検索結果：379件のデータが見つかりました。

271
田仕事にかかる前の春祈祷――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞春―こぶしの花が咲くと苗代つくり　118ページ
- 執筆者：足立蓉子,福島和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿武郡むつみ村　
- 地域区分：長門山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
272
農耕儀礼と年間の暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　145ページ
- 執筆者：足立蓉子,福島和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿武郡むつみ村　
- 地域区分：長門山間の食
- 内容区分：長門山間の食、自然、農・林業ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
273
いわしを毎日食べる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――いわし刺網漁で忙しい日々　155ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
274
いわしをとろ箱で買い、料理を工夫する――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――麦の手入れと夜なべ仕事に忙しい日々　199ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
275
冷やしだんご［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞だんごやもち　257ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
276
送りだんご［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞だんごやもち　301ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
277
姿ずしとかき混ぜずしをたっぷりつくり、秋祭りを祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞秋――とり入れの喜びに腰の痛さも吹き飛ぶ　32ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
278
船下ろし［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞春――こちに吹かれて、あさりとりやわかめ干し　179ページ
- 執筆者：小川久子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡由岐町　
- 地域区分：阿南海岸（阿部）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
279
雨降りはひまをかけて切干し大根の煮ものつくり――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞春――作入り前には五目ずしを持って「便きき回り」　229ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那珂郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
280
とれたてのたいやはまちに舌つづみ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞春――浜子遊山で年に1度のぜいたくざんまい　274ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
281
丸ずしをたらふく食べる秋祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞秋――塩の豊穣を祝う荒御輿　281ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
282
生わかめの茎の酢のもの［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞貝、海草　295ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
283
茎わかめのつくだ煮［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞貝、海草　295ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
284
ふんだんにとれる大豆とそらまめ［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　350ページ
- 執筆者：立石一
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：徳島の食とその背景
- 内容区分：徳島の食事の素材と調理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
285
砂糖とともにある暮らし――東さぬきの食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　0.03ページ
- 執筆者：小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：東さぬき
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
286
初水揚げ後、家族ででかけるこんぴらまいり――瀬戸内沿岸の食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　0.13ページ
- 執筆者：小倉隆人＼千葉寛＼尾崎一友
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：瀬戸内沿岸
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
287
米をつくり、淡水魚を育てるため池のありがたみ［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　210ページ
- 執筆者：井上タツ小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
288
新麦の香り高い手打ちうどんで――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞夏――田植え、夏蚕、葉たばこの手入れと、多忙な日々　224ページ
- 執筆者：井上タツ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
289
とりつけだんご［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞米料理のいろいろ　234ページ
- 執筆者：井上タツ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
290
日本のなかの香川――温和な風土に培われた食文化［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　343ページ
- 執筆者：片岡文雄小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：香川の食とその背景
- 内容区分：日本のなかの香川――温和な風土に培われた食文化ページ数（ポイント数）：9専門館：食・くらし／こども
291
新米でおはぎをつくり、庭上げ行事――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞秋――稲刈りと一年中の漬物づくり　269ページ
- 執筆者：薦田道子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡玉川町　
- 地域区分：高縄山塊（鈍川）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
292
おはぎ、ぼたもち［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞もち　59ページ
- 執筆者：松崎淳子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南国市　
- 地域区分：香長平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
293
県東部沿岸地域の野菜つくり――野菜の不時栽培の先進地［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞　106ページ
- 執筆者：松崎淳子
- 執筆者所属：
- 地域：安芸市ほか　
- 地域区分：香長平野の食
- 内容区分：香長平野の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
294
四国の秘境、焼畑の村［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞秘境・寺川の食　172ページ
- 執筆者：坂本正夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：土佐郡本川村　
- 地域区分：秘境・寺川の食
- 内容区分：四国の秘境、焼畑の村ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
295
かつお節のつくりかた［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞　296ページ
- 執筆者：中山進
- 執筆者所属：
- 地域：土佐清水市　
- 地域区分：足摺海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
296
四季の会つくりに注ぐごりょんさんの心意気［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　15ページ
- 執筆者：長尾トリ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：博多の四季と食、小倉の床漬
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
297
洪水をも生活に生かし、魚、野菜をたっぷり…［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　150ページ
- 執筆者：山本弐子,林田勝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：筑後川流域の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
298
藺草でござ打ち、とうじみつくり［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　245ページ
- 執筆者：石橋幸子,古賀ハル子
- 執筆者所属：
- 地域：柳川市　
- 地域区分：筑後南部クリーク地帯の食
- 内容区分：筑後南部クリーク地帯の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
299
あおし柿［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞屋敷めぐりの果物　294ページ
- 執筆者：宮本工,恒成雪香
- 執筆者所属：
- 地域：豊前市　
- 地域区分：豊前山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
300
米つくりのはじまり［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　352ページ
- 執筆者：中村正夫
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：福岡の食とその背景
- 内容区分：三つの海に囲まれて──外来文化の窓口ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども