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2143
件のデータが見つかりました。
1981
野菜、果物、山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 292ページ
執筆者：
松田喜代子
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1982
漬物
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 295ページ
執筆者：
松田喜代子
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1983
漬物
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 44ページ
執筆者：
常磐井忠伽
執筆者所属：
地域：
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分：
宇和海（西海）・宇和島の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1984
温かいいもがゆ、いわしのだんご汁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞冬――鬼ヶ城山に雪がくると、ぽんしを着て麦踏み 50ページ
執筆者：
秋田忠俊 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分：
宇和島の食
内容区分：
宇和島の四季と暮らし
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1985
歯固めのかぎもちで息災を祈る――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞夏――夏病みしないようにと、休み日はごちそう 55ページ
執筆者：
秋田忠俊 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分：
宇和島の食
内容区分：
宇和島の四季と暮らし
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1986
かぼちゃの煮つけ、ざこのすり身の汁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞秋――とり入れの喜びはおかん祭りと鉢盛料理 56ページ
執筆者：
秋田忠俊
執筆者所属：
地域：
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分：
宇和島の食
内容区分：
宇和島の四季と暮らし
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1987
にがうりの炒め煮
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞鉢盛を中心にした料理 64ページ
執筆者：
秋田忠俊 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分：
宇和島の食
内容区分：
宇和島の味
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1988
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 103ページ
執筆者：
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1989
山野からとれるもの
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 107ページ
執筆者：
常磐井忠伽
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1990
夏――田植え、麦焼き、田の草取りに汗を流す
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 140ページ
執筆者：
山上ユリ子
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1991
田休みにはおもぶりを食べて骨休め――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞夏――田植え、麦焼き、田の草取りに汗を流す 144ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1992
直瀬の食い倒れ、秋祭りのごちそう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞秋――稲刈り、籾すりと多忙ななかにも収穫の喜び 149ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1993
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 175ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1994
かぼちゃの茎の煮菜
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞野菜の料理 178ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1995
漬物
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 188ページ
執筆者：
山上ユリ子
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1996
水田と山田、常畑と焼畑でつくる作物
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 192ページ
執筆者：
山上ユリ子
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
石槌山系（久万山）の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
1997
かしわもち、ぼたもちで楽しむ夏行事――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞夏――田植えがすむと炎天下の草取り 215ページ
執筆者：
森正史 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1998
とれたての小麦でつくる、うどんやだんご――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞夏――田植えに汗を流し、盆を迎える 265ページ
執筆者：
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
越智郡玉川町
地域区分：
高縄山塊（鈍川）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1999
栗ごはん、まつたけの吸いものに舌つづみ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞秋――稲刈りと一年中の漬物づくり 267ページ
執筆者：
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
越智郡玉川町
地域区分：
高縄山塊（鈍川）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
2000
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 281ページ
執筆者：
薦田道子
執筆者所属：
地域：
越智郡玉川町
地域区分：
高縄山塊（鈍川）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
2001
四季の魚を生かす
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 310ページ
執筆者：
高岡ミヱ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
今治市・新居浜市ほか
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
燧灘沿岸の食
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
2002
野菜と山菜
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 318ページ
執筆者：
高岡ミヱ子
執筆者所属：
地域：
今治市・新居浜市ほか
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
燧灘沿岸の食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
2003
漁業一本で暮らしをたてる
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 323ページ
執筆者：
薦田道子
執筆者所属：
地域：
越智郡魚島村
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
魚島の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
2004
年にお米が二度とれる穀倉地帯
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 14ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
2005
霜が降りてうまくなる菜っぱ、ひき割り麦の飯──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞冬──もちをどっさり搗いて、のんびりすごす雪のない冬 40ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
2006
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 48ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
2007
県東部沿岸地域の野菜つくり――野菜の不時栽培の先進地
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 106ページ
執筆者：
松崎淳子
執筆者所属：
地域：
安芸市ほか
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
香長平野の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
2008
春──農作業に活気づく屋敷畑、山畑
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 117ページ
執筆者：
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高岡郡梼原町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
2009
麦飯、きび飯に、なば汁も──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞秋──収穫の季節をしょもでしめくくる 124ページ
執筆者：
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高岡郡梼原町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
2010
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 147ページ
執筆者：
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高岡郡梼原町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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