山の安全を祈って、小豆ごはんといわしを供える「山の口」――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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漁に明け漁に暮れる食生活――丹後海岸:日本の食生活全集:京都の食事 [概要]
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酒米よし、ごぼう・たけのこ・さんしょうよしの山里――摂津山間の食:日本の食生活全集:大阪の食事 [概要]
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どっさりあもを食べるお正月――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:大阪の食事 [概要]
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神田家の年中行事と食べもの:日本の食生活全集:兵庫の食事 [概要]
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祭りのごっつぉはぬたあえ、さばの姿ずし――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:兵庫の食事 [概要]
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おおつごもりにはきらずを食べて家計のうるおいを願う――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:奈良の食事 [概要]
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「雪みたいなまま食べて、割木みたいなとと添えて」――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:奈良の食事 [概要]
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重要な麦、さつまいも――南部平野・丘陵地帯:日本の食生活全集:岡山の食事 [概要]
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農耕文化の原点・焼畑、魚食文化の枠・皿鉢料理――高知の食事:日本の食生活全集:高知の食事 [概要]
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年にお米が2度とれる穀倉地帯――香長平野の食:日本の食生活全集:高知の食事 [概要]
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黒潮の海にかつお、まぐろを追って――足摺海岸の食:日本の食生活全集:高知の食事 [概要]
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かつおのたたき、うるめのかいさまずし、蒸し羊かん──晴れ食・行事食:日本の食生活全集:高知の食事 [概要]
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霜が降りてうまくなる菜っぱ、ひき割り麦の飯──日常の食生活:日本の食生活全集:高知の食事 [概要]
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沖たたき、しるこ、いも飯、つめ飯──日常の食生活:日本の食生活全集:高知の食事 [概要]
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職人の健康を守るしゃぎ麦や大根葉──日常の食生活:日本の食生活全集:佐賀の食事 [概要]
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冬にそなえてめぐらす知恵と工夫:日本の食生活全集:アイヌの食事 [概要]
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魚――すべての部位を使いこなす:日本の食生活全集:アイヌの食事 [概要]
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黒潮に生きる浦人たち――熊野灘の食:日本の食生活全集:和歌山の食事 [概要]
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とれたての麦をごはんやかゆに――日常の食生活:日本の食生活全集:和歌山の食事 [概要]
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