検索結果：58件のデータが見つかりました。

31
菜漬、どぶ漬［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞漬物　292ページ
- 執筆者：石原梅子
- 執筆者所属：
- 地域：東田川郡朝日村　
- 地域区分：庄内山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
32
獲れた魚に遠慮は無用、新鮮魚貝の一夜食い――石城海岸の食［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞　0.13ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：石城海岸
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
33
じり焼きを食べて夏の日長をのりきる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞夏――畑仕事や桑摘みを急ぎ、手厚く迎えるお盆さま　34ページ
- 執筆者：真下くに子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：利根郡新治村　
- 地域区分：奥利根の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
34
秋――股までどぶっ田の水につかって稲刈り［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　190ページ
- 執筆者：相澤喬子
- 執筆者所属：
- 地域：平塚市　
- 地域区分：相模川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
35
さんまや秋さばが秋仕事の力のもと――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞秋――股までどぶっ田の水につかって稲刈り　191ページ
- 執筆者：相澤喬子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：平塚市　
- 地域区分：相模川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
36
稲こきが終わると、板木をたたいて村中農休み――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞秋――股までどぶっ田の水につかって稲刈り　191ページ
- 執筆者：相澤喬子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：平塚市　
- 地域区分：相模川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
37
おなけえり、おようだけを加え、1日5回食でがんばる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞夏――農休み、お盆休みを楽しみにはりきる農繁期　28ページ
- 執筆者：竹口はる子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：甲府市　
- 地域区分：甲府盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
38
かじかのつくだ煮、はやの煮つけ、そうめん汁──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞夏──茶摘みにはじまる農繁期　141ページ
- 執筆者：大石貞男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：志太郡岡部町　
- 地域区分：中山間（岡部）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
39
はえはち飯、いなんどの炒り焼き、ずがにの塩ゆで──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞秋──忙しいが仕事に力もこもるとれ秋　146ページ
- 執筆者：大石貞男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：志太郡岡部町　
- 地域区分：中山間（岡部）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
40
みぞ貝、どぶ貝のあえもの［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞川，池，田んぼの魚や貝　74ページ
- 執筆者：真弓多喜代
- 執筆者所属：
- 地域：鈴鹿市　
- 地域区分：伊勢平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
41
野菜のあえもの、山菜の煮もの――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞夏――なんばの茶がゆと豊富な野菜の季節　174ページ
- 執筆者：西村謙二千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南牟婁郡紀和町　
- 地域区分：紀伊山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
42
1日5回の食事――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞夏――さなぼりから秋彼岸まで　245ページ
- 執筆者：田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：熊野郡久美浜町　
- 地域区分：丹後平坦の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
43
多彩な材料、豊かな味わい――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞秋――秋彼岸から庭上げまで　248ページ
- 執筆者：田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：熊野郡久美浜町　
- 地域区分：丹後平坦の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
44
おかいさんとどぶ漬は相性がよい――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞夏――水と汗でびしょぬれの水やり作業　156ページ
- 執筆者：松田美都子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：八尾市　
- 地域区分：河内（旧大和川流域）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
45
初もんのべらが食べられるのは漁師冥利――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞夏――たこ漁に心身をすり減らす瀬戸内の夏　75ページ
- 執筆者：谷本留美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：明石市　
- 地域区分：瀬戸内沿岸（明石）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
46
暗いうちに起きて炊くおかいさん――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞冬――法隆寺の鬼追いの松明の火が夜空を焦がす　61ページ
- 執筆者：新田美幸,山口ちず代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：生駒郡斑鳩町　
- 地域区分：斑鳩の里の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
47
夏野菜とにしんの煮つけが体力の源――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞夏――田んぼに早苗のゆれるころ、女の人は夏洗濯に大忙し　68ページ
- 執筆者：新田美幸,山口ちず代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：生駒郡斑鳩町　
- 地域区分：斑鳩の里の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
48
大根、どろいもは、ほっぺたが落ちるしゅんの味――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞秋――むしろの枚数に収穫の喜びを感じつつ門干し　71ページ
- 執筆者：新田美幸,山口ちず代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：生駒郡斑鳩町　
- 地域区分：斑鳩の里の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
49
干だらや田んぼのどじょうで暑気払い――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞夏――初茶摘みの摘みこらが夏を告げる　136ページ
- 執筆者：山本清子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：山辺郡山添村　
- 地域区分：大和高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
50
暑いときには冷たい茶がゆが一番――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞夏――家も納屋も庭までもお蚕さんが埋めつくす　180ページ
- 執筆者：山本直子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：宇陀郡御杖村　
- 地域区分：奥宇陀の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
51
大根のどぶ漬［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞漬物　132ページ
- 執筆者：舩橋睦子
- 執筆者所属：
- 地域：八頭郡智頭町　
- 地域区分：因幡山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
52
昼の菜に、あわびの刺身やさざえのつぼ焼き――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞夏――わかめ刈り、いりこ干しで活気づく浜　192ページ
- 執筆者：柳楽紀美子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：浜田市　
- 地域区分：石見海岸（浜田）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
53
かんころいものおけじゃ、なすのからうま──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞夏──水の運搬に汗を流し、お盆を迎える　33ページ
- 執筆者：山崎妙子小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
54
盆の精進料理は金銀豆腐やうどんの刺身――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞夏――新鮮な磯魚で、よい暮らし　293ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
55
秋さばの刺身、まつたけにもだいだい酢――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞秋――店頭や行商の車に並ぶ秋の味覚　295ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
56
大漁旗はためく入船を白まま炊いて出迎え──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞春──磯ものとりで活気づく浜辺、追われる農作業　159ページ
- 執筆者：於保文子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：東松浦郡鎮西町　
- 地域区分：玄界灘沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
57
井戸水で冷やしたうどんやすいかで暑さをしのぐ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞夏――見渡す限り早苗田広がる宇佐平野　246ページ
- 執筆者：原田シゲミ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：宇佐市　
- 地域区分：宇佐平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
58
焼いたさえらに、みかんをしぼる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞秋――大忙しのいも掘り、えび網、さえら網漁　242ページ
- 執筆者：古川慶次千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東牟婁郡那智勝浦町　
- 地域区分：熊野灘の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども