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721
収穫に感謝してほんこさま行事――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>秋――収穫の喜びにひたり、ほんこさまを迎える 192ページ
執筆者:
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
富山市
地域区分:
富山周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
722
半農半漁、行商の村――柴山潟
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 0.1ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
加賀潟(柴山)
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
723
宿漬
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>漬物 54ページ
執筆者:
守田良子,加納弘子
執筆者所属:
地域:
金沢市
地域区分:
金沢商家の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
724
氷室のいりんがし、土用のかいもち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>夏――なすびときゅうりで明け暮れる毎日 82ページ
執筆者:
中島康雄,吉田恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松任市
地域区分:
加賀平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
725
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 158ページ
執筆者:
清水隆久,太田礼子
執筆者所属:
地域:
石川郡白峰村
地域区分:
白山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
726
ふなが主役の冬の食卓――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>冬――寒ぶなの味噌汁でからだを温める 182ページ
執筆者:
乾瑠璃子,高柳茂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
河北郡津幡町
地域区分:
加賀潟(河北潟)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
727
春一番のごちそうはたにしの豆煮――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>春――向い浜からのいわし売りが春を告げる 187ページ
執筆者:
乾瑠璃子,高柳茂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
河北郡津幡町
地域区分:
加賀潟(河北潟)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
728
いしりの貝焼き
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>野菜 244ページ
執筆者:
守田良子,浜崎やよい 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
輪島市
地域区分:
能登山里(徳成)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
729
くじら汁
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>川魚、くじら 126ページ
執筆者:
酒井登代子
執筆者所属:
地域:
勝山市・大野市
地域区分:
奥越山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
730
お葉漬
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>漬物 130ページ
執筆者:
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
勝山市・大野市
地域区分:
奥越山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
731
野菜の味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>漬物 131ページ
執筆者:
酒井登代子
執筆者所属:
地域:
勝山市・大野市
地域区分:
奥越山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
732
漬物――季節に応じて
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 262ページ
執筆者:
小林一男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
733
味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>野菜漬 265ページ
執筆者:
小林一男
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
734
身延山宿坊の精進料理
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 0.17ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
735
小豆汁のほうとうや豚肉で一息つく――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>夏――農休み、お盆休みを楽しみにはりきる農繁期 30ページ
執筆者:
竹口はる子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
甲府市
地域区分:
甲府盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
736
いなごやつぼ、さんまが楽しみ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>秋――収穫の喜びで疲れも忘れて働く 32ページ
執筆者:
竹口はる子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
甲府市
地域区分:
甲府盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
737
なめ味噌
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>味噌、醤油 174ページ
執筆者:
早川智美子
執筆者所属:
地域:
南巨摩郡身延町
地域区分:
富士川流域の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
738
粕漬
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>こうこ 175ページ
執筆者:
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南巨摩郡身延町
地域区分:
富士川流域の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
739
浅尾大根のたくわん漬
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>浅尾大根 214ページ
執筆者:
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北巨摩郡高根町
地域区分:
八ケ岳山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
740
お盆は酒まんじゅう、身欠きにしんの煮ものをふるまう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>夏――お蚕さんと畑仕事の最盛期 297ページ
執筆者:
吾妻勝世 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北都留郡上野原町
地域区分:
北都留(棡原)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
741
ぬか漬
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>漬物 315ページ
執筆者:
吾妻勝世
執筆者所属:
地域:
北都留郡上野原町
地域区分:
北都留(棡原)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
742
大豆と小麦粉の多様な料理――西山の食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 0.13ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
長野市
地域区分:
西山の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
743
田植え祝いからお盆まで――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>夏――田植え、養蚕、暑さのなかでの田の草取り 28ページ
執筆者:
山田安子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
744
しいなやきもち
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>粉け 42ページ
執筆者:
山田安子
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
745
村祭りはもちと赤飯、お盆は野菜のてんぷらを供えて――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>夏――馬の放牧と草刈り、麻の刈り入れ 71ページ
執筆者:
和木かね子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
木曽郡開田村
地域区分:
木曽の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
746
大根漬
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>漬物 127ページ
執筆者:
米山由子
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
伊那谷の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
747
ぬか漬
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>漬物 128ページ
執筆者:
米山由子
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
伊那谷の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
748
野菜、山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 157ページ
執筆者:
鈴木光代
執筆者所属:
地域:
諏訪市
地域区分:
諏訪盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
749
味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>漬物 165ページ
執筆者:
鈴木光代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
諏訪市
地域区分:
諏訪盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
750
三五八漬
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>漬物 165ページ
執筆者:
鈴木光代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
諏訪市
地域区分:
諏訪盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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