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61
- 食全集
- 出典:香川の食事> 76ページ
- 執筆者:港美子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:小豆郡土庄町
- 地域区分:小豆島の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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62
- 食全集
- 出典:香川の食事>米の粉のこねもの 180ページ
- 執筆者:小林千枝子
- 執筆者所属:
- 地域:綾歌郡綾南町
- 地域区分:さぬき平野の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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63
- 食全集
- 出典:愛媛の食事>からいも 34ページ
- 執筆者:常磐井忠伽 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:南宇和郡西海町、宇和島市
- 地域区分:宇和海(西海)・宇和島の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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64
- 食全集
- 出典:愛媛の食事>裸麦と小麦 278ページ
- 執筆者:薦田道子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:越智郡玉川町
- 地域区分:高縄山塊(鈍川)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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65
- 食全集
- 出典:熊本の食事>夏――麦秋をすませ、盆の野菜を売りに行く 143ページ
- 執筆者:西島久子,西村トモ子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:鹿本郡植木町
- 地域区分:県北の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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66
- 食全集
- 出典:宮崎の食事>菓子類――正月用のお菓子、盆菓子 267ページ
- 執筆者:江藤洋子,長友恵子 岩下 守
- 執筆者所属:
- 地域:都城市
- 地域区分:都城盆地の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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67
- 食全集
- 出典:鹿児島の食事>菓子 37ページ
- 執筆者:兒玉昌子
- 執筆者所属:
- 地域:鹿児島市
- 地域区分:鹿児島市(商家)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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68
- 食全集
- 出典:鹿児島の食事>だんご、菓子 165ページ
- 執筆者:村岡多津
- 執筆者所属:
- 地域:姶良郡栗野町
- 地域区分:霧島山麓の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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69
- 食全集
- 出典:鹿児島の食事>もち米を使ったお菓子ともち 301ページ
- 執筆者:皆田実知子
- 執筆者所属:
- 地域:大島郡瀬戸内町
- 地域区分:奄美大島の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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70
- 食全集
- 出典:沖縄の食事>麦、豆利用の料理 43ページ
- 執筆者:勝連静子
- 執筆者所属:
- 地域:那覇市
- 地域区分:那覇の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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71
- 食全集
- 出典:沖縄の食事> 200.2ページ
- 執筆者: 嘉納 辰彦
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:宮古
- 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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72
- 食全集
- 出典:和歌山の食事>秋――台風の通過をじっと待つ船 101ページ
- 執筆者:石橋充子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:和歌山市
- 地域区分:和歌浦沿岸の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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73
- 食全集
- 出典:和歌山の食事> 233ページ
- 執筆者:古川慶次 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:東牟婁郡那智勝浦町
- 地域区分:熊野灘の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども