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81
件のデータが見つかりました。
61
すしはたはた
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞すし 271ページ
執筆者：
三浦トシ
執筆者所属：
地域：
大館市
地域区分：
県北米代川流域の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
62
行事につきもののどぶろく――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞春――彼岸からさなぶりまで 291ページ
執筆者：
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
仙北郡田沢湖町
地域区分：
奥羽山系（田沢湖）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
63
うさぎがとれれば、どぶろくで酒盛り
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 104ページ
執筆者：
柏倉愛子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
県北最上の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
64
白酒
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞おやつ、果物、飲みもの 140ページ
執筆者：
柏倉愛子
執筆者所属：
地域：
最上郡真室川町
地域区分：
県北最上の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
65
歳夜には白いままと赤いとと――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞冬――吹雪の合い間に山仕事 262ページ
執筆者：
石原梅子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東田川郡朝日村
地域区分：
庄内山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
66
田植えには欠かせない、たけのこ汁と小豆煮――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞春――すどが崩れると農作業のはじまり 266ページ
執筆者：
石原梅子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東田川郡朝日村
地域区分：
庄内山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
67
七日びはゆり飯、盆には山ほどのてんぷら――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞夏――忙しいときでも楽しみな魚とり 269ページ
執筆者：
石原梅子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東田川郡朝日村
地域区分：
庄内山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
68
美野里町高場の「鍋かけず」の一日――畑作地帯の祭りの食事
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 67ページ
執筆者：
藤村達巳 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡美野里町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
美野里町高場の「鍋かけず」の一日――畑作地帯の祭りの食事
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
69
甘酒
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞甘酒、どぶろく、ぐみ酒 57ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
70
ぐみ酒
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞甘酒、どぶろく、ぐみ酒 58ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
71
酒蒸しまんじゅう
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞大麦、小麦 39ページ
執筆者：
森基子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
吉城郡国府町
地域区分：
古川盆地（国府）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
72
白川村のかかたちのしゃもじ権
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 91ページ
執筆者：
角竹弘 小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大野郡白川村
地域区分：
飛騨白川の食
内容区分：
飛騨白川の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
73
文化圏からみた地域区分
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 353ページ
執筆者：
森基子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
岐阜の食とその背景
内容区分：
岐阜の地域区分とその指標
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
74
白酒
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞飲みもの 177ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
75
甘酒、とんが酒、どぶろく
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 79ページ
執筆者：
真弓多喜代
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
76
甘酒、どぶろく
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 271ページ
執筆者：
徳井賢
執筆者所属：
地域：
志摩郡志摩町
地域区分：
志摩海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
77
秋祭りは、どぶろくとごちそうで親せきづき合い――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞秋――こき祝いがすんだら俵に米を詰め、晴れて米出し 206ページ
執筆者：
布袋絹子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
西伯郡大山町
地域区分：
大山山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
78
麦の甘酒、どぶ酒
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞甘酒 143ページ
執筆者：
丸山恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
香川郡塩江町
地域区分：
阿讃山麓の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
79
甘酒、どぶろく
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 296ページ
執筆者：
宮本工,恒成雪香
執筆者所属：
地域：
豊前市
地域区分：
豊前山間の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
80
甘酒、どぶろく
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 324ページ
執筆者：
豊永京子
執筆者所属：
地域：
天草郡苓北町
地域区分：
天草の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
81
こうじんきー
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞お酒、お茶 243ページ
執筆者：
与那覇ハル
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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