検索結果：1654件のデータが見つかりました。

1411
島の日常食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　0.05ページ
- 執筆者：小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょ
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1412
女の節句に貝ずし、お釈迦さまにとりつけだんご──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞春──多忙ななかにも野や海の幸でいろどられる食卓　28ページ
- 執筆者：山崎妙子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
1413
かんころいものおけじゃ、なすのからうま──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞夏──水の運搬に汗を流し、お盆を迎える　33ページ
- 執筆者：山崎妙子小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1414
メリケン粉の焼きもち、盆そうめんを楽しみに──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞夏──水の運搬に汗を流し、お盆を迎える　36ページ
- 執筆者：山崎妙子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1415
しばもち［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞麦類、そばの食べ方　55ページ
- 執筆者：山崎妙子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1416
冬味噌［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　73ページ
- 執筆者：山崎妙子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
1417
かたらもち［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞盆　97ページ
- 執筆者：山崎妙子
- 執筆者所属：
- 地域：広島市　
- 地域区分：広島湾沿岸の食
- 内容区分：年中行事と食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1418
温かい煮しめやだんご汁に漬物も焼いて──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞冬──米や野菜をたっぷり蓄え、新しい年を迎える　108ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
1419
よもぎだんごで祝うひな祭り──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞春──番茶で一息ついて、夜おそくまで働く　116ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1420
基本食の成り立ちと料理の手法──人ごとのときは白米飯、もち、だんご、ふだんは麦飯［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　124ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1421
きのこ汁、山鳥の汁と、さまざまなだんご汁で──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞冬──炭焼きの合い間に野うさぎ、山鳥をとりに　154ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1422
かしわもち［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞米　168ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子)
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1423
ばんばらもち［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞きび　169ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子)
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1424
たたき［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞肉、山の動物　225ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子)
- 執筆者所属：
- 地域：双三郡君田村　
- 地域区分：備北山地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1425
かで飯やてんこもちなどで米を節約する──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞冬──豪雪に閉じこめられ、いろり端でいわざに励む　245ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町　
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1426
ばらずし、巻きだんご、かしわもちで骨休め──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞夏──古式ゆかしいさんばい祭りではじまる田植え　259ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町　
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1427
彼岸にはあんびん、亥の子、冬至にはだんご──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞秋──稲を刈り、雑穀や野菜を保存して冬じたく　263ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子)
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町　
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1428
基本食の成り立ちと料理の手法──少ない米をだんご、もちで補う［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　265ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子)
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町　
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1429
歴史と暮らしの息吹を伝える防長二国の食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　0.02ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1430
新小麦のだんご茶がゆや冷やそうめん――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞夏――照りつける日ざしのなかでの農作業　23ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1431
茶がゆ［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞茶がゆのいろいろ　30ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1432
山菜を野菜がわりにおかずにする――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞春――雪が解けたらこんにゃく柴の負い出し　69ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1433
もちとだんごがうれしい春の節句――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞春――雪が解けたらこんにゃく柴の負い出し　70ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1434
米ともちが山間農業を支え、人々のきずなを結ぶ［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　110ページ
- 執筆者：足立蓉子,福島和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：長門山間の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1435
いとこ煮［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞大豆、小豆、その他の豆類　175ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1436
田植えがすむと植えみて祝い、続いて牛の祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞夏――田植組による田植え、田の草取りに忙しい日々　207ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1437
いとこ煮［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞豆の料理　304ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1438
産前産後の食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　337ページ
- 執筆者：藤井チエ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：人の一生と食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1439
年中たやさぬゆるり（いろり）の火――祖谷山の食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　0.05ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：祖谷山
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1440
なべ焼き［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞麦　42ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども