茶がゆと漬物が多彩な――伊賀盆地の食:日本の食生活全集:三重の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――米、裸麦を中心に小麦、豆、そばを補う:日本の食生活全集:三重の食事 [概要]
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からだがぬくとまる茶がゆ、いもがゆ――日常の食生活:日本の食生活全集:三重の食事 [概要]
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重労働は麦飯で支える――日常の食生活:日本の食生活全集:三重の食事 [概要]
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節句は草もち、さなぶりはちらしずしで――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:三重の食事 [概要]
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村人の心をつなぐ「おこない」の神事――姉川蚕飼いの郷の食:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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夕飯には必ずとれたての魚料理――日常の食生活:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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かきもち、あられ、さとまめ:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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桶に漬けこむふなずしに近江の米の滋味香る:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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弁当のふなずしの醸す風味に舟遊びの興が増す――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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土用には、川魚のかば焼きとあんもち――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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しじみの澄まし汁で桃の節句――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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暑い朝は、ゆずの葉飯で暑気払い――日常の食生活:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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歌会のあとで味わう月見だんご――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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雪掘り野菜の味噌汁に、冷たいはぐき漬を添えて――日常の食生活:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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お盆は野菜たっぷりの精進料理で――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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春祭りは、山菜と若狭の魚でごちそうずくめ――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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穀類と魚を活かして――丹後平坦:日本の食生活全集:京都の食事 [概要]
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質素のなかにもさまざまなくふう――日常の食生活:日本の食生活全集:京都の食事 [概要]
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雨の日などには手間をかけて――日常の食生活:日本の食生活全集:京都の食事 [概要]
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にぎやかになる食卓――日常の食生活:日本の食生活全集:京都の食事 [概要]
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