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756
件のデータが見つかりました。
451
三度のごはんと2回の「たばこ」で重労働をのりきる──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞春──田起こし、田植え、春蚕と、仕事が一挙におし寄せる 174ページ
執筆者：
後藤典 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
登米郡東和町
地域区分：
北上丘陵の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
452
きのこ汁
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞山菜、きのこ 199ページ
執筆者：
後藤典 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
登米郡東和町
地域区分：
北上丘陵の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
453
山からとってきたなめこを「菊なめこ」に──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞秋──紅葉した薬莢山から上る炭焼きの煙 233ページ
執筆者：
千葉先子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
加美郡小野田町
地域区分：
船形山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
454
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 243ページ
執筆者：
千葉先子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
加美郡小野田町
地域区分：
船形山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
455
米
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 187ページ
執筆者：
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿角市
地域区分：
県北鹿角の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
456
味噌類――玉味噌を中心にうまみを補って
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 212ページ
執筆者：
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿角市
地域区分：
県北鹿角の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
457
自慢の漬物、酒っこに話の花が咲く――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞冬――行事とごちそうの日々 226ページ
執筆者：
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大館市
地域区分：
県北米代川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
458
家々自慢のなご炒り、漬物、いも子汁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞秋――収穫の喜びと冬じたく 30ページ
執筆者：
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
天童市
地域区分：
村山盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
459
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 130ページ
執筆者：
柏倉愛子
執筆者所属：
地域：
最上郡真室川町
地域区分：
県北最上の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
460
なべのつるが冷たく手につく朝の食事づくり――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞冬――わら仕事、針仕事でほっと一息つける季節 204ページ
執筆者：
池田姚子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飽海郡平田町
地域区分：
庄内平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
461
秋の夜長に保存食づくり――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞秋――稲刈りの合い間に野菜の収穫 217ページ
執筆者：
池田姚子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飽海郡平田町
地域区分：
庄内平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
462
しょごもとろろ
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞魚貝類、海草の料理 255ページ
執筆者：
木村正太郎･石原梅子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
酒田市
地域区分：
飛島の食
内容区分：
飛島の風土が生んだ食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
463
羽黒山修験者の食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 301ページ
執筆者：
木村正太郎 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東田川郡羽黒町・立川町
地域区分：
山形の歴史風土と食事
内容区分：
羽黒山修験者の食
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
食・くらし／こども
464
油、調味料、香辛料、薬味
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 59ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
喜多方市
地域区分：
会津盆地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
465
刈野でとれるじゃがいも、あわ、とうみぎが米の補い――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞夏――薄暗いうちからお日さまの入らはるまで農作業 78ページ
執筆者：
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南会津郡只見町
地域区分：
会津山間（只見）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
466
冬――4尺も積もる雪の中で
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 104ページ
執筆者：
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南会津郡南郷村
地域区分：
会津山間（南郷）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
467
妊産婦の食事
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 332ページ
執筆者：
都丸十九一
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
人の一生と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
468
暑い日のごちそうはあじのたたきなます――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞夏――焼ける浜での網仕事 29ページ
執筆者：
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山武郡九十九里町
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
469
棒受網の季節――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞夏――さくらんぼとりから夏払いまで 288ページ
執筆者：
時得孝良,時得捷子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大島支庁大島町
地域区分：
島〈伊豆大島〉の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
470
へしこ
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 197ページ
執筆者：
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
丹生郡越前町
地域区分：
越前海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
471
野菜、山菜・野草、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 309ページ
執筆者：
吾妻勝世
執筆者所属：
地域：
北都留郡上野原町
地域区分：
北都留（棡原）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
472
一生の節目の祝い食
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 337ページ
執筆者：
中田鈴子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
一生の節目の祝い食
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
473
堀で冷やし固めた寒天は、暑さしのぎの楽しい小昼――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞夏――田の草取りの合間に、元肥のにしんざし 79ページ
執筆者：
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
野洲郡中主町
地域区分：
湖南米どころの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
474
食卓をうるおす果菜類――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞夏――さなぶりから秋の彼岸まで 94ページ
執筆者：
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
相楽郡和束町
地域区分：
山城の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
475
伝承される味覚
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 119ページ
執筆者：
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
執筆者所属：
地域：
相楽郡和束町
地域区分：
山城の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
476
家族中で味わう煮もの、漬物、魚の料理――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞冬――海は荒れるが家族にはだんらん 280ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
477
いも飯、いもづる、いもあめ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞秋――ぶり漁、いか漁に忙しい浜 294ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
478
どぼ漬となんきんどろで夏ばて防止――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞夏――炎天下でほおもこける草取り、水かき作業 193ページ
執筆者：
尾上治子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
寝屋川市
地域区分：
北河内（淀川流域）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
479
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 180ページ
執筆者：
谷口喜代子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宍粟郡千種町
地域区分：
播磨山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
480
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 42ページ
執筆者：
角山美穂
執筆者所属：
地域：
磯城郡田原本町
地域区分：
奈良盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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