の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
51
渦潮が育む海の幸
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 326ページ
執筆者:
柏木和子
執筆者所属:
地域:
三原郡南淡町
地域区分:
淡路の食
内容区分:
淡路の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
52
瀬戸内海の幸と日本海の幸
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 347ページ
執筆者:
和田邦平
執筆者所属:
地域:
地域区分:
兵庫の食とその背景
内容区分:
兵庫の食の特徴
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
53
夏――昼の疲れを忘れる夕涼み
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 23ページ
執筆者:
角山美穂
執筆者所属:
地域:
磯城郡田原本町
地域区分:
奈良盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
54
さえれずし、あゆずし
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>米 277ページ
執筆者:
森沢史子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吉野郡十津川村
地域区分:
十津川郷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
55
船玉祭の酒盛りで1年の労を忘れる――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>冬――かに漁の解禁で活気づく海や浜 20ページ
執筆者:
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
因幡海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
56
海産物、湖・川・田でとれるもの
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 178ページ
執筆者:
遠藤花枝
執筆者所属:
地域:
東伯郡東郷町
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
57
秋祭りは、どぶろくとごちそうで親せきづき合い――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>秋――こき祝いがすんだら俵に米を詰め、晴れて米出し 206ページ
執筆者:
布袋絹子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
西伯郡大山町
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
58
夏――手繰り網、地引網、蚕さん飼い
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 248ページ
執筆者:
林原淳美
執筆者所属:
地域:
境港市
地域区分:
弓浜半島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
59
婚礼と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 337ページ
執筆者:
広谷雅子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
婚礼と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
60
日本海の魚
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 50ページ
執筆者:
橋本マサヨ
執筆者所属:
地域:
松江市
地域区分:
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
前へ
1
2
3
次へ