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756
件のデータが見つかりました。
601
お産と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 336ページ
執筆者:
土屋喜恵子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
602
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 85ページ
執筆者:
角竹弘
執筆者所属:
地域:
大野郡白川村
地域区分:
飛騨白川の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
603
漬物と味噌
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 87ページ
執筆者:
角竹弘 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大野郡白川村
地域区分:
飛騨白川の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
604
きごのてんぷら、きんぴら
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>野山の食べもの 162ページ
執筆者:
石渡和子
執筆者所属:
地域:
恵那郡串原村
地域区分:
恵那山間(串原)の食
内容区分:
串原の風土が生んだ食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
605
古たくあんの煮もの、しょうが漬
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>漬物 163ページ
執筆者:
石渡和子
執筆者所属:
地域:
恵那郡串原村
地域区分:
恵那山間(串原)の食
内容区分:
串原の風土が生んだ食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
606
いろいろと形を変える粉の利用――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>冬――とちの実むきが終わると、やがて手杵が舞う 218ページ
執筆者:
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
揖斐郡徳山村
地域区分:
奧揖斐(徳山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
607
とちもち
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>とち 242ページ
執筆者:
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
揖斐郡徳山村
地域区分:
奧揖斐(徳山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
608
こけ
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 251ページ
執筆者:
脇田雅彦
執筆者所属:
地域:
揖斐郡徳山村
地域区分:
奧揖斐(徳山)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
609
漬物
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 257ページ
執筆者:
脇田雅彦
執筆者所属:
地域:
揖斐郡徳山村
地域区分:
奧揖斐(徳山)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
610
たくあん
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>漬物 309ページ
執筆者:
日比野光敏
執筆者所属:
地域:
海津郡海津町
地域区分:
南濃輪中の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
611
漬物
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 181ページ
執筆者:
大石貞男
執筆者所属:
地域:
志太郡岡部町
地域区分:
中山間(岡部)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
612
稲作発達の歴史と特産物
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 236ページ
執筆者:
大石貞男
執筆者所属:
地域:
袋井市
地域区分:
中遠水田地帯の食
内容区分:
中遠水田地帯の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
613
多彩な農水産物
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 343ページ
執筆者:
大石貞男
執筆者所属:
地域:
地域区分:
静岡の食とその背景
内容区分:
日本のなかの静岡――東西食文化の接点
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
614
年越しには、赤味噌仕立てののっぺ汁――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>冬――年内仕あげの石仕事にきりきり舞い 20ページ
執筆者:
笹野壽美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
名古屋の四季と食事
内容区分:
寺町石工職人の食の歳時記
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
615
道元さんのお供えに欠かせないゆず釜――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>冬――多忙な商いの日々にも仏事をこなす 45ページ
執筆者:
小野淳子 小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
堀川端、清州越商家の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
616
野菜、野草、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 108ページ
執筆者:
今枝満子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
海部郡立田村
地域区分:
尾張水郷の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
617
大根おろし
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>大根の加工と料理 111ページ
執筆者:
今枝満子
執筆者所属:
地域:
海部郡立田村
地域区分:
尾張水郷の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
618
野菜、野草
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 146ページ
執筆者:
村手登美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
稲沢市
地域区分:
尾張(稲沢)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
619
春――見渡すかぎりの花畑、桑畑
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 192ページ
執筆者:
浅野友子
執筆者所属:
地域:
安城市
地域区分:
西三河(安城)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
620
野菜、野草など
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 214ページ
執筆者:
浅野友子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
安城市
地域区分:
西三河(安城)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
621
おしょろさまを迎え、ともに楽しむ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>夏――三輪川の魚とりで暑さをしのぐ 246ページ
執筆者:
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊橋市
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
622
愛知白菜
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 351ページ
執筆者:
石黒嘉門
執筆者所属:
地域:
地域区分:
愛知の食とその背景
内容区分:
尾張の在来野菜と味
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
623
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>味噌、醤油 203ページ
執筆者:
西村謙二
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
624
香辛料
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 272ページ
執筆者:
徳井賢
執筆者所属:
地域:
志摩郡志摩町
地域区分:
志摩海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
625
葬儀、法事の食べもの――精進料理の中心は大豆
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 324ページ
執筆者:
西村謙二
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
626
弁当のおかずに、堀のもろこも仲間入り――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>春――田舟を漕いで、苗代づくり 75ページ
執筆者:
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
627
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 96ページ
執筆者:
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
628
夏――番頭さんの在所登り
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 127ページ
執筆者:
森真由美
執筆者所属:
地域:
神崎郡五個荘町
地域区分:
近江商人(本宅)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
629
雪掘り野菜の味噌汁に、冷たいはぐき漬を添えて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>冬――雪に閉ざされ、家の中で励むわら仕事 167ページ
執筆者:
鷦鷯由美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
東浅井郡びわ町
地域区分:
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
630
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 191ページ
執筆者:
鷦鷯由美子
執筆者所属:
地域:
東浅井郡びわ町
地域区分:
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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