検索結果：2143件のデータが見つかりました。

1291
漬物［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞　185ページ
- 執筆者：遠藤花枝
- 執筆者所属：
- 地域：東伯郡東郷町　
- 地域区分：東郷池周辺の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1292
金山寺みそ［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞　231ページ
- 執筆者：布袋絹子
- 執筆者所属：
- 地域：西伯郡大山町　
- 地域区分：大山山麓の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1293
魚は煮たり焼いたりして、いつも食卓に――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞夏――手繰り網、地引網、蚕さん飼い　250ページ
- 執筆者：林原淳美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：境港市　
- 地域区分：弓浜半島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1294
代満には、きりこぜんざいと塩けごはん――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞夏――手繰り網、地引網、蚕さん飼い　250ページ
- 執筆者：林原淳美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：境港市　
- 地域区分：弓浜半島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1295
新いもをぬくいいもに、新大根を味噌汁に――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞秋――いも掘り、ねぼし干しがすんだら、冬じたく　253ページ
- 執筆者：林原淳美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：境港市　
- 地域区分：弓浜半島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1296
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞　271ページ
- 執筆者：林原淳美
- 執筆者所属：
- 地域：境港市　
- 地域区分：弓浜半島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1297
蓄えた野菜、山菜をおかずにして――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞冬――そばの背丈だけ、その年には雪が積もる　287ページ
- 執筆者：安江久夫小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：日野郡日野町　
- 地域区分：伯耆山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1298
夕暮れの湖上で食べる天神祭りのお弁当――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞夏――水害に備え一気にすます早田植え　31ページ
- 執筆者：橋本マサヨ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：松江市　
- 地域区分：宍道湖・中海沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1299
宍道湖の魚で食卓をにぎやかに――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞秋――ごずやせいご漁がはじまり、稲刈りに追われる　34ページ
- 執筆者：橋本マサヨ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：松江市　
- 地域区分：宍道湖・中海沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1300
しょいのみ［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞味噌、醤油、しょいのみ　92ページ
- 執筆者：小倉達雄
- 執筆者所属：
- 地域：簸川郡斐川町　
- 地域区分：出雲平野の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1301
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　137ページ
- 執筆者：右田艶子
- 執筆者所属：
- 地域：仁多郡横田町　
- 地域区分：奥出雲の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1302
きのこ［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　138ページ
- 執筆者：右田艶子
- 執筆者所属：
- 地域：仁多郡横田町　
- 地域区分：奥出雲の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1303
お盆は精進料理で3日間――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞夏――町をいろどる鷺舞、津和野踊り　255ページ
- 執筆者：齋川百合子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿足郡津和野町　
- 地域区分：城下町津和野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1304
のえ仕事には茶漬――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞夏――五月節句、田植え準備から夏ものの収穫まで　115ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：笠岡市　
- 地域区分：南部平野・丘陵地帯の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1305
お盆を中心に忙中のひと休み――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞夏――田の草取りから秋の彼岸まで　183ページ
- 執筆者：杉山文子
- 執筆者所属：
- 地域：久米郡久米南町　
- 地域区分：吉備高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1306
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞　207ページ
- 執筆者：杉山文子
- 執筆者所属：
- 地域：久米郡久米南町　
- 地域区分：吉備高原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1307
ろっかつふてえ、七夕、お盆――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞夏――六月一日から秋の彼岸まで　256ページ
- 執筆者：太郎良裕子
- 執筆者所属：
- 地域：真庭郡中和村　
- 地域区分：中国山地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1308
菜園の野菜と浜の小魚で自給自足［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　83ページ
- 執筆者：山崎妙子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：瀬戸内沿岸・島しょの食、自然、農・漁業ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
1309
漬物［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　141ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1310
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　91ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1311
漬物［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　102ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1312
炎天下の仕事を支える食事の工夫――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞夏――かっこうの花に心安らぐ田の草取り　120ページ
- 執筆者：足立蓉子,福島和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿武郡むつみ村　
- 地域区分：長門山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1313
秋野菜を塩辛と煮る――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞秋――いわし刺網を染めかえ、山では薪をとる　166ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1314
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　183ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1315
夏――新鮮な磯魚で、よい暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　289ページ
- 執筆者：吉田節子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1316
盆には、お霊供をそろえて仏さんをお迎え――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞夏――水が焼けた田んぼで農作業に精を出す　233ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那珂郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1317
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　40ページ
- 執筆者：三谷末子
- 執筆者所属：
- 地域：大川郡引田町　
- 地域区分：東さぬきの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1318
わさけもそばもとれて炊く品がわりのごはん――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞秋――ちょうちんの灯を頼りに働くとり入れの秋　124ページ
- 執筆者：丸山恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：香川郡塩江町　
- 地域区分：阿讃山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1319
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　135ページ
- 執筆者：丸山恵子
- 執筆者所属：
- 地域：香川郡塩江町　
- 地域区分：阿讃山麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1320
道行く人も呼びとめて、どじょう汁で骨休み――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞夏――雨を待ち、牛に力をつけさせ、田植えの準備　165ページ
- 執筆者：小林千枝子小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども