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3394
件のデータが見つかりました。
1171
粉もち
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞もちのいろいろ 36ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
喜多方市
地域区分：
会津盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1172
手打ちそば
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞そば 39ページ
執筆者：
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
喜多方市
地域区分：
会津盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1173
山うどと身欠きにしんの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞野草、山菜、きのこ 48ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
喜多方市
地域区分：
会津盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1174
塩びきあらの粕汁
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞海産物と淡水の魚貝 51ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
喜多方市
地域区分：
会津盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1175
どぶろく
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞酒類 60ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
喜多方市
地域区分：
会津盆地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1176
甘酒
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞酒類 60ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
喜多方市
地域区分：
会津盆地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1177
いらこの醤油汁
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞山菜、野草 93ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
南会津郡只見町
地域区分：
会津山間（只見）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1178
魚、くじら、海草類
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 93ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
南会津郡只見町
地域区分：
会津山間（只見）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1179
山の動物、まむし
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 95ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
南会津郡只見町
地域区分：
会津山間（只見）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1180
雪国、山国の暮らしの知恵
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 99ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
南会津郡只見町
地域区分：
会津山間（只見）の食
内容区分：
会津山間（只見）の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1181
やきもち
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞南郷の風土が生んだ食べもの 114ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
南会津郡南郷村
地域区分：
会津山間（南郷）の食
内容区分：
南郷の風土が生んだ食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1182
小豆だんご
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞南郷の風土が生んだ食べもの 115ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
南会津郡南郷村
地域区分：
会津山間（南郷）の食
内容区分：
南郷の風土が生んだ食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1183
集う者の心をまろやかにする会津の酒――会津の年中行事と酒
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 125ページ
執筆者：
伊藤豊松 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
会津若松市
地域区分：
文化としての会津の酒
内容区分：
集う者の心をまろやかにする会津の酒――会津の年中行事と酒
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1184
親族の悲しみをいやす仏事の酒
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 131ページ
執筆者：
伊藤豊松
執筆者所属：
地域：
会津若松市
地域区分：
文化としての会津の酒
内容区分：
親族の悲しみをいやす仏事の酒
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1185
豊富な貯蔵野菜を生かす――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞冬――庭はきがすむと、機織りにかかる 134ページ
執筆者：
柏村サタ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
福島市
地域区分：
福島北部盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1186
えびす講に尾頭づき、蚕祝いのまゆかきだんご――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞冬――庭はきがすむと、機織りにかかる 136ページ
執筆者：
柏村サタ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
福島市
地域区分：
福島北部盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1187
うぐぎ飯
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞米 150ページ
執筆者：
柏村サタ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
福島市
地域区分：
福島北部盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1188
麦
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 153ページ
執筆者：
柏村サタ子
執筆者所属：
地域：
福島市
地域区分：
福島北部盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1189
あんこ
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞豆類 154ページ
執筆者：
柏村サタ子
執筆者所属：
地域：
福島市
地域区分：
福島北部盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1190
びゅうの酢味噌あえ
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞野草、山菜、きのこ 158ページ
執筆者：
柏村サタ子
執筆者所属：
地域：
福島市
地域区分：
福島北部盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1191
どじょう汁
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞川と海の魚貝類 160ページ
執筆者：
柏村サタ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
福島市
地域区分：
福島北部盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1192
たくあん漬
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞漬物 163ページ
執筆者：
柏村サタ子
執筆者所属：
地域：
福島市
地域区分：
福島北部盆地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1193
麦飯に、貯蔵野菜を利用したあったかいおかず――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞冬――いろりばたが家族だんらんと仕事の場 174ページ
執筆者：
吉島照子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東白川郡古殿町
地域区分：
福島南部の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1194
麦飯
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞米 193ページ
執筆者：
吉島照子
執筆者所属：
地域：
東白川郡古殿町
地域区分：
福島南部の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1195
こんにゃく
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 205ページ
執筆者：
吉島照子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東白川郡古殿町
地域区分：
福島南部の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1196
山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 207ページ
執筆者：
吉島照子
執筆者所属：
地域：
東白川郡古殿町
地域区分：
福島南部の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1197
魚貝類と川魚
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 209ページ
執筆者：
吉島照子
執筆者所属：
地域：
東白川郡古殿町
地域区分：
福島南部の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1198
伝承される味覚
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 212ページ
執筆者：
吉島照子
執筆者所属：
地域：
東白川郡古殿町
地域区分：
福島南部の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1199
山の幸、川の魚貝
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 218ページ
執筆者：
吉島照子
執筆者所属：
地域：
東白川郡古殿町
地域区分：
福島南部の食
内容区分：
福島南部の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1200
基本食の成り立ちと料理の手法――水稲、大麦、小麦が中心
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 241ページ
執筆者：
三部美津子
執筆者所属：
地域：
田村郡常葉町
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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