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61
手打ちのにぼうとが夕はんのごちそう――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞冬――赤城おろしが利根川を越え、終日吹きつける 67ページ
執筆者：
古田久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
大里郡岡部町
地域区分：
大里・児玉の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
62
年越しそばには卵を入れて――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞冬――農作業が終わり、食べものづくりに手間ひまかける 229ページ
執筆者：
遠藤倭文 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
日野市
地域区分：
多摩川上流の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
63
みずな汁、みずなとろろ
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞山菜と野菜の料理 62ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
山の蒲原（室谷）の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
64
夏――山作務にたずさえるおむすび
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 297ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
吉田郡永平寺町
地域区分：
永平寺の精進料理
内容区分：
日々のお勤めと四季の食事
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
65
久々の白米飯や白もちに胸躍る暮れと正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞冬――漬物や干し葉をつくって冬じたく 240ページ
執筆者：
三浦アサ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南都留郡足和田村
地域区分：
富士五湖周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
66
漬物に最も気をつかう――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞冬――いろり端を立ち去りがたい家族 174ページ
執筆者：
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
佐久市
地域区分：
佐久平の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
67
里芋、大根の合わせ煮、麦飯にとろろ汁──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞冬──短日を惜しんで働き、日に4度の食事 130ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
68
根菜類
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 162ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
69
まつたけごはんやライスカレーをおいしく――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞秋――公設市場においしい漬物が並ぶ季節 39ページ
執筆者：
鈴木和 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
名古屋の四季と食事
内容区分：
紙漉町勤め人の四季と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
70
からだがぬくとまる茶がゆ、いもがゆ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞冬――盆地の冬の寒さをもち搗きではね返す 94ページ
執筆者：
中川甫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿山郡伊賀町
地域区分：
伊賀盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
71
かぼちゃ飯といさざの白豆煮や吸いもの――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞秋――焚き火の明かりで稲刈りがはじまる 34ページ
執筆者：
田辺愛子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
近江八幡市
地域区分：
琵琶湖沖島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
72
からだの温まるとろろ汁やかぶら蒸し――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞冬――主人が本宅でくつろぐ唯一の季節 119ページ
執筆者：
森真由美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
神崎郡五個荘町
地域区分：
近江商人（本宅）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
73
精霊をつきっきりでまつるお盆――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞夏――ひのき笠、ござみのつけて、五番草取り 263ページ
執筆者：
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
74
丸もちの雑煮やぜんざい、とろろ汁で正月を祝う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞冬――そうめんづくりに精を出す、1年で最も忙しい日々 111ページ
執筆者：
藤原君子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
龍野市
地域区分：
播州平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
75
まつたけの香りを楽しむとろろ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞秋――綿を繰り、絹糸つむいで機織りじたく 259ページ
執筆者：
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
多紀郡篠山町
地域区分：
丹波の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
76
暗いうちに起きて炊くおかいさん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞冬――法隆寺の鬼追いの松明の火が夜空を焦がす 61ページ
執筆者：
新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
生駒郡斑鳩町
地域区分：
斑鳩の里の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
77
そばの山かけ
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞そば 128ページ
執筆者：
右田艶子
執筆者所属：
地域：
仁多郡横田町
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
78
きりいものとろろ、酢がき
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞野菜 134ページ
執筆者：
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
執筆者所属：
地域：
賀茂郡河内町
地域区分：
中部台地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
79
さばの煮つけや焼きさんまが食欲を誘う──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞秋──木の実、なばも豊富な季節 203ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
双三郡君田村
地域区分：
備北山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
80
秋――店頭や行商の車に並ぶ秋の味覚
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 294ページ
執筆者：
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
城下町萩の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
81
冬――北風が吹きはじめると藍玉出荷、商談に活気づく
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 320ページ
執筆者：
鈴木竹子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
板野郡松茂町
地域区分：
徳島・藍商人と町場の暮らし
内容区分：
藍商人の食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
82
村祭りは、1年に一度の大ごっつぉうで――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞秋――落ちあゆの季節がすむと稲刈り 90ページ
執筆者：
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
83
香りのよい山菜で春を楽しむ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞春――桜見物や春祭りで浮きたつころ 258ページ
執筆者：
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
越智郡玉川町
地域区分：
高縄山塊（鈍川）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
84
なばを使った秋の味覚のいろいろ──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞秋──収穫を喜び、秋祭りを盛大に 277ページ
執筆者：
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊前市
地域区分：
豊前山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
85
海と畑の幸を生かす切支丹殉教の島――天草の食
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
天草
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
86
やまいもの酢のもの、とろろ汁
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞山菜、きのこ、木の実 108ページ
執筆者：
木下エビ子
執筆者所属：
地域：
球磨郡湯前町
地域区分：
球磨の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
87
かじめの味噌漬
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞海草料理 316ページ
執筆者：
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
天草郡苓北町
地域区分：
天草の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
88
よがまたのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞海草料理 317ページ
執筆者：
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
天草郡苓北町
地域区分：
天草の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
89
きょうのひものこんにゃく
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞海草料理 318ページ
執筆者：
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
天草郡苓北町
地域区分：
天草の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
90
やまいものすりおろし
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞山菜、野菜の料理 175ページ
執筆者：
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
姶良郡栗野町
地域区分：
霧島山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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