検索結果：2143件のデータが見つかりました。

1591
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　305ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町　
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1592
つくり粕［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　312ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町　
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1593
漬物――大根漬が中心［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　312ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町　
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1594
お産と食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　330ページ
- 執筆者：本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：お産と食べものページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1595
だごや乾物を使って厳しい寒さに耐える――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞冬――わら仕事と屋根雪下ろしなどに精を出す　16ページ
- 執筆者：小西絹江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町　
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1596
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　101ページ
- 執筆者：杉本邦子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡平村　
- 地域区分：五箇山の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1597
漬物［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　108ページ
- 執筆者：杉本邦子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡平村　
- 地域区分：五箇山の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1598
氷見灘浦の自然のようす［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　164ページ
- 執筆者：高橋武子
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市　
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：氷見灘浦の食、自然、農・漁業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1599
夏――豊富な野菜を存分に食べる［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　187ページ
- 執筆者：藤塚由紀子
- 執筆者所属：
- 地域：富山市　
- 地域区分：富山周辺の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1600
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　250ページ
- 執筆者：宇田秋子
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1601
味噌――一年味噌を調味料や味噌漬に［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　260ページ
- 執筆者：宇田秋子
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1602
漬物［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　261ページ
- 執筆者：宇田秋子
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1603
さつまいも、里芋、やまいもの季節――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞秋――彼岸に入り日を拝んで豊作祈願　276ページ
- 執筆者：宇田秋子
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市中島　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：秋――彼岸に入り日を拝んで豊作祈願ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1604
夏――嫁どりに追われてつくる家具調度［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　26ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1605
春――春を告げるからしなの鼻はじき［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　75ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1606
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　90ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1607
米づくりを軸とした村の暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　117ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：加賀平野の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1608
ひえだご食べて、力仕事――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞秋――黄金に輝く出作りの里　143ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村　
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1609
愛宕家の出作りと食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　169ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村　
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：白山麓の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1610
漬物［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　210ページ
- 執筆者：乾瑠璃子,高柳茂子
- 執筆者所属：
- 地域：河北郡津幡町　
- 地域区分：加賀潟（河北潟）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1611
青菜や山菜のおひたしといわし料理――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞春――ゆのはな祭りがすむと本格的な田仕事　231ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1612
大根と塩辛いものでのりきる秋仕事――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞秋――およばれがうれしい秋祭り　237ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1613
海の魚［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　246ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1614
能登半島中央丘陵地の自然と農業［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　251ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：能登山里（徳成）の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1615
相馬村吉田の農業と暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　257ページ
- 執筆者：輪違弘子,堂前昭子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿島郡田鶴浜町　
- 地域区分：能登山里（吉田）の食
- 内容区分：相馬村吉田の農業と暮らしページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1616
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　298ページ
- 執筆者：守田良子,中谷治子
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登外浦（鵜入）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1617
べん大根［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞いわしのいしりといしり漬　302ページ
- 執筆者：守田良子,中谷治子
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登外浦（鵜入）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1618
お盆にはふやきやとびつきだんごを――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞夏――麦刈り、あぜの草刈り、そしてお盆　29ページ
- 執筆者：五十嵐智子
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1619
秋祭りは魚、ほんこさまは精進料理で――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞秋――朝暗いうちから稲刈りをし、臼すりで一息つく　32ページ
- 執筆者：五十嵐智子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1620
果物、ひづかし［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　59ページ
- 執筆者：五十嵐智子
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども