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855
件のデータが見つかりました。
331
いも類
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 249ページ
執筆者:
野口美恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
勢多郡富士見村
地域区分:
赤城南麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
332
正月は、うどんともちと米の飯に連いわし――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>冬――朝っぱか薪刈り、夜は焼いた炭をたいまつがわりに山を下りる 19ページ
執筆者:
五十嵐万里子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
秩父郡吉田町
地域区分:
秩父山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
333
棚田、山畑、山林の恵み――古志
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 0.09ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
古志
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
334
あんぶを欠かさない冬の日々――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>冬――秋ごとから春の彼岸まで 188ページ
執筆者:
新宮璋一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北魚沼郡川口町
地域区分:
魚沼の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
335
米どころの色とりどりの晴れのもち――富山周辺の食
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 0.09ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
富山周辺の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
336
ふきたちなどを食べて生き返る――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>春――雪解けの南風を待って農作業をはじめる 23ページ
執筆者:
小西絹江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東砺波郡福野町
地域区分:
砺波散居村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
337
蚕祝いの「かま塗り」でひと息入れる――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>夏――養蚕と農作業で汗を流す 83ページ
執筆者:
杉本邦子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東砺波郡平村
地域区分:
五箇山の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
338
ざいごの正月には、ごちそうをめいっぱいはりこむ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>冬――ごまんさんから雪解けまで、庭でわら仕事 179ページ
執筆者:
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
富山市
地域区分:
富山周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
339
実りの秋をたっぷり味わう食事――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>秋――収穫の喜びにひたり、ほんこさまを迎える 190ページ
執筆者:
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
富山市
地域区分:
富山周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
340
収穫に感謝してほんこさま行事――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>秋――収穫の喜びにひたり、ほんこさまを迎える 192ページ
執筆者:
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
富山市
地域区分:
富山周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
341
こんぶの消費は日本一
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 340ページ
執筆者:
堀田良
執筆者所属:
地域:
地域区分:
富山の食とその背景
内容区分:
日本のなかの富山――富山の食の特徴とその背景
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
342
うなぎのかば焼きで夏まけ知らず――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>夏――嫁どりに追われてつくる家具調度 27ページ
執筆者:
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
金沢市
地域区分:
金沢商家の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
343
漬物
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 166ページ
執筆者:
清水隆久,太田礼子
執筆者所属:
地域:
石川郡白峰村
地域区分:
白山麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
344
白山連峰に連なる谷間の里――奧越山間の食
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 0.07ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
奥越山間の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
345
暮らしに歳時習俗が息づく――若狭中山間の食
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 0.11ページ
執筆者:
小林 一男\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
346
富士川のうなぎは土用のかばやきが最高――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>夏――夫婦で汗流すお蚕あげ、麦刈り、田植え 142ページ
執筆者:
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南巨摩郡身延町
地域区分:
富士川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
347
高々となびくこいのぼりで祝うお節句――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>夏――「お蚕さま」で短い夏をめいっぱい働き、お盆を迎える 195ページ
執筆者:
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北巨摩郡高根町
地域区分:
八ケ岳山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
348
日本の屋根のふもとに育んだ――安曇平の食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 0.03ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
349
豊かな水と温暖な気候に育まれて――伊那谷の食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 0.07ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
伊那谷の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
350
豊富にとれる山菜で生き返る――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>春――雪解けを待って農作業に精を出す 299ページ
執筆者:
伊藤徳 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
飯山市
地域区分:
奥信濃の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
351
暮らしにうるおい、焼畑のあわ、きび、山かぶら――湖北余呉の食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 0.11ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
湖北余呉
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
352
はまぐりもちの雑煮で祝う新年――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>冬――主人が本宅でくつろぐ唯一の季節 121ページ
執筆者:
森真由美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
神崎郡五個荘町
地域区分:
近江商人(本宅)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
353
野や山で目覚めた春の青ものを食卓に――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>春――田畑の植付けに忙しい春 124ページ
執筆者:
森真由美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
神崎郡五個荘町
地域区分:
近江商人(本宅)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
354
清流の魚や夏野菜を使って――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>夏――田植え、茶摘み、田の草取りと、お盆まで続く仕事 222ページ
執筆者:
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
伊香郡余呉町
地域区分:
湖北余呉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
355
食欲をそそる川魚、野菜のどぼ漬、煮もの――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>夏――さなぶりから彼岸まで 143ページ
執筆者:
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北桑田郡京北町
地域区分:
丹波山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
356
大根、どろいもは、ほっぺたが落ちるしゅんの味――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>秋――むしろの枚数に収穫の喜びを感じつつ門干し 71ページ
執筆者:
新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
生駒郡斑鳩町
地域区分:
斑鳩の里の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
357
豚血の保存法
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 16.09ページ
執筆者:
嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
地域区分:
糸満
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
358
正月もちは「きびをまじえて白金、黄金」――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>冬――家中に満ちる、とうきびがゆのにおい 26ページ
執筆者:
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
359
忙しい合い間のお盆
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>夏――にしん粕とこんぶが浜一面に 114ページ
執筆者:
小笠原智恵子
執筆者所属:
地域:
厚岸郡浜中町
地域区分:
道東海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
360
風呂敷もちやべこもちつくり――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>春――男はにしん漁場へ、女は山畑へ 147ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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