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756
件のデータが見つかりました。
691
高菜の油炒め
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞野菜料理のいろいろ 282ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属：
地域：
山県郡芸北町
地域区分：
芸北山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
692
あわせ柿
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞果物、木の実 185ページ
執筆者：
本間明子,岡千代子
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
北浦海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
693
漬物やふりかけで食事に変化をつける――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞春――山菜とりや麦刈りに忙しい日々 202ページ
執筆者：
松岡洋子,大野悠子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊浦郡豊田町
地域区分：
長門内陸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
694
川でとれた魚をつくだ煮風に――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞冬――「山行き」で、木飯米を蓄える 239ページ
執筆者：
細井花子,高下須磨子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山口市
地域区分：
周防南部の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
695
蚕の桑やりの合間をぬって食事する――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞春――春蚕とともにすごす農繁期 22ページ
執筆者：
東條昭子(協力=野村恵子) 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
板野郡土成町
地域区分：
吉野川北岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
696
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 46ページ
執筆者：
東條昭子(協力=野村恵子) 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
板野郡土成町
地域区分：
吉野川北岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
697
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 101ページ
執筆者：
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三好郡東祖谷山村
地域区分：
祖谷山の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
698
野菜、山菜、果物
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 208ページ
執筆者：
小川久子,山腰エミ子
執筆者所属：
地域：
海部郡由岐町
地域区分：
阿南海岸（阿部）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
699
はしがき
△［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 1ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
はしがき
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
700
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 135ページ
執筆者：
丸山恵子
執筆者所属：
地域：
香川郡塩江町
地域区分：
阿讃山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
701
山菜、野草、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 242ページ
執筆者：
井上タツ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
702
春――枡建漁の間は、潮加減に合わせて暮らす
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 260ページ
執筆者：
松田喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
703
夏――浜ではもば干し、畑では水やりに汗を流す
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 266ページ
執筆者：
松田喜代子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
704
あいごなます
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞魚貝類 290ページ
執筆者：
松田喜代子
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
705
野菜、果物、山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 292ページ
執筆者：
松田喜代子
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
706
らっきょ
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞漬物 296ページ
執筆者：
松田喜代子
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
707
うどん屋がつくるさぬきうどんの味
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 324ページ
執筆者：
安川芳子,十川時子
執筆者所属：
地域：
高松市
地域区分：
香川の歴史風土と食事
内容区分：
伝統の味・さぬきうどん
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
708
お産と食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 335ページ
執筆者：
井上タツ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
お産と食べもの
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
709
日本のなかの香川――温和な風土に培われた食文化
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 343ページ
執筆者：
片岡文雄 小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
香川の食とその背景
内容区分：
日本のなかの香川――温和な風土に培われた食文化
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
食・くらし／こども
710
香川の地域区分とその指標
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 351ページ
執筆者：
片岡文雄 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
香川の食とその背景
内容区分：
香川の地域区分とその指標
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
711
とうきびごはんの食べはじめは分き菜の葉漬で――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞秋――落ちあゆの季節がすむと稲刈り 88ページ
執筆者：
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
712
色もちもたくさん搗いて年取り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞冬――男は炭焼き、女は寒風をついて田打ちに精出す 131ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
713
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 175ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
714
ごぼの炒りつけ
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞野菜の料理 178ページ
執筆者：
山上ユリ子
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
715
からし葉の煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞野菜の料理 179ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
716
油と、味の引立て役いろいろ
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 190ページ
執筆者：
山上ユリ子
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
717
水田と山田、常畑と焼畑でつくる作物
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 192ページ
執筆者：
山上ユリ子
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
石槌山系（久万山）の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
718
きゅうり、なす、しょうがのきいた酢のもの、ほたれの丸干し──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞夏──炎暑の下、早稲刈りに続く二番の田植え 24ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
719
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 76ページ
執筆者：
藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
嘉穂郡筑穂町
地域区分：
筑前中山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
720
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 131ページ
執筆者：
森弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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