山と川に依って生きる――会津山間の食:日本の食生活全集:福島の食事 [概要]
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多彩な食をつくりだす山に生きる人びと――秩父山地の食:日本の食生活全集:埼玉の食事 [概要]
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家族がゆっくりできる正月――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:富山の食事 [概要]
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ひえ、あわ、かまし、山菜、木の実、熊の肉――白山麓出作りの食:日本の食生活全集:石川の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:石川の食事 [概要]
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合掌づくりとどぶろく祭りの里――飛騨白川の食:日本の食生活全集:岐阜の食事 [概要]
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煮炊きも食事もいろりが中心――日常の食生活:日本の食生活全集:岐阜の食事 [概要]
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米を補う雑穀といも類、そしてあまりある樹林の恵み:日本の食生活全集:岐阜の食事 [概要]
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すしが添えられてこその正月――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:岐阜の食事 [概要]
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秋――雪になる前につだ出し、こけとり:日本の食生活全集:岐阜の食事 [概要]
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日本の食のすべてがある静岡:日本の食生活全集:静岡の食事 [概要]
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焼畑と山の生の味を生かす――県北山間(水窪)の食:日本の食生活全集:静岡の食事 [概要]
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山の安全を祈って、小豆ごはんといわしを供える「山の口」――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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もちを積みこみ、海の上で迎えるお正月――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:兵庫の食事 [概要]
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美林を育てて山を守り、暮らしを築く――因幡山間の食:日本の食生活全集:鳥取の食事 [概要]
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山狭・匹見の食を彩るそば、きび、豆、しし、塩くじら――石見山間の食:日本の食生活全集:島根の食事 [概要]
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山の幸とともに――阿波村の食:日本の食生活全集:岡山の食事 [概要]
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いろいろあるぞ もち米を使ったお菓子とおもち:食農教育:2007年01月号
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[トチノキ] 加工特性・加工用途::食品加工総覧:果樹・樹木,きのこ [概要]
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