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3083
件のデータが見つかりました。
331
あわときびのもちをたっぷり食べる正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>冬――炭焼き、木の伐出しと、山仕事が続く 290ページ
執筆者:
吾妻勝世 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北都留郡上野原町
地域区分:
北都留(棡原)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
332
ぶりと鮭を年取り魚に――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>冬――農閑期のうちに精を出す、機織りやわら仕事 18ページ
執筆者:
山田安子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
333
さんまの塩焼きとかぶ菜漬が食欲をそそる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>秋――とり入れ、秋蚕、麦播きと目が回る忙しさ 105ページ
執筆者:
米山由子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
伊那谷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
334
たっぷりと搗くお正月のもち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>冬――共有林で1年中の焚き木づくり 106ページ
執筆者:
土方紀代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
恵那市
地域区分:
恵那平坦(東野)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
335
味ごはん
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>ごはんのいろいろ 154ページ
執筆者:
石渡和子
執筆者所属:
地域:
恵那郡串原村
地域区分:
恵那山間(串原)の食
内容区分:
串原の風土が生んだ食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
336
煮あえ
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>野菜、山菜、きのこ 199ページ
執筆者:
堀口よね子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
可児郡御嵩町
地域区分:
美濃(御嵩)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
337
正月には味噌仕立ての雑煮──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>冬──薪とりに続く竹行李づくり 20ページ
執筆者:
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
338
のり巻き
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>米 98ページ
執筆者:
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
339
おから
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>大豆とその加工品 75ページ
執筆者:
小野淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
堀川端、清州越商家の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
340
煮味噌
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>野菜料理のいろいろ 217ページ
執筆者:
浅野友子 赤松 富仁
執筆者所属:
地域:
安城市
地域区分:
西三河(安城)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
341
かぼちゃのごまあえ
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>野菜の食べ方 263ページ
執筆者:
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊橋市
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
342
柿なます
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>木の実、草の芽など 267ページ
執筆者:
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊橋市
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
343
しょうはい飯
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>米 255ページ
執筆者:
田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
熊野郡久美浜町
地域区分:
丹後平坦の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
344
だいこざい
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>野菜、山菜 261ページ
執筆者:
田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
熊野郡久美浜町
地域区分:
丹後平坦の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
345
「お祝い」といっていただくおせち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――師走のせわしさをのりきる主婦の誇り 111ページ
執筆者:
上村元子 伊藤 久美子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪月給とりの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
346
粕汁、のっぺ汁
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>野菜、山菜 209ページ
執筆者:
尾上治子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
寝屋川市
地域区分:
北河内(淀川流域)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
347
肉じゃが
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>肉類、卵など 142ページ
執筆者:
藤原君子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
龍野市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
348
もちを積みこみ、海の上で迎えるお正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>冬――時化の日は漁具の手入れやとろ箱づくり 204ページ
執筆者:
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
城崎郡香住町
地域区分:
但馬海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
349
茶わん蒸し
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>鶏・卵 160ページ
執筆者:
山本清子
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
350
朝は豆腐の味噌汁、夜は親がにが並ぶ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>冬――桐の板に囲まれて仕事に励む日々 67ページ
執筆者:
伊吹詮子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
城下町鳥取の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
351
茶の子は、まずぬくいいもを食べて麦飯を一杯――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>冬――雪が降ると、女たちは綿をひいて機織り 240ページ
執筆者:
林原淳美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
境港市
地域区分:
弓浜半島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
352
いつもおもちのある暮らし――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>冬――静けさを破る歳の暮れ 248ページ
執筆者:
齋川百合子 小泉 一夫
執筆者所属:
地域:
鹿足郡津和野町
地域区分:
城下町津和野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
353
保存野菜とくず米を上手に利用――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>冬――山仕事はじめから彼岸まで 170ページ
執筆者:
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
354
もち米を1俵買って正月を迎える──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>冬──1年分の焚きもの集めに競争で山へ行く 20ページ
執筆者:
山崎妙子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊田郡瀬戸田町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
355
大根なます
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>野菜 93ページ
執筆者:
俵田秀子,内田啓子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
玖珂郡錦町
地域区分:
山代の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
356
おさんとう
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>野菜の料理 139ページ
執筆者:
足立蓉子,福島和子
執筆者所属:
地域:
阿武郡むつみ村
地域区分:
長門山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
357
年越しはくじら肉入りの混ぜ飯で――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>冬――「山行き」で、木飯米を蓄える 240ページ
執筆者:
細井花子,高下須磨子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山口市
地域区分:
周防南部の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
358
1日5回の食事で砂糖締めに精出す――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>冬――砂糖締めの甘い香りが寒さを吹きとばす 17ページ
執筆者:
三谷末子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大川郡引田町
地域区分:
東さぬきの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
359
乗りぞめ、鍬ぞめで大漁と豊作祈願――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>冬――てんぼおどしの風が吹き、寄り魚漁は休み 64ページ
執筆者:
港美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
小豆郡土庄町
地域区分:
小豆島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
360
神仏に酒やもちを供えて祈る年越し――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>冬――いのしし猟の解禁に胸おどる季節 254ページ
執筆者:
薦田道子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
越智郡玉川町
地域区分:
高縄山塊(鈍川)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
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