検索結果：2143件のデータが見つかりました。

1891
麦味噌［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞調味料　77ページ
- 執筆者：今田節子
- 執筆者所属：
- 地域：邑久郡牛窓町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1892
炊いたいも［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞いも　133ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：笠岡市　
- 地域区分：南部平野・丘陵地帯の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1893
山、川とのかかわり［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞　161ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：笠岡市　
- 地域区分：南部平野・丘陵地帯の食
- 内容区分：南部平野・丘陵地帯の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども
1894
ずいきいもの味噌汁、煮ものの日々――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞秋――稲刈りからこぎ祝いまで　257ページ
- 執筆者：太郎良裕子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：真庭郡中和村　
- 地域区分：中国山地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
1895
豆腐［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞大豆　279ページ
- 執筆者：太郎良裕子
- 執筆者所属：
- 地域：真庭郡中和村　
- 地域区分：中国山地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1896
漬物――年中切らさない工夫と、いろりで焼く漬物［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞　303ページ
- 執筆者：太郎良裕子
- 執筆者所属：
- 地域：真庭郡中和村　
- 地域区分：中国山地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1897
県北の山村・阿波村の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞　308ページ
- 執筆者：杉山文子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：苫田郡阿波村　
- 地域区分：中国山地の食
- 内容区分：県北の山村・阿波村の食生活ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども
1898
お産と食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞　338ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠,今田節子,太郎良裕子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：お産と食べものページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1899
葬儀と食事［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞　342ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠,今田節子,太郎良裕子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：冠婚葬祭と食事ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1900
県北は山菜、県南は野菜［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞　353ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：岡山の食とその背景
- 内容区分：岡山の地域区分とその指標ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1901
調味料の地域性［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞　354ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：岡山の食とその背景
- 内容区分：岡山の地域区分とその指標ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1902
豆類、なんきん［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　56ページ
- 執筆者：山崎妙子
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1903
伝承される味覚［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　71ページ
- 執筆者：山崎妙子
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1904
ひしお味噌［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　71ページ
- 執筆者：山崎妙子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1905
大田植えにはきな粉むすびと煮しめ、お盆には干しだら──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞夏──田植えの最中は1日5回の食事　119ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1906
秋──柿、栗、なばがつぎつぎに実る稲刈りのころ［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　121ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1907
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　133ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1908
なば［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　136ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1909
海産物［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　137ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1910
味噌漬、うむし漬［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞漬物　142ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1911
春──たばこの苗床づくりと植田の準備［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　157ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1912
昼飯にかしわもちやゆでだんご──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞夏──やににまみれてたばこ作業　159ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1913
山菜、野草、きのこ［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　172ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1914
冬──男は炭焼き、女は炭運び、炭俵編み［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　186ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子)
- 執筆者所属：
- 地域：双三郡君田村　
- 地域区分：備北山地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1915
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　280ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町　
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
1916
門徒歳時記──安芸門徒の行事と食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　310ページ
- 執筆者：平川林木千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町ほか　
- 地域区分：安芸門徒の行事と食べもの
- 内容区分：門徒歳時記――安芸門徒の行事と食べものページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
1917
婚礼の食事［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　334ページ
- 執筆者：山崎妙子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：冠婚葬祭と食事ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
1918
広島の地域区分と食の特徴［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　344ページ
- 執筆者：神田三亀男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：広島の食とその背景
- 内容区分：広島の地域区分と食の特徴ページ数（ポイント数）：12専門館：食・くらし／こども
1919
あかつけだんごで泥落とし――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞夏――照りつける日ざしのなかでの農作業　24ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1920
祭りの接待に欠かせない角ずし――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞秋――いもとぼうぶらで乗り切る収穫期　26ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども