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198
件のデータが見つかりました。
91
なす料理の日々――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞秋――お盆からえびす講まで 108ページ
執筆者：
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
仙北郡中仙町
地域区分：
県南横手盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
92
あけび味噌焼き
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞果物、木の実、おやつ 263ページ
執筆者：
三浦トシ
執筆者所属：
地域：
大館市
地域区分：
県北米代川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
93
しょっつる漬のなす焼き
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞漬物 269ページ
執筆者：
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大館市
地域区分：
県北米代川流域の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
94
焼き豆腐
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞魚村の食べもの 336ページ
執筆者：
藤田秀司
執筆者所属：
地域：
由利郡由利町
地域区分：
鳥海山麓由利の食
内容区分：
鳥海山麓由利の食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
95
最上川河口に開けた米どころ――庄内平野の食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
庄内平野
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
96
かじかの焼き魚、味噌でんがく
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞川魚の食べ方 136ページ
執筆者：
柏倉愛子
執筆者所属：
地域：
最上郡真室川町
地域区分：
県北最上の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
97
おかやつめ
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞野菜の料理 230ページ
執筆者：
池田姚子
執筆者所属：
地域：
飽海郡平田町
地域区分：
庄内平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
98
羽黒山修験者の食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 301ページ
執筆者：
木村正太郎 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東田川郡羽黒町・立川町
地域区分：
山形の歴史風土と食事
内容区分：
羽黒山修験者の食
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
食・くらし／こども
99
酒味噌かけ
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞名物窪田なすのさまざまな食べ方 315ページ
執筆者：
五十鈴川寛
執筆者所属：
地域：
米沢市
地域区分：
山形の歴史風土と食事
内容区分：
上杉藩郷土集落の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
100
酒田の海船問屋の食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 319ページ
執筆者：
木村正太郎 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
酒田市
地域区分：
山形の歴史風土と食事
内容区分：
酒田の海船問屋の食
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
101
もちがなければ暮らしがたたぬ――福島南部の食
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
福島南部
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
102
いもでんがく
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞いも類、かぼちゃ 256ページ
執筆者：
三部美津子
執筆者所属：
地域：
田村郡常葉町
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
103
さわがにの味噌焼き
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞川と海の魚貝類 263ページ
執筆者：
三部美津子
執筆者所属：
地域：
田村郡常葉町
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
104
こんにゃく、里芋をふんだんに――北部山間地帯
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 0.13ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
北部山間地帯
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
105
何をおいても、もちとそば――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞冬――刈上げから春彼岸まで 152ページ
執筆者：
森田美比 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
106
こんにゃくの味噌おでん
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞こんにゃく料理 198ページ
執筆者：
森田美比 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
107
かつおの焼きびたし
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞海の魚貝、海草 258ページ
執筆者：
大塚淑
執筆者所属：
地域：
鹿島郡波崎町
地域区分：
鹿島灘沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
108
うなぎの串焼き
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞魚の料理 60ページ
執筆者：
高橋久美子
執筆者所属：
地域：
河内郡上河内村
地域区分：
鬼怒川流域（上河内）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
109
なすのしぎ焼き
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞野菜、山菜 273ページ
執筆者：
松浦良子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
小山市
地域区分：
渡良瀬川流域輪中の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
110
ふき味噌
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞山菜、野草 56ページ
執筆者：
真下くに子
執筆者所属：
地域：
利根郡新治村
地域区分：
奥利根の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
111
なすのしぎ焼き
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞野菜の料理 147ページ
執筆者：
高田ユウ子
執筆者所属：
地域：
高崎市
地域区分：
高崎近郊の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
112
朝まんじゅうに昼うどん、麦が支える埼玉の暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 0.02ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
113
なすのしぎ焼き
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞野菜の料理 187ページ
執筆者：
黒澤美智子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
上尾市
地域区分：
北足立台地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
114
なすのしぎ焼き
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞青物の食べ方 290ページ
執筆者：
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
川越商家の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
115
さんがら
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞魚、くじら 81ページ
執筆者：
黒川陽子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
安房郡千倉町
地域区分：
房州海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
116
なすのしん焼き
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞野菜 151ページ
執筆者：
高野絢子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
大田区大森
地域区分：
大森海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
117
なすのしん焼き
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞野菜、野草 183ページ
執筆者：
黒澤美智子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
葛飾区金町
地域区分：
水郷・葛飾の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
118
夜振り漁は楽しみと実益を兼ねて――足柄山間の食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
足柄山間の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
119
たんぽ
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞米のそばの食べ方 60ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
山の蒲原（室谷）の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
120
焼きもち
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞米のそばの食べ方 62ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
山の蒲原（室谷）の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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