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756
件のデータが見つかりました。
421
きんぴらごぼう
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞野菜 218ページ
執筆者：
西山展子,丸山和代
執筆者所属：
地域：
飽託郡飽田町
地域区分：
熊本近郊の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
422
五分漬大根
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞漬物 224ページ
執筆者：
西山展子,丸山和代
執筆者所属：
地域：
飽託郡飽田町
地域区分：
熊本近郊の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
423
ぬか漬
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞漬物 225ページ
執筆者：
西山展子,丸山和代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飽託郡飽田町
地域区分：
熊本近郊の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
424
たくあん
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞漬物 316ページ
執筆者：
清末雅子
執筆者所属：
地域：
東国東郡国東町
地域区分：
国東半島の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
425
高菜漬
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞漬物 316ページ
執筆者：
清末雅子
執筆者所属：
地域：
東国東郡国東町
地域区分：
国東半島の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
426
こんぶと切干し大根の炒めもの
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞海草 239ページ
執筆者：
与那覇ハル
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
427
沖縄の食素材
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 304.1ページ
執筆者：
嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
428
どぼ漬
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞漬物 71ページ
執筆者：
坂口サチヱ
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
429
大根や海草のかて飯に熱いどんこ汁──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞冬──行商で飯米を確保し、まずは安心とお正月 121ページ
執筆者：
芳賀啓喜 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
桃生郡雄勝町
地域区分：
三陸南海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
430
夏――くじら汁や川魚で元気をつける
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 108ページ
執筆者：
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南会津郡南郷村
地域区分：
会津山間（南郷）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
431
冷やっこいおだらで夏ばて防止――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞夏――夫婦で汗流すお蚕あげ、麦刈り、田植え 140ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
432
たっぷりとれる夏野菜と勢いのよい川魚で――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞夏――三輪川の魚とりで暑さをしのぐ 243ページ
執筆者：
井戸田節子 小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
433
野菜、野草、山菜、きのこ類
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 261ページ
執筆者：
井戸田節子
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
434
はも皮ときゅうりの酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞魚、肉 59ページ
執筆者：
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
京都市
地域区分：
京都近郊の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
435
こしょの葉の煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞野菜 222ページ
執筆者：
布袋絹子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
西伯郡大山町
地域区分：
大山山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
436
てっぱい
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞川、池、田の魚貝類 193ページ
執筆者：
小林千枝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
綾歌郡綾南町
地域区分：
さぬき平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
437
豊富な水揚げが生活を支える半農半漁の村
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 298ページ
執筆者：
松田喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
瀬戸内沿岸の食、自然、漁・農業
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
438
夏──博多どんたく、祇園山笠、そしてお盆
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 27ページ
執筆者：
長尾トリ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
福岡市
地域区分：
博多の四季と食、小倉の床漬
内容区分：
夏──博多どんたく、祇園山笠、そしてお盆
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
439
そば、そばがいもち
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞豆、雑穀 72ページ
執筆者：
藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
嘉穂郡筑穂町
地域区分：
筑前中山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
440
麦飯
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞麦 285ページ
執筆者：
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊前市
地域区分：
豊前山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
441
だんご汁
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞麦 286ページ
執筆者：
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊前市
地域区分：
豊前山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
442
麦飯に新じゃがの煮つけ、身欠きにしん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞夏――炎天下の麦刈り、草取り、寝る間も惜しい日々 279ページ
執筆者：
山塙圭子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
旭川市
地域区分：
道北（旭川）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
443
味噌
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 309ページ
執筆者：
山塙圭子
執筆者所属：
地域：
旭川市
地域区分：
道北（旭川）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
444
野菜、山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 241ページ
執筆者：
小熊健
執筆者所属：
地域：
上北郡七戸町
地域区分：
南部〈上北〉の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
445
茎葉、野菜、山菜の漬物
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞漬物類 86ページ
執筆者：
古沢典夫
執筆者所属：
地域：
九戸郡軽米町
地域区分：
県北の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
446
食用油・酢類、薬味・つま・香辛料的な素材と使い方
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞ 89ページ
執筆者：
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
九戸郡軽米町
地域区分：
県北の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
447
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞ 154ページ
執筆者：
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
紫波郡紫波町
地域区分：
県央の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
448
もちの本膳料理
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞もち料理 203ページ
執筆者：
中村エチ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分：
県南の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
449
おもな農作物
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞ 317ページ
執筆者：
雨宮長昭 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分：
奥羽山系の食
内容区分：
奥羽山系の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
450
そばねっけ
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ひえ、あわ、そば 143ページ
執筆者：
芳賀啓喜
執筆者所属：
地域：
桃生郡雄勝町
地域区分：
三陸南海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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