検索結果：1654件のデータが見つかりました。

1321
穀類と魚を活かして――丹後平坦［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　0.13ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：丹後平坦
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1322
質素のなかにもさまざまなくふう――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞冬――すぐきの漬込みと商いの日々　16ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
1323
つまき［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞米　36ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1324
雨の日などには手間をかけて――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞冬――いのこから春の彼岸まで　82ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町　
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
1325
にぎやかになる食卓――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞春――彼岸から田植えまで　89ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町　
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1326
食卓をうるおす果菜類――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞夏――さなぶりから秋の彼岸まで　94ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町　
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1327
いばらもち［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞もち　156ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1328
行事に明け暮れる日々――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞冬――庭仕舞いから初午まで　187ページ
- 執筆者：古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：加佐郡大江町　
- 地域区分：丹波平坦の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1329
ろくともち［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞大麦、裸麦、小麦　208ページ
- 執筆者：古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：加佐郡大江町　
- 地域区分：丹波平坦の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1330
すり焼き［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞米　257ページ
- 執筆者：田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：熊野郡久美浜町　
- 地域区分：丹後平坦の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1331
ひら焼き［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞大麦、小麦、そば、きび　259ページ
- 執筆者：田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：熊野郡久美浜町　
- 地域区分：丹後平坦の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1332
そばがいもち［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞大麦、小麦、そば、きび　260ページ
- 執筆者：田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：熊野郡久美浜町　
- 地域区分：丹後平坦の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1333
そばのきゃあもち［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞あわ、きび、そば　301ページ
- 執筆者：倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：与謝郡伊根町　
- 地域区分：丹後海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1334
いとこ煮［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞野菜、山菜　314ページ
- 執筆者：倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：与謝郡伊根町　
- 地域区分：丹後海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1335
春――大師道の露店で人気のあめ細工やだんご細工［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　46ページ
- 執筆者：岩田フク子
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：大阪町場の食
- 内容区分：船場綿易商の四季の暮らしと食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1336
外国船のコック仕こみのえんどうのシチュー――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞春――大師道の露店で人気のあめ細工やだんご細工　47ページ
- 執筆者：岩田フク子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：大阪町場の食
- 内容区分：船場綿易商の四季の暮らしと食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1337
ひなずしの懐石膳でもてなすひな祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞春――大師道の露店で人気のあめ細工やだんご細工　48ページ
- 執筆者：岩田フク子
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：大阪町場の食
- 内容区分：船場綿易商の四季の暮らしと食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1338
名月にだんごとこいもをお供えして――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞秋――電車に乗ってまったけ狩りや栗ひろいに　90ページ
- 執筆者：上島幸子倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：天満雑貨商の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1339
ちょぼ焼き［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞粉もの　93ページ
- 執筆者：上島幸子
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：天満雑貨商の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1340
肉だんご［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞肉類　134ページ
- 執筆者：上村元子
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：大阪月給とりの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1341
朝も夕べもおかいさん――河内（旧大和川流域）の食［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　144.02ページ
- 執筆者：松田美都子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：河内（旧大和川流域）
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1342
どぼ漬となんきんどろで夏ばて防止――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞夏――炎天下でほおもこける草取り、水かき作業　193ページ
- 執筆者：尾上治子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：寝屋川市　
- 地域区分：北河内（淀川流域）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1343
仕事の軽い冬には、ぼうりだんご――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞冬――せっせと炭焼き、寒天づくり、わら仕事　254ページ
- 執筆者：大河内滋子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：豊能郡豊能町　
- 地域区分：摂津山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1344
かきもち、あられ［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞あも、だんごのいろいろ　271ページ
- 執筆者：大河内滋子
- 執筆者所属：
- 地域：豊能郡豊能町　
- 地域区分：摂津山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1345
「だんじり祭り」には、がにをたくさん出荷――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞秋――風のしるけに時化の予想がぴたりとあたる　306ページ
- 執筆者：小藤政子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：岸和田市　
- 地域区分：和泉海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1346
荒海に育つ魚貝、海草が生みだす多彩な味――但馬海岸の食［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：但馬海岸
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1347
神田家の年中行事と食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　30ページ
- 執筆者：仙賀松雄小倉隆人＼倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：神戸市　
- 地域区分：神戸の食
- 内容区分：豪商・神田家の晴れの食ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども
1348
かしわもち［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞もちのいろいろ　131ページ
- 執筆者：藤原君子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：龍野市　
- 地域区分：播州平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1349
焼きもち［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞ごはんもの　173ページ
- 執筆者：谷口喜代子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：宍粟郡千種町　
- 地域区分：播磨山地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1350
味噌［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞味噌や醤油など　188ページ
- 執筆者：谷口喜代子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：宍粟郡千種町　
- 地域区分：播磨山地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども